คุณเคยเลือกซื้อปลาด้วยตัวเองกันไหม?
คิดว่าเราคงเคยได้เรียน หรือได้ยินวิธีเลือกซื้อปลาที่สดมาประกอบทำอาหารกันไม่มากก็น้อย
ไม่ว่าจะเป็น
เนื้อปลาต้องแน่น ไม่เละ เอานิ้วกดไปที่เนื้อต้องเด้งคืนกลับมาอย่างเร็ว
ตาปลาต้องกลมใส ไม่ขุ่น ไม่หลุดออกจากเบ้าตา
เหงือกปลาต้องมีสีแดงสด
เกล็ดปลาต้องมันเป็นเงา เรียบ
กลิ่นของปลาต้องมีกลิ่นคาวธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
ซึ่งข้อมูลเหล่านี้ผมจำได้เมื่อตอนเรียน อ่านท่องจำตอนสอบ ทำคะแนนได้ฉลุย
แต่ครั้นพอผมไปเลือกซื้อปลาเองผมกลับนำข้อมูลเหล่านี้มาใช้ไม่ค่อยได้เท่าไรนัก
ปลาสดเนื้อต้องแน่น ผมกดไปแต่ละตัวก็รู้สึกว่ามันก็แน่นๆ เหมือนกันหมด หรือมันจะสดหมดทุกตัว?
ตาปลาต้องกลมใส ผมดูกี่ทีๆ มันก็ไม่ใสเท่าไรนัก หรือปลามันไม่สดทุกตัว?
กลิ่นของปลาต้องมีกลิ่นคาวธรรมชาติ แค่ผมยืนอยู่หน้าแผงขายปลากลิ่นคาวมันก็โชยมาแล้ว
จมูกผมมันแยกไม่ออกว่ากลิ่นไหนคาวแบบธรรมชาติ อันไหนกลิ่นคาวแบบผิดปกติ
สุดท้ายผมก็วัดใจให้คนขายเลือกให้ ซึ่งก็ไม่รู้ว่าโดนหลอกหรือไม่อยู่ดี
คิดๆ แล้วถึงแม้ว่าผมจะรู้หลักการวิธีเลือกซื้อปลา
แต่ไม่เคยสังเกตนำมันมาใช้ปฏิบัติจริง จึงแยกข้อแตกต่างของปลาสดกับปลาไม่สดไม่ออก
ผมเคยไปตลาดกับแม่ผม
ตอนที่แม่เลือกซื้อปลา ผมจำได้ว่าแม่ชำนาญมาก
ใช้นิ้วจิ้มๆ ไม่กี่ตัว พร้อมพลิกปลาไปมา แป๊บเดียวก็เลือกปลาได้
ทั้งๆ ที่แม่ก็ไม่ได้เรียนท่องจำหลักการมาแบบผมเลย
แต่ด้วยความชำนาญที่แม่ติดสอยห้อยตามยายมาจ่ายตลาดตั้งแต่ยังเด็ก
ทำให้ท่านมีทริคมีหลักการดูปลาได้อย่างชำนาญ
ในโลกยุคออนไลน์เช่นทุกวันนี้
เราสามารถแสวงหาความรู้ได้อย่างง่ายดาย
แต่ความรู้ที่หาได้ หากเราไม่นำไปปรับใช้ลงมือปฏิบัติทำจริง
เราก็ไม่รู้ว่าหน้างานมันเป็นยังไง มันแตกต่างจากที่เราคิดไว้มากน้อยแค่ไหน
และถ้าปล่อยความรู้ที่มีไว้เฉยๆ มันก็สูญเปล่า และไม่ช้าความรู้ที่เราหาได้มาก็ลืมเลือนไป
จึงเป็นการดีหากเราได้อ่าน ได้เรียนรู้
แล้วนำมันมาปรับใช้ นำมาฝึกฝนในชีวิตประจำวันจริง
เพราะการได้ลงมือทำจริง จะทำให้เราเข้าใจได้ดีกว่าความรู้ที่เรามีติดตัวไว้เฉยๆ
บางทีการรู้หลักการเป็นเรื่องดี
แต่การลงมือฝึกฝนปฏิบัติจริงเป็นเรื่องดียิ่งกว่า
แม้วันนี้ผมอาจเลือกปลายังไม่ได้ดีนัก
แต่ผมคิดว่าอีกไม่นาน ผมต้องชำนาญแน่ครับ...
- 8
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
