lamington ขนมดั้งเดิมสัญชาติออสเตรเลีย
ขนมดั้งเดิมอันเลื่องชื่อ ที่คนไปออสเตรเลียต้องลอง!
ลามิงตัน lamington คือเค้กฟองน้ำที่จุ่มในช็อกโกแลต(เคลือบด้วยช็อกโกแลต)และเคลือบด้วยมะพร้าวแห้งอีกที ข้างในมีชั้นครีมหรือแยม รสชาติหวานและรสสัมผัสนุ่มชุ่มฉ่ำ (เวลากัดเต็มๆปากช่างฟิน~ นึกแล้วก็น้ำลายสอ^^)
แบบมีไส้
ตามข้อมูลที่มีปรากฏ เค้กดั้งเดิมจากออสเตรเลียนี้ ถูกรังสรรค์ขึ้นครั้งแรกในรัฐควีนส์แลนด์ โดยมีสูตรปรากฏอยู่ในหนังสือพิมพ์ Queensland Country Life ในช่วงต้นปี 1900
สูตรขนมนี้มีต้นกำเนิดในรัฐควีนส์แลนด์ แต่ก็แพร่กระจายอย่างรวดเร็ว โดยปรากฏในหนังสือพิมพ์ซิดนีย์ในปี 2444 และหนังสือพิมพ์นิวซีแลนด์ในปี 2445 อย่างไรก็ตาม ไม่มีระบุถึงผู้ที่คิดค้นสูตรหรือเหตุผลของชื่อ
ข้อมูลที่เคยมีตามทำเนียบรัฐบาลควีนส์แลนด์ 'ลามิงตัน' ถูกสร้างขึ้นโดยพ่อครัว ของลอร์ด ลามิงตัน ผู้ว่าการรัฐคนที่แปด เพื่อเลี้ยงแขกคนสำคัญในงานพบปะที่จัดขึ้นภายในรัฐฯ
ตัวตนของผู้คิดค้นสูตรยังถูกถกเถียงกันอยู่ เรื่องราวส่วนใหญ่กล่าวถึง การรังสรรค์ของเชฟของ 'ลอร์ด ลามิงตัน' นามว่า 'อาร์มันด์ กัลแลนด์' ที่เกิดในฝรั่งเศส ซึ่งได้รับเชิญให้ไปเลี้ยงแขกคนสำคัญ อย่างกระทันหัน โดยที่เขาไม่ได้เตรียมตัวมาก่อน
เขาต้องทำเมนูต่างๆเพื่อเลี้ยงแขก และที่สำคัญต้องใช้เฉพาะส่วนผสมที่มีจำกัด ณ เวลานั้น ว่ากันว่า Galland ได้ตัดเค้กฟองน้ำวานิลลาฝรั่งเศส ที่เหลือจากที่อบไว้เมื่อวันก่อน และจุ่มชิ้นเค้กลงไปในช็อกโกแลต แล้วนำมาคลุกเคลือบด้วยมะพร้าวขูดฝอยตากแห้ง
แบบดั้งเดิม
มีบางที่กล่าวว่า 'ลามิงตัน' ถูกเสิร์ฟครั้งแรกในทูวูมบา เมื่อลอร์ด ลามิงตันพาผู้ติดตามไปยังบ้านพักต่างเมืองเพื่อหนีความร้อนอบอ้าวของบริสเบน
ในขณะที่ข้อมูลบางส่วนอ้างว่ามันถูกสร้างขึ้นโดย กัลแลนด์ ที่ทำเนียบรัฐบาลของรัฐควีนส์แลนด์ในบริสเบนในช่วงที่วุ่นวาย สมัยที่นำไปสู่การเป็นสหพันธรัฐในปี ค.ศ. 1901
อีกทางหนึ่งคือพ่อครัวของ ลอร์ด แลมิงตัน น่าจะเป็น 'กัลแลนด์' ได้บังเอิญทำเค้กฟองน้ำหล่นลงในจานช็อกโกแลต และต่อมาพบว่าการโรยมะพร้าวตากแห้งไว้ด้านบนทำให้เค้กดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตาม นี่ก็เป็นเพียงข้อมูลที่ถ่ายทอดต่อๆกันมา อาจไม่มีอะไรที่บ่งบอกแน่ชัด(เว้นแต่จะไปปลุกผู้ว่าการคนที่แปดขึ้นมา ถามให้รู้แล้วรู้รอดไป ล้อเล่นน่ะ^^) แต่ที่แน่ๆก็คือ! ความอร่อยที่ถูกปากใครหลายๆคน จึงทำให้มันเป็นขนมที่ขึ้นชื่อของรัฐควีนแลนด์ ออสเตรเลีย จนใครก็ตามที่ไปเยือน ต้องได้กินไม่อย่างนั้นถือว่ามาไม่ถึง
ส่วนตัวก็ชอบนะคะ ก็อร่อยดี แต่ก็ไม่ได้เว่อวัง ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับว่าเราซื้อจากที่ไหนด้วย เพราะทุกวันนี้ก็มีการดัดแปลงสูตรไปต่างๆนาๆ และก็พบเห็นวางขายตามร้านชำทั่วไป ห้าง และร้านขนม (ก็คงเหมือนขนมไทยโบราณบ้านเรานั่นล่ะ ที่นับวันหาอร่อยแบบดั้งเดิมได้ยาก)
ขอบคุณภาพและข้อมูลจากอินเตอร์เน็ต
สุดท้ายนี้ผู้เขียนขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่าน ที่ให้ความสนใจและเข้ามาอ่านบทความนี้ ครั้งหน้าจะยังมีบทความใหม่ๆมาเขียนเล่าสู่กันฟังอีก หากเห็นว่าบทความนี้น่าสนใจหรือเป็นประโยชน์ ฝากกดไลค์ แชร์ หรือติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้ผู้เขียนด้วยนะคะ^^ ขอบพระคุณมากค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
