วิธีการนึ่งข้าวเหนียวให้อร่อยหนึบ นุ่มตลอดทั้งวัน
วัตถุดิบที่ใช้
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ข้าวเก่า 4 ถ้วยตวง
- ซึ้งใช้นึ่งข้าวเหนียว หรือหวดนึ่งข้าวเหนียว
- ผ้าขาวบาง
- น้ำที่ใช้แช่ข้าวเหนียว หรือที่เรียกว่า น้ำหม่า
- ถาดใช้ผึ่งข้าวเหนียวเพื่อคลายไอร้อน
- กระติ๊บเก็บข้าวเหนียว
หมายเหตุ
1. วิธีการนึ่งข้าวเหนียวให้อร่อยหนึบ นุ่มตลอดทั้งวัน ดูได้จากคลิปวีดีโอนะคะ
การนึ่งข้าวเหนียววิธีนี้ จะทำให้ข้าวเหนียวคงความอร่อยเวลาเคี้ยว มีความหนึบ
และนุ่ม
2. ซึ่งต่างจากการนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่ม ข้ามวัน นะคะ เพราะวิธีการนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่มข้ามวัน ข้าวเหนียวจะนุ่มได้นาน แต่เวลาทานจะไม่มีความหนึบตามธรรมชาติของข้าวเหนียวนะคะ สาเหตุเนื่องจากก่อนนำข้าวเหนียวไปนึ่งเพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่มนานข้ามวัน จะต้องล้างยางข้าวเหนียวออกด้วยน้ำร้อนก่อนนำไปนึ่ง ซึ่งทำให้คุณสมบัติความหนึบของเม็ดข้าวหายไป แต่วิธีนี้จะทำให้ข้าวเหนียวนุ่มนานข้ามวันค่ะ
3. หากใช้ข้าวเหนียวใหม่มานึ่ง ให้แช่น้ำก่อนนำไปนึ่งเพียง 1-2 ชั่วโมง แต่ถ้าใช้ข้าวเหนียวเก่ามานึ่ง ควรแช่น้ำก่อนนึ่งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนได้จะดีค่ะ เพราะจะทำให้ข้าวเหนียวนุ่มและสุกไว
4. น้ำหม่า หรือน้ำที่ใช้แช่ข้าวเหนียว จะช่วยทำให้ข้าวเหนียวนุ่มขึ้น
5. เมื่อนึ่งข้าวเหนียวเสร็จแล้วควรคลายไอร้อนข้าวเหนียวให้เย็นลงในถาดก่อนนำไปเก็บไว้ในกระติ๊บ ข้าวเหนียวจะได้ไม่แฉะ
6. การเก็บข้าวเหนียวไว้ในกระติ๊บจะทำให้ข้าวเหนียวไม่แข็ง เพราะไม่โดนลม หรืออากาศภายนอก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
