" 10 อาการ สัญญาณแพ้กลูเตน "
กลูเตน (Gluten) คืออะไร ?
กลูเตนคือโปรตีนชนิดหนึ่งที่อยู่ในเมล็ดธัญพืชพบได้ในข้าวสาลี ข้าวบาเลย์ ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลี เช่น ขนมปัง ขนมเค้ก เบเกอรี่ สปาเก็ตตี้ มักกะโรนี บะหมี่ พาสต้า อาหารชุบแป้งทอดเป็นต้น สาเหตุของการแพ้กลูเตนเกิดจากความผิดปกติในระบบย่อยอาหารทางพันธุกรรม ซึ่งไม่สามารถย่อยกลูเตนผ่านเข้าสู่ลำไส้เล็กได้ ลักษณะเช่นเดียวกับการแพ้นมวัวนั่นเอง หลายท่านอาจสงสัยว่าอาหารแปรรูปอย่างลูกชิ้นปลาคนที่แพ้กลูเตนสามารถรับประทานได้หรือไม่ ?
ลูกชิ้นปลาบางยี่ห้ออาจมีส่วนผสมของแป้งในการปั้นให้ขึ้นรูป ไม่ว่าจะเป็นแป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งข้าวโพด แต่สำหรับเท่งไฮ้เราผลิตลูกชิ้นจากเนื้อปลาทะเล 100% การันตีความอร่อยแบบไรแป้งแน่นอน ดังนั้นคนที่แพ้กลูเตนสามารถรับประทานลูกชิ้นปลาเท่งไฮ้ได้อย่างปลอดภัยหายห่วง ซึ่งวันนี้เท่งไฮ้มีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับสัญญาณเตือนที่บ่งบอกว่าคุณกำลังแพ้กลูเตนอยู่หรือเปล่า! มาลองสำรวจกันเถอะ
1. มีอาการปากบวม หรือคัน
2. คลื่นไส้ อาเจียน
3. ปวดท้อง ท้องเสีย ท้องอืด
4. ระบบขับถ่ายผิดปกติ
5. ผิวหนังมีผื่นคัน หรืออักเสบ
6. เวียนศรีษะ เสียการทรงตัว
7. ปวดตามข้อต่อในร่างกาย
8. อารมณ์แปรปรวน วิตกกังวล
9. อ่อนเพลีย ไร้เรี่ยวแรง
10. อาการขนลุก หรือโรคขนคุด
นอกจาก 10 ข้อที่กล่าวมานี้ โรคแพ้กลูเตนยังส่งผลให้ลำไส้เล็กอักเสบ และไม่สามารถดูดซึมสารอาหารต่างๆได้ จึงเกิดภาวะขาดสารอาหาร ขาดเกลือแร่และอาจก่อให้เกิดภาวะโลหิตจางอีกด้วย ดังนั้นสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทาน โดยหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำจากแป้งสาลี และของที่มีโปรตีนกลูเตน ควรศึกษาส่วนผสม หรือฉลากสินค้าให้มั่นใจก่อนบริโภคทุกครั้ง
#ลูกชิ้นปลา #เท่งไฮ้ลูกชิ้นปลา #ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา #ไร้แป้ง #อร่อย #แพ้อาหาร #ไม่ใส่ผงชูรส
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
