หาทำกันอีกแล้ว..... เมนูที่กำลังถูกพูดถึงกันมากในช่วงนี้เลยคือ "ไข่จุ๊บ" เป็นการเจาะไข่เพื่อเอาไข่ขาวทอดใส่กระทะ และเอาเปลือกไข่ที่ยังมีไข่แดงอยู่ ไปวางบนไข่ขาว หลังจากนั้นปรุงรสด้วยมาการีน ซอสแมกกี้ และพริกไทยก่อนเสิร์ฟ โดยปักหลอดลงไปเพื่อดูดกินไข่แดงที่ยังไม่สุก ถือได้ว่าเป็นขั้นพัฒนามาจากโรตีดิบเลยทีเดียว
โดยสำนักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ (สพส.) ได้ออกมาประกาศเตือนการกินเมนูดังกล่าว โดย“ไม่ควรรับประทาน” เนื่องจาก
1. ไม่รู้แหล่งที่มาของไข่ หากฟาร์มต้นทางของไข่ไม่มีการควบคุมโรคในไก่/นกกระทาที่ดี อาจทำให้มีความเสี่ยงที่เชื้อ Salmonella ปนเปื้อนมา
2. ล้าง เช็ด ฆ่าเชื้อเปลือกไข่ไม่สะอาด มูลที่ติดมากับเปลือกทั้งสกปรกและอาจมีเชื้อโรคปนเปื้อนอยู่มาก
3. สุขลักษณะการปรุงไม่เหมาะสม ก่อนซื้อควรดูความสะอาดการแต่งกาย มือและเล็บของผู้ที่ทำอาหาร ความสะอาดอุปกรณ์ปรุงที่ใช้
4. การทานไข่ที่ปรุงไม่สุกจะทำให้ได้รับสารอะวิดิน ซึ่งไปขัดขวางการดูดซึมวิตามินไบโอตินของร่างกาย
หากทานเมนู "ไข่จุ๊บ" เข้าไปอาจเกิดอาการอาหารเป็นพิษขั้นรุนแรง คลื่นไส้ ไข้ขึ้น อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย จนอาจต้องเข้าโรงพยาบาล ทั้งนี้รวมถึงเมนูอื่นๆที่มีการทานแบบดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ จึงฝากให้ผู้ปรุงประกอบอาหารด้วยสุขลักษณะที่เหมาะสม เน้นการปรุงสุกในยุค COVID-19 ที่สำคัญควรเลือกซื้อวัตถุดิบจากสถานที่ที่ได้มาตรฐาน หรือสังเกตที่มีตราสัญลักษณ์ “ปศุสัตว์ OK”
#ไข่จุ๊บ #ไข่ดิบ #เนื้อดิบ #หมูดิบ #ไข่ไก่ #ไข่นกกระทา #เนื้อสัตว์ #สินค้าปศุสัตว์ #ปศุสัตว์ #มาตรฐานสินค้าปศุสัตว์ #ฟาร์มไข่ไก่ #โรตี #โรตีดิบ #เชื้อโรค #ควบคุมโรค #โรคในสัตว์ #ปรุงสุก #โควิด #โควิด19 #COVID #COVID19
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
