เบอร์เกอร์ไก่ Home Made
แฮมเบอร์เกอร์ เป็นอาหารฝรั่งที่หลายๆคนคุ้นเคย และคุ้นลิ้น .. ด้วยเป็นอาหารที่หาซื้อมาทานได้ง่ายๆ มีอยู่ทั่วทุกถนนในเมืองใหญ่
ในช่วงวิกฤติโควิดเช่นทุกวันนี้ จะก้าวเท้าออกจากบ้าน ก็กลัวจะติดเชื้อ .. อยากจะทานแฮมเบอน์เกอร์ ก็ไม่อยากออกไปซื้อ เลยทำทานเองซะเลย
ส่วนประกอบของเมนู
ส่วนประกอบหลัก : เนื้อไก่ช่วงอกที่ไร้หนัง .. เกล็ดขนมปัง 1 ช้นโต๊ะ .. ไข่ขาว ½ ฟอง.. ผงปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือ พริกไทย ชีสขูด น้ำมันมะกอก
น้ำซอส : โยเกริต ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด ผงปาปริก้า เกลือ น้ำส้ม มะเขือเทศสับ หอมใหญ่สับ
ผัก : มะเขือเทศหั่นแว่น หอมใหญ่หั่นแว่น หรือหั่นละเอียด
วิธีทำ
วิธีเตรียมไก่เบอร์เกอร์ :
• สับไก่ให้ละเอียดปานกลาง แล้วนำส่วนผสมและปรุงรสอื่นมาคลุกเค้าให้เข้ากัน .. เกล็ดขนมปัง น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ไข่ขาว (เพื่อให้เนื้อไก่ไม่ร่วน และมีความฉ่ำของเนื้อ) ... ปรุงรสด้วยผงปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือ พริกไทยป่น เพื่อให้ไก่มีรสชาติอร่อย แล้วพักไว้
วิธีทำซอส :
• นำส่วนผสมทั้งหมด (แต่ละอย่างก็กะๆเอานะคะ) ใส่ลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน .. โยเกริตธรรมชาติ ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด ผงปาปริก้า พริกไทย เกลือ .. เติมมะเขือเทศสับละเอียด และหอมใหญ่สับละเอียดลงไป ใส่น้ำส้มเล็กน้อย
• ชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ แล้วพักไว้
ทอดเนื้อไก่เบอร์เกอร์ :
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วปั้นไก่เป็นก้อนกลมๆ นำลงไปใส่ในกระทะ แล้วใช้ทัพพีบี้ให้แบนลง
• หมั่นเลี้ยงไฟไปเรื่อยๆ ให้ไก่สุกช้าๆ ใช้ทัพพีหมุนไก่ไปมา เพื่อให้เนื้อไก่สุกเหลืองทั่วกัน .. เมื่อด้านล่างสุกให้พลิกเนื้อไก่เอาด้านบนลงไปด้านล่าง เพื่อทอดให้สุก
• ใส่ชีสขูดลงด้านบนของไก่ รอให้ชีสละลาย แต่หากต้องการให้เร็วขึ้น ให้เทน้ำลงในกระทะเล็กน้อย แล้วใช้ฝาหม้อปิด เพื่อให้ไอน้ำไปอบชีสให้ละลาย
เตรียมปิ้งขนมปัง :
• ใช้น้ำมันมะกอกทาบนขนมปังบางๆ แล้วนำไปย่างไฟบนกระทะด้วยไปอ่อนถึงกลาง
• หมั่นใช้ตะหลิวหมุนแผ่นขนมปังไปรอบๆ เพื่อให้สุกเท่าๆกันทั้งแผ่น
• เมื่อขนมปังมีสีเหลือง ให้ตักขึ้น
วิธีทำเบอร์เกอร์ขั้นสุดท้าย :
• วางแผ่นขนมปังปิ้งลง นำหอมใหญ่ที่หั่นแว่นหรือสับมาวางบนแผ่นขนมปัง แล้วนำซอสมาราดทับบนหอม จากนั้นวางมะเขือเทศหั่นแว่น .. หากชอบแตงกวาดอง ก็หั่นเป็นแว่นนำมาวางได้ค่ะ
• นำไก่ทอดที่มีชีสเยิ้มๆน่ากินมาวางทับลงด้านบนสุดของขนอมปัง
• นำขนมปังอีกแผ่นมาวางทับ .. และแล้วแฮมเบอร์เกอร์ไก่ของเราก็พร้องเสริฟแล้วค่ะ
*******************
เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..
***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan
***Supawan’s colorful world
***สถานีอร่อย by Supawan
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
