Burrata ชีสก้อนกลมสีขาวหน้าตาเหมือนลูกโป่งไส้ครีมกลมกลมที่ถูกมัดจุก เป็นชีสที่เรากับเพื่อนๆ ชอบกันมากช่วงนี้ แต่ยังหายี่ห้อที่รักและหลงมากเป็นอันดับหนึ่งยังไม่เจอ (ใครมีฝากแนะนำนะคะ)
Burrata Cheese มีความครีมและนมแต่ไม่เลี่ยน รู้สึกว่าเอามากินเล่นยังอร่อย ยิ่งเจอมะเขือเทศสดเย็นๆ ยิ่งสดชื่นคูณสองคูณสาม เนื้อของชีสที่มีพื้นฐานต้นตระกูลจาก Mozzarella มีความหยุ่นๆ เคี้ยวเล็กๆ กลิ่นนมนมถูกจริตมาก...ที่ชอบมากจะเป็นการเอา Burrata Cheese มากินกับสลัดมะเขือเทศที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกกับ Balsamic Vinegar ที่มีความหวานซ่อนอยู่ ใส่ใบโหระพาด้วยตอนกัดโดนก็ยิ่งได้กลิ่นซับซ้อนขึ้นมาอีกระดับ
ที่ Peppina มีเมนูที่เอา Burrata Cheese มาทำสลัดแบบที่ไม่ค่อยเห็นที่อื่นในเมนูที่ชื่อว่า Amalfitana เป็นสลัดที่มีปลา Anchovies หมักรสเค็มนำและมันเพราะแช่อยู่ในน้ำมันมะกอก กินในปริมาณที่พอดีแล้วตัดความเค็มด้วยเลมอนก็ดีไปอีกแบบ
สงสัยในชื่อเมนู Amalfitana ลองหาเพิ่มเลยรู้ว่าเมนูนี้เป็นชื่อชายฝั่งของอิตาลีตอนใต้ที่สวยตะลึง จน UNESCO ขึ้นทะเบียนให้เป็นมรดกโลก ที่นี่มีเลมอนลูกโตสีเหลืองประจำถิ่นอยู่ และยังมีเมนูขึ้นชื่อหลายจานที่มีส่วนผสมของปลา Anchovies เลยจับต้นชนปลายกันเองว่าเมนูถูกเลือกใช้วัตถุดิบที่สื่อถึงชายฝั่ง Amalfi Coast นี่เอง
เมนูชื่อเหมือนชายฝั่งทางตอนใต้ของอิตาลี (Amalfi Coast) เป็น Burrata Salad อีกแบบของร้าน Peppina
#ThicklyBelly
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
