15 เม.ย. 2021 เวลา 07:56 • ประวัติศาสตร์
ประวัติศาสตร์ “มันฝรั่งทอด”
“มันฝรั่งทอด” คงเป็นของคบเคี้ยวสุดโปรดของใครหลายๆ คน
มันฝรั่งทอดที่ดังที่สุด เห็นจะไม่พ้น “เลย์ (Lay)” ซึ่งวางจำหน่ายตามร้านสะดวกซื้อและห้างต่างๆ
หากแต่ประวัติความเป็นมาของมันฝรั่งทอดเป็นอย่างไร ลองไปดูกันครับ
มันฝรั่งทอด เป็นผลงานของ “จอร์จ ครัม (George Crum)” ชาวนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา
เขาเป็นพ่อครัวในรีสอร์ทชื่อดังแห่งหนึ่ง และมีชื่อเสียงจากฝีมือในการทำอาหาร โดยเฉพาะอาหารที่ทำจากเนื้อกวาง เนื้อเป็ด และเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ได้จากการล่า
จอร์จ ครัม (George Crum)
มีเรื่องเล่าว่า วันหนึ่งในปีค.ศ.1853 (พ.ศ.2396) แขกที่มาพักในรีสอร์ท เกิดไม่พอใจอาหารที่ครัมทำ นั่นก็คือมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น และส่งกลับมาให้ครัมเอาไปแก้
ครัมจึงหั่นมันฝรั่งให้บางกว่าเดิม หากแต่แขกก็ยังไม่พอใจและส่งกลับมาให้ครัมอีกรอบ
ครัมนั้นเริ่มจะรำคาญ จึงประชดด้วยการหั่นมันฝรั่งให้บางกว่าเดิมและนำไปทอดจนกรอบ ชนิดที่ใช้มีดหั่นแล้วต้องแตกออกเป็นเสี่ยงๆ
ครัมคิดว่าแขกคงจะไม่พอใจ และส่งกลับมาอีกแน่ๆ แต่ปรากฎว่าแขกกลับชอบ และเผยแพร่มันฝรั่งทอดนี้ไปยังคนอื่นๆ
อันที่จริง ครัมไม่ใช่คนแรกที่คิดประดิษฐ์มันฝรั่งทอด ก่อนหน้าเขา ก็มีผู้ที่นำมันฝรั่งไปทอดมาแล้วหลายคน แต่เขาก็ได้เครดิตและโด่งดังมากที่สุด
แต่ถึงจะได้ชื่อว่าเป็นผู้ที่คิดค้นมันฝรั่งทอด ครัมก็ไม่ได้มีฐานะร่ำรวย เนื่องจากครัมเป็นคนผิวดำ ซึ่งในสมัยนั้นไม่สามารถจดสิทธิบัตรได้
ในทุกวันนี้ มันฝรั่งทอดนั้นโด่งดังไปทั่วโลก และกลายเป็นขนมคบเคี้ยวที่สร้างเงินและกำไรมหาศาล
โฆษณา