11 มิ.ย. 2021 เวลา 06:16 • อาหาร
มา ๆ มายำกัน….ยำใบหม่อน..เมนูดี ๆ ดีต่อสุขภาพนักเขียนทั้งหลาย..
1
ยำใบหม่อน
เรื่องของใบหม่อนยังไม่จบนะทุกคนน ก็มันของดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ก็กินมันเยอะ ๆ กินมันบ่อย ๆสักกะหน่อย จริงมั้ย!
ใบหม่อนนำมาทำเมนูอาหารได้หลากหลายทีเดียว เปรียบได้ใบหม่อนก็เป็นผักชนิดนึง ที่นำมาปรุงอาหารได้ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด อบ ยำ
ป้าสุดจะยกตัวอย่างเมนูใบหม่อนให้สักหน่อยนะ เผื่อใครนึกไม่ออกก็กระตุก ๆ เมนูให้ทำกิน ทำกับข้าวด้วยใบหม่อนกันหน่อย
เมนูต้ม ใบหม่อนต้มยำไก่
เมนูผัด ใบหม่อนผัดไข่ก็อร่อยแหละเมนูนี้ขึ้นเหลาจานละหลายบาทเชียวนะ
เมนูลวกเป็นผักจิ้มกับน้ำพริกก็ยังได้
เมนูแกงคั่วหั่นฝอยทำแกงคั่วก็ได้
เมนูชาใบหม่อน หั่นฝอยนำไปตากแห้งเก็บไว้ทำชาใบหม่อนก็ได้ ต้มชาใบหม่อนแบบสด ๆ ก็ได้
1
ภาพโดย Marc Pascual จาก Pixabay
มา ๆ มาตามเมนูใบหม่อนกันต่อ.....มันเยอะจริง ๆ
เมนูทอด เทมปูระใบหม่อน เฮ้ย!! เมนูนี้ก็น่าสนใจนำใบหม่อนมาชุบแป้งทอด คงกรอบ ๆ มัน ๆ น่าดูชม
แล้วก็อีกเมนูก็น่าสนใจมาก ๆ โกอินเตอร์ด้วย ใบหม่อนอบชีสสสสสส ว้าว ๆ ๆ น่าสนใจมาก ๆ ถึงมากที่สุด
มีอะไรอีกล่ะ อ้อ เมนูยำ ยำใบหม่อน วันนี้แหละป้าสุดจัดทันที ใบหม่อนกำลังแตกยอดอ่อน ๆ ยั่ว ๆ อยู่ที่รั้วหน้าบ้านนี่เอง มาค่ะเพื่อนนักอ่านที่รักทั้งหลาย มายำกัน เอ้ย! มายำใบหม่อนกัน ส่วนผสมก็ไม่มีอะไรมาก ไม่ยุ่งยากเลย ตามมา ๆ
1
ส่วนผสม
ใบหม่อนยอดอ่อนล้างสะอาด 2 กำมือ
เกลือ ½ ช้อนชา
กระเทียบบดละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำมันงาน 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับต้มใบหม่อน
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับต้มใบหม่อน
น้ำเย็นสำหรับแช่ใบหม่อนต้ม
ต้มใบหม่อนให้นิ่ม
วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (เกลือจะช่วยให้ใบหม่อนมีสีเขียวสดไม่ดำ)นำใบหม่อนลงไปต้ม 3-5 นาที ตักขึ้นแล้วนำลงไปแช่ในน้ำเย็น นำขึ้นจากน้ำเย็น บีบน้ำออกให้หมด
ลิ้งก์คลิป  ยำใบหม่อน  https://youtu.be/V7MPdJFQw6g
2.นำใบหม่อนต้มที่บีบน้ำออกหมดแล้วลงในชามผสม แล้วเติมเคื่องปรุงทุกอย่างลงไปผสม เกลือ กระเทียมบด น้ำมันงา งาขาว แล้วจึงขยำให้เข้ากัน จนใบหม่อนอ่อนนิ่ม ชิมรส
3.จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวต้มหรือข้าวสวย ตามชอบได้เลย
ยำใบหม่อน
ยำใบหม่อนกับข้าวต้มใส่ขิง
เห็นมั้ยล่ะว่าทำง่ายนิดเดียว ทำง่าย อร่อย มีประโยชน์ ทำกินกันเถอะนะเพื่อน ๆ นักอ่านทั้งหลาย เมนูกินเพื่อสุขภาพด้วยนะ ใบหม่อนมีสารเบต้าแคโรทีนช่วยต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้ โดยเฉพาะยอดอ่อนที่ป้าสุดเด็ดมายำเนี่ย มีวิตามินเอสูงเลยละ ช่วยบำรุงสายตา คลายกล้ามเนื้อตา ใครที่ทำงานอยู่หน้าคอม ทำงานอยู่กับหน้าจอโทรศัพท์นาน ๆ วิตามินเอในใบหม่อนจะช่วยได้ดีทีเดียวรีบจัดเลยนะทุกคน ป้าสุดรู้ว่าทุกคนทำงานใช้สายตากันหนักหน่วงเลยใช่มั้ย ทั้งพิมพ์ ทั้งเขียน ทั้งอ่านกันอยู่หน้าจอ รีบ ๆ กินอาหารที่ช่วยบำรุงสายตากันบ้าง เป็นห่วงทุกคนจ้า วันนี้ป้าสุดไปก่อนเจอกันใหม่ในบทความต่อไปนะจ๊ะ
ผู้เขียน : ป้าสุด
ติดตามผลงานอื่นที่นี่
ยูทูบ:
#ครัวสะดุดปาก by pasud
โฆษณา