10/87 วัน กับเมนูในช่วงปิดเทอม
สวัสดีค่ะ เผลอแพร้บเดียว หยุดยาวสงกรานต์ก็ผ่านไป
เมนูวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ 18 เมษายน 2564
แกงส้มผักรวมปลาทอด
มีแกงส้มก็ต้องมีปลาเค็มทานคู่กัน
ปลาจิงจังทอดกรอบ
ขั้นแรกเราก็ทำน้ำแกงส้มก่อนเลยค่ะเพื่อน ๆ เวลาทาน เราก็ตักน้ำแกงส้ม และเลือกผักตามที่เราต้องการ ได้ทานร้อน ๆ และผักก็ไม่เละจนเกินไปน่ะคะ
เตรียมเครื่องแกง สำหรับทำน้ำแกงค่ะเพื่อน ๆ
เนื้อปลานิลกับน้ำพริกแกงส้ม
โขลกเนื้อปลากับน้ำพริกแกงรวมกัน ( แอบตำกะชายใส่เล็กน้อย ช่วยให้ห่างไกล โควิด-19 บางครั้งก็ไม่ใส่ค่ะ )
เนื้อปลากับน้ำพริกแกงส้มโขลกรวมกัน
เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บกับน้ำมะขามเปียก
ตั้งน้ำเปล่าประมาณ 2.5 ลิตร ให้ร้อน ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกกับเนื้อปลา คนให้เครื่องแกงแยกจากกัน เดือดแล้ว ปรุงรส เกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก รสดี ใส่ลงไป ชิมรสให้ได้ 3 รสค่ะ เปรี้ยวน้ำ เค็มตาม ออกหวานเล็กน้อย (ทุกรสต้องออกแบบรสจัดน่ะคะเพราะเราต้องใส่ผักเวลาทาน)
น้ำแกงปรุงเสร็จ
ผักสดเตรียมใส่
ผักสดเก็บจากสวนหลังบ้าน
ส่วนมากเวลาที่ทำกับข้าวจะไม่ค่อยได้ชั่ง ตวง ค่ะ ใช้กะๆ และชิม โดยเฉพาะแกงส้มด้วยแล้ว รสชาติของแต่ละคน แต่ละวัน แต่ละครั้งที่ทำ ความอยากของปากก็ไม่เท่ากันค่ะ
วันนี้อยากกินแกงส้มแบบรสเปรี้ยวมะนาวก็จะต้องแกงกับเนื้อสัตว์สด
วันนี้อยากกินแกงส้มมีความหวานเล็กน้อยก็ต้องหาปลาทอด ปลาเค็ม
สูตรน้ำแกงส้ม (เพิ่ม ลด ได้ค่ะ )
น้ำเปล่า 2.5 ลิตร เนื้อปลา 200 กรัม
น้ำพริกแกง 150 กรัม น้ำมะขามเปียก 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม น้ำปลา 40 กรัม เกลือ 2 ชช
( รสดี 1 ชต ใส่ก็ได้ )
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
