[healthywithluck] น้ำผึ้งชันโรง เป็น Super food ที่หลายคนอาจไม่รู้ !! พี่ลักษณ์อยู่ทางใต้มีโอกาสได้รู้จัก ผึ้งจิ๋ว หรือ ที่รู้เรียกกันว่า อุง หรือ ชันโรงและไม่น่าเชื่อว่าน้ำผึ้งของชันโรง ทางภาคใต้มีเลี้ยงกันเป็นกลุ่มย

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

28 พ.ค. 2021 เวลา 12:27 • ไลฟ์สไตล์

น้ำผึ้งชันโรง เป็น Super food ที่หลายคนอาจไม่รู้ !!

น้ำผึ้งชันโรง

พี่ลักษณ์อยู่ทางใต้มีโอกาสได้รู้จัก ผึ้งจิ๋ว หรือ ที่รู้เรียกกันว่า อุง หรือ ชันโรงและไม่น่าเชื่อว่าน้ำผึ้งของชันโรง ทางภาคใต้มีเลี้ยงกันเป็นกลุ่มย่อย ๆ หลายกลุ่ม และมีผลผลิตน้ำผึ้งออกมาขายตามฤดูกาลได้มากพอสมควร

ภาพจากผู้เขียน(กลุ่มชันโรงบ้านคลองต่อ)

แต่เราไปอยู่ไหนมา 😲 ทำไม !!

ไม่เคยรู้จักมาก่อน และหลาย ๆ คนที่ได้พูดคุยกันก็ไม่เคยรู้ พอได้รู้เหตุผล เพราะน้ำผึ้งชันโรงของทางใต้ส่วนมากทางประเทศมาเลเซียจะออเดอร์ล่วงหน้า เพราะประเทศมาเลเซียถือว่าเป็น Super food มีสรรพคุณทางยามาก

น้ำผึ้งชันโรง

ทำไมน้ำผึ้งชันโรง Super food ?

พี่ลักษณ์ขอเล่าฉบับย่อนะคะ 😲

🐝 ชันโรงดูดเกสรเป็นอาหาร 80 %

🐝 ชันโรงไม่เลือกชนิดของดอกไม้เหมือนผึ้งอื่น ๆ ดังนั้นน้ำผึ้งชันโรงจึงมีการผสมผสานจากดอกไม้หลากหลายชนิด รวมไปถึงน้ำหวานจากพืชสมุนไพร และเกสรจากพืชผลนานาชนิด

🐝 น้ำผึ้งชันโรงมีกลิ่นหอม รสชาติจะเปรี้ยวอมหวาน หรือหวานอมเปรี้ยวเกิดจากการหมักตามธรรมชาติ มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว จะไม่เหมือนผึ้งทั่วไป

🐝 น้ำผึ้งชันโรงมีความเปรี้ยวเฉพาะตัวตามสายพันธุ์ ตามแหล่งอาหาร

ความเปรี้ยวของน้ำผึ้งชันโรงบ่งบอกว่ามีค่าความเป็นกรดสูง เพระชันโรงจะปล่อยเอนไซม์ที่ใช้ย่อยอาหารเพื่อช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตเชื้อแบคทีเรีย ภายในรัง

🐝 ความเปรี้ยวของน้ำผึ้งชันโรงยังบ่งบอกถึงจำนวนกรดอะมิโนที่ พบมากกว่า 15-20 ชนิด (มากกว่าในน้ำผึ้งทั่วไปถึง 10 เท่า) ทำให้น้ำผึ้งชันโรงมีอายุการเก็บได้นานกว่า

น้ำผึ้งทั่วไป

🐝 จากจำนวนกรดอะมิโนหลายชนิดในน้ำผึ้งชันโรงทำให้ร่างกายสามารถนำไปใช้สร้างภูมิต้านทาน สร้างเอนไซม์ และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

และจากจำนวนกรดอะมิโนหลายชนิดในน้ำผึ้งชันโรงทำให้มีประโยชน์กับร่างกายอีกมากมายหลายอย่าง

และจุดเด่นอีกข้อคือน้ำผึ้งชันโรงยังมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าน้ำผึ้งจากผึ้งพันธุ์อีกด้วย

แต่ในแง่ของผู้บริโภคราคาของน้ำผึ้งชันโรงสูงกว่าน้ำผึ้งจากผึ้งพันธุ์มากกว่าเท่าตัว

อ่านมาถึงตรงนี้เพื่อนๆพอจะเห็นภาพความเป็น super Food ของน้ำผึ้งชันโรงหรือยังคะ 🐝🐝

ภาพจากผู้เขียน ( ภายในรังพันธุ์ตัวเล็ก)

วันหยุดที่ผ่านมาพี่ลักษณ์ไปช่วยเพื่อนเก็บน้ำผึ้งชันโรงที่สวนยาง ที่มีการปลูกต้นไม้อื่นผสมผสาน

น้ำผึ้งที่เก็บไว้ทานที่บ้าน (เพื่อนบอกลูก ๆ ชอบมาก)

เพื่อนพี่ลักษณ์เริ่มต้นเลี้ยงจากที่พี่ลักษณ์เอาไปให้ 2 รัง แล้วค่อย ๆ สะสมมาเรื่อย ๆ จนตอนนี้มีเยอะมาก สนุกกับการเลี้ยง และจะใช้น้ำผึ้งสำหรับร้านกาแฟ เร็ว ๆ นี้

ภาพจากผู้เขียน (เจ้าของสวน)

วันนี้พี่ลักษณ์มีคลิปการเก็บน้ำผึ้งสายพันธุ๋ตัวเล็ก และการแยกรัง มาให้ชมด้วยค่ะ