รู้ไหมว่ากีวี่กินเปลือกได้.....🤔
เชื่อว่ามีใครหลายๆคนที่ไม่รู้ว่ากีวี่สามารถกินได้ทั้งเปลือก ตัวผู้เขียนเองก็ไม่เคยรู้เหมือนกันจนมาวันนี้ วันศุกร์ ที่ 4 มิถุนายน 2564
ได้เปิดทีวีดู netflix เหมือนวันปกติที่เวลาว่างจะหาซีรีย์เกาหลี หรือ รายการอาหารนั่งดูเป็นประจำ และได้เลื่อนไปสะดุดตากับซีรี่ย์การทำอาหารของอังกฤษ เธอผู้นี้ทำให้รู้ว่ากีวี่สามารถกินได้ทั้งเปลือก ก็เลยอดไม่ได้ที่จะมาแชร์ให้ทุกคนได้อ่านนะคะ
เครดิตภาพ netflix
เธอคนนี้มีชื่อว่า NADIYA
NADIYA 'S TIME EAT อิ่มอร่อยกับนาดิยา
"เราต่างมีชีวิตที่วุ่นวายจนอาจหาเวลาและแรงมาทำอาหารได้ยาก แต่มีช่วงเวลาหนึ่งของปีที่ฉันจะยอมให้ตัวเองหมกมุ่นอยู่ในครัว หน้าร้อนคือเวลาแห่งการปาร์ตี้นับเป็นข้ออ้างที่ฉันจะจัดเต็ม เมื่อแสงอาทิตย์ส่องไม่มีอะไรดีกว่าการได้สนุก กับครอบครัวและเพื่อนๆ และได้ทำอาหารหน้าร้อนเมนูโปรดของฉันให้พวกเขาทาน"
นาดิยา ได้พูดไว้
การทำอาหารของเธอเป็นการทำอาหารที่ไม่ต้องไปเคร่งเครียดกับตำรา ไม่มีกรอบกฎเกณฑ์ในการทำอาหาร เธอทำอาหารด้วยความสุขให้กับครอบครัว ดูแล้วเพลิดเพลินสนุกแล้วก็ยิ้มตามทุกครั้งเลย
วันนี้ก็ได้มาดูถึงตอนสุดท้ายก็คือการทำอาหารในหน้าร้อนเป็นการฉลองรับหน้าร้อน อย่างขนมปังมงกุฎ สลัดกีวี่ชีสเฟตา เนื้อแกะบาร์บีคิวเคลือบรูบาร์บ แล้วก็ไอติมเอแคลร์
แต่ที่สะดุดตาที่สุดก็คือสลัดกีวี่นี้แหละค่ะ ไม่เคยเห็นมาก่อนไม่เคยรู้มาก่อนว่ากีวี่กินได้ทั้งเปลือก
เครดิตภาพ netflix
จะเริ่มจากการที่ใส่น้ำมันมะกอก
วิธีการทำอาหารของเธอไม่ได้มีการตวง จะใช้การกะโดยที่เธอก็จะเทน้ำมันมะกอกลงไปเลยเยอะๆ
ตามด้วยบีบน้ำเลมอนเข้าไป ขูดกระเทียมให้ละเอียดที่สุดใช้กระเทียมแค่กลีบเดียวนะคะ
เธอก็จะเพิ่มรสชาติมันๆเหมือนถั่วให้กับสลัดโดยการใส่ซอสงาบด 1 ช้อน เธอบอกว่าเจ้าตัวซอสงาบดมันอร่อยจะมีรสชาติหอมแล้วก็มันๆ แล้วก็ใช้ช้อนกินข้าวนี่ล่ะค่ะในการตัก หลังจากนั้นก็คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน อ๋อ!ลืมบอกนะคะ ว่าเธอผสมน้ำสลัดลงในจานใหญ่ๆซึ่งจานใหญ่มาก
แล้วเธอก็หยิบโหลขึ้นมาในนั้นมีผงละเอียดเป็นสีเขียวๆเธอเรียกว่า "ซาร์ทา" เป็นเครื่องเทศแถบตะวันออกกลาง ซึ่งจะผสมไปด้วยออริกาโน่ ไทม์ และเมล็ดงา
เชื่อไหมคะคุณผู้อ่านทุกท่าน พอมาถึงนาทีที่ 7:40 ในหัวของผู้เขียนเริ่มมีความคิดว่า ฉัน!อยากจะลองทำบ้างจัง^^ แต่...แล้วก็มีคำว่าแต่ขึ้นในหัวว่าจะหาส่วนผสมที่เหมือนกับเขาได้ที่ไหน
แล้วก็หันมาดูต่อส่วนผสมของน้ำสลัดก็มีเท่านี้ ใช้เวลา 5 นาทีน้ำสลัดก็เสร็จเรียบร้อย หลังจากนั้นเธอก็หั่นหอมแดง หัวหอมแดงที่ใช้จะเป็นหอมหัวแดงหัวใหญ่ๆเหมือนหอมแขกประมาณนี้ล่ะค่ะ หั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมๆเหมือนชิ้นประมาณสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆบางๆ จากที่กะดูเธอน่าจะใช้ประมาณ 4-5 หัวได้ แล้วก็นำไปวางไว้บนน้ำสลัด
เป็นชั้นแรก
