14/87 วัน กับเมนูในช่วงปิดเทอม
ทำไมถึงเป็น....ขนมหม้อแกงทุเรียนเมืองนนท์
ช่วงนี้เป็นหน้าฤดูกาลทุเรียน ทำให้นึกถึงเรื่องในอดีตครั้งที่ได้ออกงานแสดงสินค้า ในงาน "ทุเรียนเมืองนนท์ ปี2562"
จากการเรียนเขียน E - Book อาจารย์สอนว่าเราต้องกำหนดวัตถุประสงค์ เราจะเขียนทำไม เขียนเพื่อใคร และผู้อ่านจะได้อะไร
เราอยากบอกเล่าถึงที่มาของการเกิดขนมหม้อแกงทุเรียนเมืองนนท์ เมื่อประมาณปี 2562 ได้มีการจัดงานทุเรียนเมืองนนท์ ที่เซนทรัล เวสเกต "ตำรับในเวียง" ชื่อแบรนด์ของเราเองได้พื้นที่ในการจัดวางสินค้า ร่วมกับสมาพันธ์ SME เมืองนนท์
การนำสินค้าออกจำหน่ายมีข้อจำกัด คือจะต้องเป็นผลิตภัณฑ์ทำจากทุเรีียน หรือจะขายทุเรียน มีเวลาให้คิด 1 อาทิตย์ คิดสิ ๆ คิด
ขายทุเรียนเป็นลูกเหรอ?.... เป็นไปไม่ได้ ปลอกทุเรียนไม่เป็น เลิกคิด 😀😀😀
ณ ตอนนั้น ก็คิดว่าทุเรียนทำขนมอะไรได้บ้าง ที่ไม่ใช่ข้าวเหนียวทุเรียน เพราะ มูลข้าวเหนียวไม่เป็น แต่คิดหลายเมนูมากเลย คุ๊กกี้ทุเรียน เค้กทุเรียน ลูกชุบทุเรียน ขนมชั้นทุเรียน ซาลาเปาทุเรียน แต่ 1อาทิตย์ ถ้าต้องทดลองสูตรก็ยากอยู่น๊า ด้วยภาระกิจงานหลักก็มี เวลาก็น้อย
จนได้ขับรถกลับบ้านที่เพชรบุรี ไอเดียปิ้งขึ้นมา กับรูปภาพขนมหม้อแกงทุเรียนเมืองเพชรของแม่กิมลั้ง รูปทุเรียนสวยน่าทานมาก
จัดการซื้อถาดขนมหม้อแแกงขนาดเล็ก และน้ำตาลโตนด กลับมาด้วยเลยค่ะ
ใช่ค่ะ "ขนมหม้อแกงทุเรียนเมืองนนท์" ได้แจ้งเกิด ในแบรนด์ "ตำรับในเวียง"
หม้อแกงทุเรียนเมืองนนท์
ทุเรียนตัดมาจากสวน
หม้อแกงทุเรียน
สูตรนี้ทำกินก็ได้ ทำขายก็มีรายได้
วัตถุดิบ
1. ไข่เป็ดสดใหม่ 1000 g
2. เนื้อทุเรียนสุก 500 g
3. น้ำตาลโตนด 400-500 g (ต้องดูความหวานของทุเรียน)
4. กะทิ 1000 g
5. ใบเตย 5-6 ใบ
วิธีทำ
1. ล้างไข่วางให้แห้งตอกไข่ขยำกับน้ำตาลด้วยใบเตย
2. กรองส่วนผสมในข้อ 1. ด้วยผ้าขาวบาง เนื้อจะได้เนียน
3. ใส่น้ำกะทิ และเนื้อทุเรียนลงคนให้เข้ากัน
4. ตักใส่ถาดอบด้วยไฟ180 องศา ไฟบน-ล่าง (อยู่ที่เตาอบของแต่ละบ้านด้วยค่ะ)
แล้วพบกันในเมนูคิดเฉพาะตำรับในเวียง
ในรูปแบบของ E - Book น่ะค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
