ฟ่างหางม้า คืออะไร
ไม่แน่ใจว่ามีใครรู้จักหรือเคยได้ยิน "ฟ่างหางม้า"
หรือ "ข้าวฟ่างหางม้า" กันมั้ยคะ
จริง ๆ แล้วแตนเองก็ไม่เคยรู้ว่ามันคืออะไร
แต่รู้จักชื่อผ่านขนมหวาน ข้าวฟ่างน้ำกะทิ ที่นึกย้อนไป
สมัยใช้คำนำหน้าว่าเด็กหญิง ชอบกินมาก
แต่ไม่เคยรู้เลยว่าข้าวฟ่าง คืออะไร มีประโยชน์อะไรบ้าง
credit photo by Pixabay
ข้าวฟ่างหางม้า (horse tail millet)
เป็นเมล็ดธัญพืชชนิดหนึ่ง ที่มีเมล็ดเล็กมาก
มองเผิน ๆ คล้ายไข่ปลา ซึ่งเรียกว่าข้าวก็จริง
แต่ไม่มีกลูเตน (gluten-free) แถมอุดมไปด้วยสารอาหาร
สำคัญ ๆ หลายชนิด เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก
วิตามินบี และใยอาหาร
credit photo by Pixabay
ในบางประเทศ กินข้าวฟ่างเป็นอาหารหลัก หุงต้มคล้ายข้าวเจ้าบ้านเรา แต่อาจจะใช้เวลาสั้นกว่าเพราะเมล็ดเล็กเลยทำให้สุกง่าย บ้างก็เอามาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวฟ่าง
ข้าวฟ่างสุกหนึ่งถ้วย หรือประมาณ 175 กรัม
มีโปรตีนอยู่มากถึง 6 กรัม และแมกนีเซียมเท่ากับที่ร่างกายต้องการ 20% เลยนะคะ
เราสามารถหุงผสมในข้าวเจ้าก็ได้ จะหุงกินแทนข้าวสวย หรือจะเอามาใส่สลัดก็ย่อมได้ จะว่าไปก็คล้ายควินัวเลยนะ
เหมาะกับใคร
1. เหมาะกับคนที่เป็นเบาหวาน แต่ชอบกินข้าวแล้วกลัวน้ำตาลขึ้น
2. คนที่แพ้ธัญพืชหลายชนิด
3. คนที่นอนหลับยาก เพราะมีแมกนีเซียมจากธรรมชาติสูง
เป็นยังไงบ้างคะ ได้รู้จักข้าวฟ่างกันเพิ่มขึ้นมั้ย
ธัญพืชเมล็ดจิ๋ว ให้ประโยชน์แจ๋วเกินตัวเลยจริง ๆ
เดี๋ยวขอตัวไปเข้าครัว ทำเมนูจากข้าวฟ่างหางม้าดีกว่า
ขอให้ทุกคนมีสุขภาพกายและใจดี
เพื่อพร้อมรับสิ่งดี ๆ ที่เข้ามาในชีวิตกันนะคะ
🌟กดติดตามความรู้ ข้อมูลทันสมัยได้ที่เพจ
Healthy Lane By Tanny
Much Love from Tanny
Green T Life 🌱
- 9
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
