สวัสดีค่ะวันนี้กบจะมาแชร์วิธีทำบ๊วยดองน้ำผึ้งแบบง่ายๆ ใช้เวลาดองแค่ 3 วันก็ได้กินบ๊วยดองแล้วค่ะ
กบได้สูตรและวิธีทำมาจากช่อง
“榎本美沙の季節料理”
เป็นช่องyoutube ของคนญี่ปุ่นค่ะ
ช่องนี้เขาจะทำอาหารจากผักตามฤดูกาลค่ะ
หลังจากที่ดูแล้วกบก็เลยลองทำตามค่ะ
อย่างที่บอกวิธีทำไม่ยาก
ใช้แค่บ๊วยดิบ เกลือ และน้ำผึ้งเองค่ะ
ที่สำคัญใช้เวลาดองแค่ 3 วัน
ก็สามารถเอาบ๊วยดองออกมาทานได้แล้ว
แถมได้น้ำบ๊วยจากการดองมาดื่มให้สดชื่นอีกด้วยค่ะ
และยังได้เมนสทึหยุบ๊วย ที่เอาเมล็ดบ๊วยมาดองกับโชยู และมิริน มาทานกับอาหารประเภทเส้นด้วยค่ะ
เรียกว่ายิงปืนนัดเดียวได้นกถึง สามตัวเลยค่ะ
และช่วงนี้ที่ญี่ปุ่นก็มีบ๊วยออกมาวางขายเยอะ
เพราะเป็นฤดูของบ๊วยด้วยค่ะ
กบเลยเอามาแชร์ให้ทุกคนได้ลองทำกันดู
รับรองบ๊วยดองน้ำผึ้งสูตรนี้อร่อยถูกใจคนชอบบ๊วยแน่นอนค่ะ แต่ก่อนอื่นเรามาดูวัตถุดิบกันก่อนนะค่ะ😊
▶️วัตถุดิบ
1.บ๊วยดิบ 500 g.
2.น้ำผึ้งบริสุทธิ์ 400 g.
3.เกลือสมุทร 50g.
(อะระชิโอะ粗塩)
▶️วิธีทำ
1.ล้างและเอาขั่วบ๊วยออก แช่น้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อลดความฝาดของบ๊วยค่ะ
2.ผ่าครึ่งบ๊วย ใช้ไม้พายหรือมีดกดเพื่อให้บ๊วยแยกออกจากกันและใช้ช้อนแกะเอาเมล็ดออก
**เมล็ดบ๊วยเก็บไว้ดองกับโชยูและมิรินทำเป็นเมนทสึหยุค่ะ
3.เอาบ๊วยใส่ถุง ziplock หรือถุงพลาสติกธรรมดาก็ได้ค่ะ แล้วใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้เกลือกับบ๊วย้ข้ากันดี เอาของหนักประมาณ 1 กิโลกรัม วางทับบ๊วย
วางไว้นานประมาณ 1 ชั่วโมง
เพื่อให้น้ำจากบ๊วยออกมาค่ะ
(กบใช้เกลือหนักประมาณ 1 กิโลกรัมค่ะ)
4.หลังจากวางบ๊วยไว้ 1 ชั่วโมงแล้วเอาบ๊วยใส่ตะกร้า
พักให้สะเด็ดน้ำ และซับน้ำออกจากบ๊วยอีกครั้ง
ด้วยกระดาษทิซชู่ทำครับ ซับออกเบาๆพอนะค่ะ
5.เอาบ๊วยใส่ขวดโหล แล้วเทน้ำผึ้งลงไปค่ะ
คนให้เข้ากัน ปิดด้วยแร๊ปเพื่อป้องกันไม่ให้บ๊วยลอยขึ้นมาอยู่บนผิวน้ำผึ้งค่ะ ปิดฝา
วางทิ้งไว้ในที่แสงส่องไม่ถึง อุณหภูมิ 15-25 องศา
นาน 3 วันค่ะ ระหว่างที่ดองให้คนบ๊วยกับน้ำผึ้งให้เข้ากันด้วยนะค่ะ
📌
-น้ำดองบ๊วย ดื่มโดยผสมกับน้ำเปล่า หรือโซดา
ราดน้ำแข็งใส
-เนื้อบ๊วย ทานเป็นของว่างได้เลยค่ะ
-เมนทสึหยุจากเมล็ดบ๊วย ทานกับอุด้ง โซบะ โซเมง
ลองทำกันดูนะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
กบโออิชิnijimama 🙏❤️
ดูคลิปเต็มได้ที่ช่องนะค่ะ
➡️ของแถมวิธีทำน้ำบ๊วย(ไซรัป)
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
