ผักปลอดสารพิษ ผักปลอดภัย และ ผักออร์แกนิค ต่างกันอย่างไร ?
สวัสดีคะ ชาว KIN O’ganic ทุกคนคะ วันนี้ แอดมิน อยากจะมาไขข้อสงสัย ว่าเวลาเราเดินไปเลือกซื้อผักเราควรจะรู้เกี่ยวกับป้ายที่เขียนแปะไว้ตามผลิตภัณฑ์ ยิ่งยุคนี้จะกินอะไรก็ต้องเช็คแล้วเช็คอีกว่าปลอดภัยจริงหรือเปล่า ยิ่งถ้าซื้อผักมาทำอาหารเองยิ่งต้องระวัง เพราะสารปนเปื้อนเพียบ บางทีเห็นว่าผักสดน่ากิน แต่พอเอาเข้าแล็บตรวจสอบความปลอคภัยถึงกับเข่าทรุด เพราะปริมาณสารปนเปื้อนมาพร้อมกับเชื้อโรคที่ตาเปล่ามองไม่เห็น กระแสผักสะอาด ๆ ที่ได้มาตรฐานความปลดภัยจึงเกิดขึ้นภายใต้ชื่อที่หลาคนยังสงสัยว่า “มันต่างกันอย่างไร?
?? ผักปลอดสารพิษ ผักปลอภัย และผักออร์แกนิก เคยสงสัยไหมว่า แล้วอะไรที่ปลอดภัยสูงสุด มันมีระดับของความปลอดภัยต่างกันอย่างไร?
ผักปลอดสารพิษ
มาตรฐาน GAP
แม้จะชื่อว่า ผักปลอดสารพิษ แต่ชีวิตจริงไม่ได้แปลว่าปลอดสารพิษ 100%
เพราะการเพาะปลูกชาวสวนจะหลีกเลี่ยงหรือควบคุมการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง สารเคมีป้องกันกำจัดเชื้อรา หรือสารเคมีอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพผู้บริโภคและควบคุมให้มีค่าสารเคมีตกค้างในผลผลิตอยู่ ให้ไม่เกินค่ามาตารฐาน ตามที่สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติกำหนด ซึ่งยังมีการใช้ปุ๋ยเคมีเร่งโต กระทั่งอาจถูกตัดต่อทางพันธุกรรม (GMO) ก่อนนำมาปลูก
ในแง่ของการซื้อมาบริโภคก็นับว่ามีความปลอดภัยกว่าการบริโภคผักที่มีการใช้สารเคมีต่างๆในการเร่งและควบคุมการผลิต แต่การเพาะปลูกในลักษณะดังกล่าวก็ยังคงมีความเสี่ยงต่อการได้รับสารพิษ และสิ่งปนเปื้อนตามธรรมาติอยู่ดี ทั้งในขณะเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว ขั้นตอนการขนย้าย หรือขั้นอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
ผักปลอดภัย
มาตรฐาน GMP
คือ ผักที่ผ่านระบบรับรองได้รับมาตรฐาน GMP และ HACCP ซึ่งสามารถตรวจสอบถึงที่มาที่ไปของผักชนิดนั้นๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นแหล่งผลิตที่ตรวจสอบได้ว่ามาจากฟาร์มาไหน ฟาร์มนั้นได้มาตรฐาน มีรูปแบบการปลูกที่ดีและเหมาะสมในเรื่องของการจัดการดินและน้ำไหม มีการคัดสรรเมล็ดพันธุ์ ควบคุมสารเคมี โรค และแมลง รวมถึงมีการรักษาปรับปรุง ดูแลให้การปลูกผักนั้นอยู่ในมาตรฐาน ความปลอดภัยห่างไกลจากการปนเปือนตั้งแต่ฟาร์มไปถึงโรงงานหรือไม่
ที่สำคัญคือ เมื่อเข้าสู่กระบวนการขนส่ง ซื่งเป็นขั้นตอนที่มีโอกาสเกิดการปนเปื้อนได้สูงนั้น มีการวางระบบเพื่อคงคุณภาพผักไว้ได้ดี ตั้งแต่ต้นทางถึงปลายทางด้วยวิธีการใด เรียกได้ว่าหากอยากตรวจสอบย้อนกลับถึงที่มาที่ไปของผักที่ซื้อมานั้น หากขึ้นชื่อว่าเป็นผักปลอดภัยก็สามารถทำได้
ผักออร์แกนิก
มาตรฐาน Organic
คือ ผักที่มีความเป็นธรรมชาติสูงมาก เพราะตอนที่ปลูกจะไม่มีการใช้สารเคมีใด ๆ แต่ปลูกโดยดัดแปลงสภาพการเพราะปลูกเลียนแบบธรรมชาติ รวมถึงดินที่ใช้ปลูกทำการเกษตร ต้องเป็นดินที่ไม่มีสารเคมีตกค้างน้ำที่ใช้ต้องปราศจากสารเคมีตกค้าง ปุ๋ยที่ใช้กับพืช เป็นปุ๋ยที่ได้มาจากมูลสัตว์หรือปุ๋ยหมักตามธรรมชาติและปราศจากสารที่ส่งผลเสียต่อร่างกายของเรา โดยมีระยะเวลาการเติบโตตามธรรมชาิตของพื้นผักชนิดนั้นๆ จึงใช้เวลาปลูกนานกว่าผักปลอดภัยและผักปลอดสารพิษ
อย่างที่อธิบายข้างต้น เราอาจะสุรปได้ว่า ผักออร์แกนิคเป็นผักปลอดสารพิษและผักปลอดภัยได้ แต่ผักปลอดสารพิษไม่จำเป็นต้องเป็นออร์แกนิคเสมอไป และผักปลอดภัยก็มีระดับความปลอดภัยน้อยกว่า ผักปลอดสารพิษ แต่สามารถตรวจสอบย้อนกลับมาถึงที่มา หรือแหล่งปลูกได้นั้นเอง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
