เมื่อรู้จัก...จะรัก Kale
สวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Kin O'ganic ทุกคน วันนี้ Mr.Kin อยากแนะนำให้รู้จักกับ ผักที่ได้ชื่อว่าเป็น "ราชนีผักใบเขียว" ผักที่คนรักสุขภาพต่างหลงรัก
ผักเคล (Kale) ผักสีเขียวเข็ม ขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดอาหารหรือ Super Food ผักเคลเป็นผักที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ สำหรับคนรักสุขภาพ ไม่ควรพลาดที่จะลองหามารับประทานกัน และเชื่อว่าหลายคนอาจยังไม่รู้จักกับผักใบเขียวเข้มชนิดนี้กันมากนัก
ผักเคล (Kale) มีรสชาติที่คลายคลึงกับ ผักคะน้า แต่ก็ไม่น่าแปลกใจ เพราะผักเคลเป็นพืชชนิดเดียวกับผักคะน้า โดยผักเคลจัดอยู่ในตระกูลเดียวกันกับกะหล่ำปลี เช่นเดียวกับบล็อคโคลี่ ซึ่งอย่างที่เราทราบกันว่าผักตะกูลนี้ขึ้นชื่อเรื่องคุณค่างทางอาหารสูง
ผักเคล (Kale) นอกจากจะถูกยกให้เป็น Super Food แล้ว ผักเคลยังได้ชื่อว่าเป็น The New Beef และยังได้รับการยอมรับให้เป็น The queen of green หรือ ราชนีผักใบเขียว รวมถึงเป็น “A nutritional housepower” การที่ได้รับฉายามากมายขนาดนี้ แสดงว่ายอมมีที่มาที่ไปไม่ธรรมดาแน่นอน เพราะฉะนั้นเรามาดูสารอาหารที่พบและโดดเด่นในผักชนิดนี้กันดีกว่า
ผักเคลโดนเด่นในเรื่องของวิตามิน และสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย อัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์ เป็นตัวแม่ของการดีท็อกซ์สารพิษแบบธรรมชาติ เหมาะสำหรับการทำเป็นอาหาร และเครื่องดื่ม เช่น สมูทตี้ ในยามเช้า ซึ่งความพิเศษของผักเคล เมื่อนำไปผสมทำเครื่องดื่ม หรือประกอบอาหารจะไม่เปลี่ยนรสชาติอาหาร ทำให้คนไม่ชอบทานผัก และเด็กทานได้ง่าย ความพิเศษอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้ผักแคลได้รับความนิยมไปทั่วโลก คือ เมื่อแคลอรี่ต่อแคลอรี่แล้ว ผักเคล…
- มีวิตามินซี สูงกว่าส้ม แต่มีน้ำตาลน้อยกว่าส้มถึง 20 เท่า
- มี Calcium สูงกว่านม เหมาะสำหรับคนแพ้นมอย่างยิ่ง
- มีวิตามิน เค ช่วยเพิ่มการดูดซึม Calcium ส่งเสริมความแข็งแรงของกระดูก และลดการเกิดลิ่มอุดตันภายในหลอดเลือด
- อัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีคุณสมบัติช่วยต้านมะเร็ง
- มีกรดไขมัน Omega 3 ช่วยลดการอักเสบ และลดคลอเลสเตอรอล ทำให้หัวใจแข็งแรง
- อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และซัลเฟอร์ ที่ช่วยขับสารพิษและกำจัดออกจากร่างกาย
- มี “ธาตุเหล็ก” สูงกว่าเนื้อวัว ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเม็ดเลือด การไหลเวียนโลหิต และการทำงานของตับ
- มีวิตามิน A (Retinal) และ ลูทีน ช่วยลดรอยเหี่ายวย่น และช่วยบำรุงสายตา
- มี Glycemic Index (GI) ต่ำ ช่วยลดน้ำหนัก กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน
จากงานวิจัยพบว่าการดื่มน้ำผักแคลเป็นประจำทุกวันติดต่อกัน 12 สัปดาห์ มีโอกาสช่วยเพิ่ม HDL ถึง 12% และลดLDL ลง 10%
อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แสดงความคิดเห็น เพื่อไม่ให้พลาดข้อมูลสาระดีๆ ที่ Mr. Kin จะนำมาฝากชาว Kin O'ganic นะครับ
ติดตามข้อมูลสาระดีเพิ่มเติมได้ในช่องทาง...
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
