วิธีทำอาหารเหนือ ลาบควาย เป็นอาหารที่นิยมกันในภาคเหนือ แต่ละจังหวัดจะมีสูตรการทำที่ไม่เหมือนกัน ในวันนี้จะมาแนะนำ
ลาบควาย ในสูตรภาคเหนือ (วัตถุดิบในแต่ละจังหวัดอาจเพิ่มเติม หรือ แตกต่างกันไป)
ส่วนผสม
เนื้อควาย และ เครื่องใน. 200 กรัม
เลือดดิบ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่น ตะไคร้หั่น ผักไผ่ สาระแน ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี
นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกลาบ
วิธีทำ
1 นำเนื้อกับเลือดมาสับรวมกันให้ละเอียด
2 หั่นเครื่องในและนำไปลวกให้สุก
3 นำตะไคร้หั่น หอมแดง พริกลาบ นํ้าปลา ดี
หรือ เพี้ย เทใส่หม้อที่เตรียมใว้มาคนให้เข้ากัน
4 เมื่อคนเครื่องปรุงเข้ากันแล้วนำเนื้อที่สับไว้มาคนให้เข้ากันอีกรอบ ตามด้วยเครื่องในที่ลวกใว้
5 ชิมรสชาติ ถ้าอยากได้ความ ขม ความเผ็ด ความเค็ม สามารสปรุงตามใจชอบ
6 เสร็จแล้วตักใส่จาน โรย ด้วยต้นหอม ผักชี
เสิร์ฟพร้อมผักสด
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
