วุ้นกะทิข้าวเหนียวมะม่วง
อยากกินวุ้นกะทิ อยากกินข้าวเหนียวมะม่วง อยากกินลูกชุบ เอ๊า!กินก็กิน เดี๋ยวจัดให้ในถ้วยเดียวกันเลยดีมั้ย!
วุ้นกะทิข้าวเหนียวมะม่วง
ทุกคนคะ ถ้าทุกคนอยากกินหลายอย่างในคราวเดียว ป้าสุดจัดให้เลยจ้า วุ้นกะทิข้าวเหนียวมะม่วง มีแถมให้อีกสักอย่าง ใส่ท็อปปิ้งเป็นขนมลูกชุบ โหยยยย รสชาติหอมหวานอมเปรี้ยวของมะม่วง รสชาติมัน เหนียว นุ่ม ของข้าวเหนียวมูนดอกอัญชัน รสชาติกรุบ ๆ หวาน เย็นของวุ้นกะทิ รสชาติหอมนัว ๆ นุ้มนุ่มของลูกชุบ คิดดูเลยนะ ถ้าตักมาเข้าปากพร้อม ๆ กันในคำเดียว มันจะอื้อฮือ ๆ ขนาดไหน หน้ามะม่วงสุกกำลังจะหมดรีบ ๆ หน่อยนะทุกคนเดี๋ยวจะหาว่าป้าไม่เตือน ตามป้ามาดูส่วนผสมและวิธีทำวุ้นกะทิข้าวเหนียวมะม่วงกันได้เลย
ส่วนผสมใน 1 ถ้วยมี 4 อย่างคือ
มะม่วงน้ำดอกไม้สุก
ข้าวเหนียวมูนดอกอัญชัน
วุ้นกระทิ
ขนมลูกชุบ
ทั้ง 4 อย่างถูกบรรจงจัดใส่ลงไปในถ้วยเดียวกัน และตามด้วยท้อบปิ้งลูกชุบรูปมะม่วงเข้าไปอี๊ก อื้อหือ ๆ เวลาตักกินนะให้ทุกอย่างอยู่ในคำเดียวกันนะ ไม่อยากจะบอกเลยว่า มันฉ่ำมากอ่ะแม่
มะม่วงน้ำดอกไม้สุก
ส่วนของมะม่วงน้ำดอกไม้สุก รสชาติจะหอม หวาน ซึ่งทุกคนน่าจะชอบกินล่ะน่า แต่ถ้าบังเอิญมีใครที่ไม่ชอบรสชาติของมะม่วงน้ำดอกไม้ ก็หามะม่วงสุกยี่ห้อที่ตัวเองชอบก็ได้
ส่วนของข้าวเหนียวมูนดอกอัญชัน สีสวย รสชาติหวานมัน เหนียวนุ่มและก็ถือว่าเป็น อาหารว่าง อาหารเช้า ทานกับน้ำชากาแฟ มาแต่โบราณนานมานู่นนนน ปัจจุบันถูกนำมาจัดคู่กับหน้าต่างๆมากมายและหนึ่งในนั้นก็คือมะม่วงไง
การทำวุ้นกะทิข้าวเหนียวมะม่วงจะแบ่งเป็น 3 อย่างเลยนะ เอ้ย!! 4 อย่างดิ! มีส่วนของลูกชุบด้วย ถ้าจะทำกินก็อาจจะเหนื่อยหน่อยนะคนดีทั้งหลาย ต้องเตรียม 4 อย่างเลย ข้าวเหนียวมูน วุ้นกะทิ มะม่วงสุก ลูกชุบ ส่วนของมะม่วงสุกก็ไม่ต้องเตรียมอะไรมากมาย แค่นำมะม่วงสุกมาล้างผึ่งไว้ให้แห้ง เตรียมปอกเท่านั้นเอง
ชั้นที่ 2 ข้าวเหนียวมูน มะม่วง
มาดูอย่างแรกกันเลยนั่นคือข้าวเหนียวมูนนั่นเอง ซึ่งอันนี้อาจตัดขั้นตอนโดยไปซื้อข้าวเหนียวมูนสำเร็จมาเลยก็ได้ง่ายดี แต่ ๆ ๆ มาทางนี้ ๆ ป้าสุดจะบอกว่า ข้าวเหนียวมูนทำง่ายนิดเดียวและป้าสุด มีคลิปวิดีโอมาแชร์วิธีทำให้ด้วยจ้าาาาอย่าเพิ่งถอดใจกันล่ะ
คลิปทำข้าวเหนียวมูน
อย่างที่สองเป็นขนมลูกชุบรูปมะม่วง ปั้น ๆ ชุบ ๆ แช่ตู้เย็นไว้อันนี้ทำง่ายอีกนั่นแหละแต่ขั้นตอนอาจต้องใช้เวลามากหน่อยทำเก็บตู้เย็นไว้ล่วงหน้าสัก1-2 วันว่าซั่นอิอิ
อันนี้ก็อย่าเพิ่งถอดใจเหมือนกัน ป้าสุดมีคลิปมาให้ดูด้วยช่วยคลายกังวลได้เลย
คลิปสอนการปั้นขนมลูกชุบเลียนแบบผลไม้จริง
คลิปสอนวิธีทำถั่วกวน ทำขนมลูกชุบ
ชั้นที่3 ข้าวเนียวมูน มะม่วง วุ้นกะทิ
ส่วนวิธีทำวุ้นไม่มีคลิปให้ดูตัดต่อคลิปยังไม่เสร็จเลย จะอธิบายให้นะคะตัดต่อคลิปเสร็จแล้วจะมาลงให้ค่ะ
