Blockdit Logo (Mobile)
เรื่องเล่าว่าที่สัตวแพทย์ - Vet Stories
•
18 เม.ย. 2021 เวลา 10:54 • ข่าว
❗️NEWS: เมื่อกระแสทานไข่หอยเม่น “Uni (อูนิ)” มากแรง…
หลายทัวร์คว้าแหล่งรายได้ใหม่ทันที เริ่มจับหอยเม่นบริเวณแนวปะการังของทะเลไทยมากขึ้น แต่อาจซ้ำรอยบทเรียนเก่าอย่าง “ปลิงทะเล” อีกครั้ง
🔴 การบริโภคไข่หอยเม่นนับได้ว่า มีความนิยมอย่างมากในต่างประเทศอย่างประเทศญี่ปุ่น และUni(อูนิ) ยังนับเป็นวัตถุดิบที่มีราคาแพงระดับพรีเมียมอีกด้วย
เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีเหตุผลหลักมาจากความยากในการเก็บ จัดเตรียม และขนส่ง
โดยไข่หอยเม่นมักนำมาทานในรูปแบบโอมากาเสะ(Omakase) แบบซูชิ ซาชิมิ หรือเอาให้จุใจก็แบบทั้งถาด
‼️แต่Uni (อูนิ) แท้จริงแล้วไม่ใช่ “ไข่หอยเม่น” กลับเป็น
✅ รังไข่กับลูกอัณฑะของหอยเม่น‼️
1
✅ ที่ใช้ชื่อว่า “ไข่หอยเม่น” เพราะแปลมาจากภาษาญี่ปุ่นตรงตัว 👉🏻 Uni = ไข่หอยเม่น
ปัจจุบัน ประเทศไทยมีการนำเข้า Uni(อูนิ) จำนวนมากซึ่งส่งตรงจากฟาร์มเพาะเม่นทะเลโดยเฉพาะในญี่ปุ่น เมื่อมีระบบฟาร์มก็ทำให้ระบบนิเวศในต่างประเทศได้รับผลกระทบน้อยลง
แม้จะมีการจับเม่นทะเลตามธรรมชาติอยู่บ้าง แต่ด้วยความเข้มงวดและการจัดการที่รัดกุม เม่นทะเลจึงไม่ค่อยถูกคุกคาม
แต่ในประเทศไทยกลับไม่เป็นเช่นนั้น…
🔴 กระแสที่มาแรง “หอยเม่นไทย” จึงถูกล่า
ในบ้านเราการทำฟาร์มเม่นทะเลผลักดันให้กลายเป็นสัตว์เศรษฐกิจยังไม่สำเร็จเต็มที่
⚠️ บางทัวร์เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวมากขึ้นจึงพาเข้าเขตแนวปะการังเพื่อล่าหอยเม่น ทาน Uni (อูนิ) กันสดๆ
แต่ยิ่งกระแสแรงขึ้นเรื่อยๆ การล่าโดยไม่คิดคำนึงถึงผลที่ตามมา ทำให้หอยเม่นเริ่มมีแนวโน้มลดลง ซึ่งอาจทำให้ระบบนิเวศเสียหายระยะยาวเหมือนกรณี “การล่าปลิงทะเล”
‼️เม่นทะเลมีแหล่งอาศัยที่หลากหลาย แต่ “เม่นทะเลที่อยู่แนวปะการัง” จำเป็นต่อสมดุลของระบบนิเวศอย่างมาก เพราะแนวปะการังเป็นระบบนิเวศที่หลากหลายแต่บอบบาง อีกทั้งยังเป็นแหล่งท่องเที่ยวทำรายได้มหาศาลอีกด้วย ‼️
🔴 “เม่นทะเลกับปลิงทะเล” มีความสำคัญอย่างไร
ทั้งสองมีหน้าที่สำคัญคือ การควบคุมปริมาณของ ”สาหร่าย” ซึ่งเติบโตง่ายในแนวปะการัง โดย
👉🏻 เม่นทะเล: กินสาหร่ายโดยตรง
👉🏻 ปลิงทะเล: กินตะกอนซึ่งเป็นเสมือนปุ๋ยของสาหร่าย>> โดยอ้อม
1
เม่นทะเลจะช่วยขูดและกินสาหร่ายที่เกาะปะการัง ก้อนหิน โดยเม่นทะเลจะขูดสาหร่ายกินไปเรื่อยๆ ทำให้เกิดพื้นที่ว่าง ตัวอ่อนปะการังที่ลอยน้ำมาก็สามารถหาที่เกาะได้
📣 เมื่อ 20 ปีก่อน ปลิงทะเลถูกจับเกือบหมด อดีตเรามีประชากรปลิงทะเลในแนวปะการังมากกว่า 10 เท่าของปัจจุบัน‼️
แต่ในทางกลับกันหากเม่นทะเลน้อยลง สาหร่ายเพิ่มมากขึ้นเท่ากับว่า ตัวอ่อนปะการังจะไม่สามารถเกาะและเพิ่มจำนวนได้ เมื่อเกิดปะการังฟอกขาว ซึ่งจะเกิดทุก 2-3 ปี จะทำให้ปะการังที่อ่อนแออยู่แล้วเสื่อมโทรมลง
ผลกระทบจะเกิดขึ้นต่อเป็นทอดๆ การฟื้นฟูจึงเป็นเรื่องที่ยากมากแทบเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือ การป้องกันตั้งแต่แรกๆ
ปะการังคือบ้านของสิ่งมีชีวิตใต้ทะเลนับไม่ถ้วน 🐠🦀🦞
การทำทัวร์ทานไข่หอยเม่นที่อาศัยบริเวณแนวปะการังควรหลีกเลี่ยงเป็นอย่างยิ่ง❗️
✅ เพราะเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เม่นทะเลเป็นสัตว์คุ้มครองได้
✅ แนวปะการังมีการเจริญเติบโตที่ช้ามาก เมื่อได้รับความเสียหายก็ยากที่จะฟื้นฟู
ที่สำคัญที่สุด ทั้งทัวร์และนักท่องเที่ยวเองควรมีจิตสำนึก ว่าการกระทำเช่นนี้ทำให้พวกเขาเข้าไปทำลายแนวปะการังโดยไม่รู้ตัว
1
หากทุกคนตระหนักถึงปัญหาที่กำลังเกิดขึ้น เมื่อกระแสความนิยมลดลง จำนวนนักท่องเที่ยวหดหาย สุดท้ายทัวร์ก็จะลดน้อยลงในที่สุด
🌱ฝากติดตามเรื่องเล่าว่าที่สัตว์แพทย์-Vet Stories ด้วยนะคะ
📌 เตรียมรับความรู้และประสบการณ์ที่น่าสนใจได้เลยค่ะ
❤️ ขอบคุณที่ตั้งใจอ่านบทความกันนะคะ
4. Photo by Francesco Ungaro, Anna Tis and ArtHouse Studiofrom Pexels
โฆษณา