แล้วต่อมาจะใช้แตงกวา แตงกวาที่บ้านของเขาจะลูกใหญ่ ยาว สีเขียวเข้ม ดูไปก็คล้ายแตงกวาญี่ปุ่นแต่ก็ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าใช่ไหม แล้วก็ผ่าครึ่งแตงกวาใช้ช้อนขูดเม็ดด้านในออกเอาแต่เนื้อโดยที่ไม่ต้องปอกเปลือก เธอบอกว่าด้านในของแตงกวาจะทำให้สลัดของเธอมีน้ำมากเกินไปแล้วมันจะแฉะ หั่นแตงกวาเป็นแว่นๆใส่ในจานสลัดเป็นชั้นที่ 2 ค่ะ
มาถึงตัวพระเอกกันบ้าง ก็คือกีวี่นั่นเองเธอนำกีวี่มาตัดหัวตัดท้ายออก คิดว่าน่าจะล้างมาแล้วเรียบร้อย
เครดิตภาพ netflix
"อย่าเข้าใจฉันผิดนะใจฉันเตลิดไปนิดหน่อย นี่ฉันไม่ได้แค่พูดนะฉันรับรองค่ะดูสิมีเปลือก"
แล้วเธอก็กินกีวีที่ไม่ได้ปอกเปลือกให้ดูกลืนลงคอไปเลย
"นี่ไงไปแล้ว! มันไม่ทำให้ฉันตายด้วย"
"ว้าว อร่อย"
แล้วเธอก็นำกีวีที่เธอหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมบางๆไว้เรียบร้อยแล้ว ประมาณเกือบ 10 ลูกได้ใส่ลงไปในจานสลัดของเธอเป็นชั้นที่ 3
ชั้นที่ 4 จะเป็นชีสเฟตา ชีสชนิดนี้จะเป็นชีสที่แช่ในน้ำเกลือเป็นชีสที่ทำจากนมแกะหรือไม่ก็ทั้งนมแกะแล้วก็นมแพะมาผสมกัน ซึ่งนิยมนำมาใส่สลัดกินเปล่าๆก็ได้จะมีรสชาติเค็มๆ เป็นก้อนๆคล้ายกับเต้าหู้ เนื้อนิ่มค่ะ ประเทศที่เป็นผู้เริ่มต้นเรียกว่าเป็นรากฐานของชีส feta ก็คือประเทศกรีซ
แต่จะบอกว่าประเทศไทยก็สามารถผลิตเองได้
เหมือนกัน มาจากโครงการหลวงค่ะ จะมีส่วนผสมของนมแกะ นมแพะ และก็นมควาย
นาดิยา เธอก็บี้ชีสเฟตาเป็นชิ้นเล็กๆโรยลงไปบนกีวี่ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดก็คือผักชีลาว เป็นผักชีลาวที่เราไว้ทำแกงอ่อมจริงๆนะคะ การได้ดูเชฟหรือคนทำอาหารของต่างประเทศเขานิยมใช้ผักชีลาวมาเป็นเครื่องเทศในการหมักเนื้อต่างๆ แล้วก็ใส่สลัดแบบนี้ค่อนข้างเยอะทีเดียว
photo credit www.cheesepage.wordpress.com
สลัดจานโตโอ้โหจานใหญ่ สลัดกีวี่
เครดิตภาพ netflix
และสุดท้ายจริงๆก็คือการโรยเมล็ดงาดำลงไป คำแนะนำที่เธอบอก คือ การทำน้ำสลัดไว้ด้านล่างโดยที่เรายังไม่ต้องคลุกเคล้าให้เข้ากัน สามารถที่จะทำไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ตู้เย็นไว้ได้จะไม่ทำให้สลัดแฉะ และนี่ก็คือรูปร่างหน้าตาของสลัดกีวี่ที่เสร็จแล้วเรียบร้อยหน้าตาน่าทานมากๆเลยนะคะ^^
แต่ว่าเรื่องยังไม่จบแค่นี้ ผู้เขียนได้ลองทำสลัดกีวี่ตามนาดิยาด้วย ก็ได้ผลออกมาเป็นแบบนี้
สลัดกีวี่ของผู้เขียน
ดูจากหน้าตาน่ากินมากๆ แต่ถ้าถามถึงเรื่องรสชาติบอกได้เลยว่าไม่ถูกปากเอาซะเลย น่าจะมีส่วนมาจากที่ส่วนผสมของสลัดไม่ครบ ตอนแรกค่อนข้างที่จะกังวลเหมือนกันว่าพอกินเข้าไปแล้วจะคันคอหรือเปล่า แต่ก็ขอลองดู ก่อนที่จะนำกีวี่มาทำสลัดจะล้างให้สะอาดจนขนกีวี่ด้านนอกน้อยลง
รสชาติก็จะเปรี้ยวๆเค็มเค็ม และมีรสชาติของผักชีลาวเยอะเกินไป จนลูกๆบอกว่าแม่ทำแกงอ่อมมาเหรอ 555^^ แต่พอกินเข้าไปแล้วก็ไม่มีอาการคันคอแต่อย่างใด ส่วนลูกทั้งสองคนมีอาการคันที่ปากนิดหน่อย ไม่มีผื่นแดงอะไรแป๊บเดียวก็หาย
เมื่อได้ทดลองแล้วว่ากีวี่สามารถที่จะกินได้ทั้งเปลือกจริงๆค่ะ
แต่ว่าครั้งหน้าขอที่ปอกเปลือกด้วยดีกว่า
สุดท้ายแล้วก็ขอบคุณท่านผู้อ่านมากๆนะคะ
********************
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
