Sea been/salicornia/Samphire
salicornia(ซาลิคอร์เนีย) เป็นที่รู้จักกันในนามถั่วทะเล เป็นผักขนาดเล็กที่แข็งแรงและทนทาน ที่ขึ้นปกคลุมบนพื้นดินที่เต็มไปด้วยหินในพื้นที่ชายฝั่ง โดยทั่วไปจะพบ ซาลิคอร์เนีย ใกล้มหาสมุทรในพื้นที่ที่มีน้ำเค็ม
ต้นมีลักษณะคล้ายหน่อไม้ฝรั่งหรือกระบองเพชร
บางคนเรียกมันว่าหน่อไม้ฝรั่งทะเล ในขณะที่บางคนเรียกมันว่าถั่วทะเลหรือแซมไฟร์ salicornia มีหลายชื่อ
ผักชายฝั่งนี้สามารถนำมาทำอาการได้เช่นเดียวกับผักชนิดอื่นๆ เช่นต้ม นึ่ง หรือผัดกับกระเทียม มีรสเค็มตามธรรมชาติ
น้ำทะเลเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีทำให้ถั่วทะเลมีสารอาหารสูง ถั่วทะเลมีโปรตีน (10 กรัมใน½ถ้วย) แคลเซียม ไรโบฟลาวิน ไอโอดีน (สำคัญต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์) แมกนีเซียม ทองแดง วิตามินเอ วิตามินซี เหล็กโพแทสเซียม และใยอาหาร
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Salicornia มีหลากหลาย เป็นพืชที่รู้จักกันดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเรือ มักพกติดตัวไปด้วย เพื่อต่อสู้กับโรคในระหว่างการเดินทางไกล Salicornia ยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ
ช่วยลดน้ำหนักได้
Salicornia มีแคลอรี่ต่ำมาก การบริโภคถั่วทะเลในช่วงจำกัดอาหารช่วยบำรุงร่างกายเสริมวิตามินและแร่ธาตุ ช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังทำให้รู้สึกอิ่มโดยการช่วยระงับ *ฮอร์โมนเกรลิน ในร่างกายของเรา
*เกรลินฮอร์โมน เป็นฮอร์โมนที่หลั่งออกมาจากเซลล์กระเพาะอาหาร ซึ่งในทันทีที่มีการหลั่งฮอร์โมนออกมา จะมีการส่งสัญญาณไปที่สมองเพื่อกระตุ้นความหิว และทำให้ร่างกายเกิดความอยากอาหาร จนแสดงออกมาเป็นอาการต่างๆเวลาหิว เช่น ท้องร้อง เป็นต้น
สามารถป้องกันระดับคอเลสเตอรอล และความเสี่ยงต่อสุขภาพหัวใจ
โปรตีนในพืชตระกูลถั่วที่แตกหน่อ ช่วยควบคุมการเผาผลาญไขมัน ถั่วทะเลงอกและเมล็ดงอกเต็มไปด้วยโปรตีน พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมและ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลในร่างกายได้
ถั่วทะเลปรุงสุกมีฤทธิ์ช่วยลดไขมัน สามารถป้องกันการสะสมของไขมันในตับ หัวใจ และหลอดเลือด มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันผลกระทบจากคอเลสเตอรอลที่สะสมในอวัยวะเหล่านี้ได้
มีโซเดียม
ถั่วทะเลซึ่งอุดมไปด้วยโซเดียม ช่วยปรับสมดุลของน้ำในร่างกาย ซึ่งน้ำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเซลล์ ในการทำหน้าที่สำคัญหลายอย่างเพื่อตอบสนองความต้องการโซเดียม กล้ามเนื้อและระบบประสาทของเราให้ทำงานได้ดี ถั่วทะเลอุดมไปด้วยเกลือโซเดียมและคลอไรด์ตามธรรมชาติ (ผู้ที่เป็นโรคไตอาจศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมในการทาน)
ช่วยลดการอักเสบ
มีคำแนะนำให้ทานถั่วทะเลโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการอักเสบต่างๆ แร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในโครงสร้างของถั่วทะเล สามารถช่วยลดอาการอักเสบ อาการปวดและลดอาการบวมได้
เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
มีการหาทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า เนื่องจากยาต้านโรคเบาหวานที่มีอยู่ สามารถทำให้เกิดผลข้างเคียง
จากผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์พบว่าทำให้เกิดผลดีต่อสัตว์ ที่เป็นโรคเบาหวานหลังจากใช้ถั่วทะเลในรูปแบบผง
ดีต่อตับ
ตับเป็นอวัยวะสำคัญของร่างกาย ยาแก้ปวดส่วนใหญ่ก่อให้เกิดผลเสียต่อเนื้อเยื่อและการทำงานของตับ
มีการศึกษาของเกาหลี เพื่อประเมินผลของเครื่องดื่มสมุนไพรรวมถึงถั่วทะเล มีผลช่วยป้องกันตับเมื่อใช้ในขนาด 500 มก. / กก. ยา ถูกให้หนูป่วยดื่ม ซึ่งมีผลป้องกันตับในหนู พบการลดลงของสารที่เป็นพิษต่อเซล
ช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น
ทุกวันนี้หลายคนมีปัญหาเรื่องการนอนหลับ สาเหตุประการหนึ่งของปัญหาการนอนหลับอาจเกิดจากการขาดแมกนีเซียม ถั่วทะเลมีแมกนีเซียมในโครงสร้างจำนวนมาก สามารถช่วยลดปัญหาการนอนหลับได้
มีคุณสมบัติช่วยขจัดสารพิษ
ถั่วทะเลเป็นที่รู้จักกันว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ด้วยคุณสมบัตินี้ มันจึงช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยลดอาการบวมน้ำของร่างกาย โดยการช่วยขับปัสสาวะ
ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร
ไฟเบอร์ซึ่งมีอยู่มากในโครงสร้างของถั่วทะเล มีประโยชน์อย่างมากต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยลดการอักเสบในลำไส้ และช่วยทำให้ลำไส้ดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น
ขอบคุณภาพและข้อมูลจากอินเตอร์เน็ต
สุดท้ายนี้ผู้เขียนขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่าน ที่ให้ความสนใจและเข้ามาอ่านบทความนี้ ครั้งหน้าจะยังมีบทความใหม่ๆมาเขียนเล่าสู่กันฟังอีก หากเห็นว่าบทความนี้น่าสนใจหรือเป็นประโยชน์ ฝากกดไลค์ แชร์ หรือติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้ผู้เขียนด้วยนะคะ^^ ขอบพระคุณมากค่ะ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
