[สถานีแห่งความสุข by Supawan] หมูกรอบ ราดซอสเปรี้ยวหวานเสาวรส กดติเราจะคุ้นเคยกับการทานผัดเปรี้ยวหวานที่ใส่มะเขือเทศ และน้ำส้ม .. แต่วันนี้ลองใช้น้ำเสาวรสคั้นสดๆมาเก็นส่วนหนึ่งของเมนู

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

9 มิ.ย. 2021 เวลา 07:28 • อาหาร

หมูกรอบ ราดซอสเปรี้ยวหวานเสาวรส

กดติเราจะคุ้นเคยกับการทานผัดเปรี้ยวหวานที่ใส่มะเขือเทศ และน้ำส้ม .. แต่วันนี้ลองใช้น้ำเสาวรสคั้นสดๆมาเก็นส่วนหนึ่งของเมนู

… รสส้มของน้ำเสาวรส รสชาติกลมกล่อม นุ่มนวล ทำให้เมนูนี้อร่อยมากๆค่ะ

เครื่องปรุง

หมูทอด : เนื้อหมู แป้งทอดกรอบ น้ำสะอาด น้ำมันพืช

ซอส : น้ำเสาวรส 1 ถ้วยเล็ก .. เกลือ 1 ช่อนชา.. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด น้ำมันพืช

ผักประกอบเมนู : ขิงอ่อนซอย ต้นหอมซอย

วิธีทำ

• หั่นขิงอ่อน และต้นหอม ให้เป็นชิ้นยาวๆ บางๆ แล้วพักไว้

• เนื้อหมู .. ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้

• ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำให้พอเหนียวๆ แล้วนำหมูลงไปคลุกแป้งให้ทั่ว

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะๆ เร่งไฟให้แรง จนน้ำมันร้อนจัด .. แล้วนำหมูชุบแป้งลงไปทอด

• หมั่นคนแยกเนื้อหมูอย่าให้ติดกัน ทอดจนหมูเหลืองอ่อนๆ แต่เนื้อหมูไม่แข็ง แล้วตักขึ้นพักไว้

• สักพัก นำหมู่ที่ทอดแล้วครั้งแรกลงไปทอดอีกครั้ง (Double Fry)

เมื่อหมูกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้

• เตรียมซอส ... เทน้ำราว 2 แก้วลงในชามที่จะใช้ผสม เติมน้ำเสาวรส เกลือ น้ำตาล ..

แล้วคนเร็วๆ .. ให้ทุกอย่างละลายและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

• ตั้งกระทะ เทน้ำซอสที่ผสมเอาไว้ลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟกลางๆให้พอหนืดๆ ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว หวาน สามารถที่จะเติมน้ำส้มได้เล็กน้อย หากต้องการรสจัดมากๆ

• เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส้หมูทอดลงไป คนให้เข้ากับซอส แล้วใส่ขิงหั่น ต้นหอมหั่น

• ผัดให้เข้ากัน .. ตักใส่ชาม พร้อมเสริฟ

***อร่อย..

*******************

เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..

***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan

***Supawan’s colorful world

***สถานีอร่อย by Supawan

โฆษณา