9 พ.ค. 2021 เวลา 12:52 • อาหาร
ปอเปี๊ยะทอด สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด เทคนิคทำให้ไส้ปอเปี๊ยะมีรสอร่อย Chicken Spring Roll
วัตถุดิบ
ปอเปี๊ยะ สำหรับ 25 ชิ้น
- อกไก่สับหยาบ 500 กรัม (จะใช้หมูสับ กุ้งสับ แทนก็ได้นะคะ)
- วุ้นเส้นแห้ง แช่น้ำ ตัดสั้น 200 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย 100 กรัม
- แครอทหั่นฝอย 100 กรัม
- เห็ดหูหนูแห้ง (แช่น้ำหั่นฝอย) 100 กรัม
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ซิอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันผัดไส้ 4 ช้อนโต๊ะ
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 25 แผ่น
น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ รสเด็ด อร่อยมากค่ะ
- น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง
- น้ำ ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดงสับ ½ ช้อนโต๊ะ (เอาเมล็ดออก)
- น้ำแป้ง โดยผสม แป้งสาลี ½ ช้อนโต๊ะ + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายให้เข้ากัน
แป้งเปียก (ใช้ทาปิดแผ่นแป้ง)
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ ¼ ถ้วยตวง
(ตั้งไฟอ่อนคนจนแป้งสุกใส)
โฆษณา