ส่วนผสม วุ้นกะทิ
ผงวุ้น ½ ช.ต
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
หัวกะทิ 250 กรัม
น้ำ 250 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ใบเตย 2ใบ
วิธีทำวุ้นกะทิ
1 เทกะทิน้ำเล่าลงในหม้อแล้วตามด้วยผงวุ้นคนให้วุ้นละลายแล้วพักไว้ 10 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มตัว
2.คนให้วุ้นละลายเข้ากันอีกครั้ง จึงเติมเกลือ น้ำตาล และมัดใบเตย ใส่ลงไปยกหม้อวุ้นไปเคี่ยวไฟกลาง ประมาณ 3 นาทีให้คนไปด้วยในขณะที่กำลังเคี่ยวห้ามใช้ไฟแรง ระวังอย่าให้เดือดเพราะจะทำให้กะทิแตกมันได้
3.ยกลงกรองด้วยกระชอน พักไว้
ส่วนผสม วุ้นใส
น้ำ 500 กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
ผงวุ้น 1 ช้อนชาพูน
วิธีทำวุ้นใส
1 เติมน้ำเปล่าลงในหม้อแล้วตามด้วยผงวุ้นคนให้วุ้นละลายแล้วพักไว้ 10 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มตัว
2.คนให้วุ้นละลายเข้ากันอีกครั้ง จึงเติม น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ยกขึ้นตั้งไฟกลาง
3.เคี่ยววุ้นไฟกลาง 3-4 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้วุ้นติดก้นหม้อ ยกลงกรองด้วยกระชอนพักไว้
แต่งหน้าด้วยลูกชุบรูปมะม่วง
ขั้นตอนการทำในแต่ละชั้น
นำข้าวเหนียวมูนดอกอัญชันใส่ลงในถ้วยที่เตรียมไว้ ปริมาณที่ป้าสุดทำใช้ถ้วยขนาด 3 ออนซ์ จะทำได้ทั้งหมด ประมาณ 9 ถ้วย
เต็มคำฉ่ำมากกก
ชั้นแรก ใส่ข้าวเหนียวมูนประมาณ 40 กรัม
ชั้นที่ 2 วุ้นกะทิราดบนข้าวเหนียวมูนประมาณ 60 กรัม
ชั้นที่ 3 เนื้อมะม่วง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ชั้นที่ 4 เทวุ้นใสทับให้ท่วมมะม่วงพอดี
ชั้นที่ 5 วุ้นกะทิเทให้เกือบเต็มถ้วยเผื่อไว้วางท้อบปิ้งลูกชุบแล้วปิดฝาได้พดดี
ชั้นที่ 6 วางลูกชุบตกแต่งด้านบน เชื่อมลูกชุบด้วยการราดวุ้นใสลงไปที่ฐานของลูกชุบเล็กน้อย
** วุ้นกะทิและวุ้นใส ในการเทแต่ละครั้งวุ้นต้องอุ่น ๆไม่ร้อนจนเกินไป **
แช่เย็นฉ่ำ ๆ
วุ้นกะทิข้าวเหนียวมะม่วงรสชาติ หอมหวานอมเปรี้ยวของมะม่วง รสชาติมัน เหนียวนุ่มของข้าวเหนียวมูนดอกอัญชัน รสชาติกรุบ ๆ หวานเย็นของวุ้นกะทิ รสชาติหอมนัว ๆ นุ้มนุ่มของลูกชุบ มันเข้ากันดีแบบเหลือเชื่อเลยละ กินมะม่วงสุกกันมานานน่าจะเบื่อละ ลองทำแนวนี้ดูบ้างนะทุกคน และก็รีบ ๆ หน่อยล่ะเพราะกำลังจะหมดฤดูกาลของมะม่วงแล้วนะจ๊าาา วันนี้ป้าสุดไปก่อน แล้วเจอกันกับเมนูหน้านะคะ บายยยยยย
ผู้เขียน : ป้าสุด ติดตามผลงานอื่นตามลิ้งก์ด้านล่างจ้าา
ยูทูบ:
ครัวสะดุดปาก by pasud
TrueId : https://creators.trueid.net/@29886
Blogger: sudjaikein.blogspot.com
pantip.com ป้าสุด
สั่งซื้อ แป้งปาท่องโก๋สำเร็จรูป
- 14
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
