แกงป่าเห็ดผึ้ง หรือ เห็ดตับเต่า

จากเห็ดที่เกิดขึ้นข้าง ๆ บ้าน ถ้าดอกเล็กแม่ก็เอาใบไม้คลุมไว้ สักวันสองวันเห็ดก็เริ่มดอกใหญ่ จึงเก็บขึ้นมาเพื่อใช้ปรุงอาหาร

เล็กบ้าง ใหญ่บ้าง มากบ้าง น้อยบ้าง

ตัดส่วนโคนที่ติดดินออก แล้วนำไปล้างทำความสะอาด

เมื่อล้างทำความสะอาดเสร็จแล้ว ก็ต้องต้มให้สุกก่อนที่จะนำไปปรุงอาหาร

เห็ดที่ต้มเสร็จแล้ว พักให้สะเด็ดน้ำไว้

แกงป่าเห็ดก็มีส่วนประกอบง่าย ๆ คือเห็ด ใบกะเพรา และพริกแกง

ใบกะเพราก็ไม่ต้องซื้อต้องหา เด็ดจากข้าง ๆ บ้านนี้แหละ

สูตรลับของแม่ ให้ใส่ลูกผักชีผสมลงไปในพริกแกงนิดหน่อย (ประมาณครึ่งช้อนชา)

จากนั้นใส่น้ำมันและผัดพริกแกงให้หอม ใส่เกลือนิดหน่อย

แกงป่าใส่น้ำขลุกขลิก

ใส่ใบกะเพราที่ล้างไว้ เป็นอันเสร็จพิธี

และนี่คือเมนูง่าย ๆ ที่หาวัตถุบหลัก ๆ ได้จากข้าง ๆ บ้าน