Lockdown เป็นเหตุ❗️❗️หนุ่มออสซี่…ตะลึง❗️❗️
เมื่อสาวไทย ทำเมนูนี้ให้กิน❗️❗️
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ
กักตัวอยู่บ้าน…วันนี้เป็นวันที่3 แล้วค่ะ…ส่วนมากสำหรับจุ๋ม…ถ้าว่างก็ทำงานบ้าน…เข้าสวน หรือไม่ก็เข้าครัว
วันนี้ก็เช่นกันนะคะ…จุ๋มพาเพื่อน ๆ มาเข้าครัวทำอาหารหวานค่ะ
อาหารหวานที่ว่าคือฟักทองสังขยา แต่จะมาในรูปของฟักทองทั้งลูกจ้า
ระหว่างจุ๋มเตรียมวัตถุดิบ…และง่วนอยู่กับในครัว…พ่อบ้านเดินเข้ามาเห็นว่าจุ๋มกำลังยุ่งอยู่ เลยเอ่ยปากถามว่า..
🌸พ่อบ้าน : อยู่กำลังจะทำอาหารหรอ
🍀จุ๋ม : ใช่…ไอกำลังจะทำขนมหวาน โดยใช้ฟักทองลูกนี้ (พร้อมกับยื่นลูกฟักทองให้นางดู)
🌸พ่อบ้าน: (อึ้ง ไป 10 วิ) พร้อมทำหน้าสงสัย และขมวดคิ้ว พรางถามซ้ำกลับมาว่า “ยูจะมำขนมหวาน โดยใช้ฟักมองนี่นะ” มันใช่หรอ ฟักทองมันเป็นผัก!!!!
🍀จุ๋ม : มองหน้านาง พร้อมกับตอบไปว่า “โอเค เอางี้ เดี๋ยวไอ ทำนะ แล้วยูค่อยรอชิม” พูดเสร็จ ก็หันหลังกลับไปล้างลูกฟักทองต่อ
🌸พ่อบ้าน : ตอบกลับมาสั้น ๆ ว่า “โอเค” แล้วเดินจากไป อย่างเงียบ ๆ
ส่วนจุ๋มก็ตั้งหน้าตั้งตาเตรียมวัตถุดิบตามนี้นะคะ
วัตถุดิบ ที่จุ๋มใช้วันนี้ 🌸
ฟักทอง 1 ลูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
ไก่ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม (เพิ่ม ลด ตามชอบ นะคะ)
หัวกะทิ 200 กรัม
เกลือ 1/2 ชช
ใบเตย หรือ ใบตอง 4 ใบ (จุ๋มไม่มี เลยไม่ใช้)
วิธีทำ ตามสไตล์ของจุ๋ม นะคะ
- นำน้ำใส่ลังถึง ตั้งไฟกลางค่อนแรง และไปลงมือทำกันเลยค่ะ
1. ล้างผิวฟักทองให้สะอาด เสร็จแล้วใช้มีดปลายแหลม เจาะที่ด้านบนเป็นรูปสี่เหลี่ยม เพื่อที่จะเอาจุกออก กะเอาตามชอบเลยนะคะ ว่าจะให้กว้างเท่าไหร่ แต่อย่ากว้างมากค่ะ
2. ใช้ช้อนขวานเอาส่วนไส้ ที่เป็นเมล็ด และเยื้อเหลือง ๆ ด้านไหนออกให้หมด
3. นำไปล้างน้ำให้สะอาด และคว่ำเอาด้านฝาลงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
4. ในชามผสมใส่ กะทิ น้ำตาลปี๊บ เกลือ และไข่ไก่นำใบเตย หรือใบตองขย้ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน จุ๋มไม่มีใบตองจุ๋มใช้ตก็มือตีให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียน
5. นำไปกรองในกระชอนตาถี่ ๆ 3 รอบ เพื่อให้ส่วนผสมของสังขยาเนียน เวลาเรานึ่ง จะได้ไม่เป็นฟองอากาศ
6. ค่อย ๆ เทส่วนผสมน้ำสังขยาลงในรูปฟักทอง ไม่ต้องให้ท่วม ให้เหลือไว้ประมาณ 1 cm เพราะเนื้อสังขยาจะฟูขึ้นมา เมื่อสุกจะได้ไม่ล้นลูก และเลอะเทอะ
7. นำฟักทองวางในชาม ก่อนนำไปนึ่ง เพื่อรักษารูปทรงไม่ให้ฟักทองแตก ระหว่างนึ่ง
8. เมื่อนำ้เดือด นำฟักทองใส่ในลังถึง ปิดฝา และลดไฟอ่อน นึ่งไปประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะสุก
9. หมั่นเปิดฝา ทุก ๆ 20-25 นาที เพื่อป้องกันกะทิไม่ให่แตกมัน ต้องเช็ดฝาทุกคนั้งที่เปิดนะคะ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดลงไปในหน้าสังขยา
10. จุ๋มเชคสุกโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงตรงกลางสังขยา แล้วดึงขึ้นมา ถ้าไม่มีส่วนผสมไข่ติดออกมา เป็นอันสุกค่ะ
11. เมื่อสุกแล้วปิดไฟ และยกฟักทองออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วค่อยตัด ถ้าตัดตอนร้อน ๆ ฟักทองและสังขยาจะเละนะคะ (ส่วนตัวจุ๋มเองจะนำฟักทองแช่เย็นข้ามคืน แล้วตัดในวันรุ่งขึ้นค่ะ)
🎈หมายเหตุ : สูตรนี้เป็นเพียงความชอบส่วนตัว จุ๋มนำมาเป็นแค่ไอเดีย ถ้าเพื่อน ๆ อยากลองทำทาน สามารถ เพิ่ม ลด ส่วนผสมได้ตามชอบนะคะ
ในคลิป จุ๋มยังไม่ได้ตัด เลยไม่ได้นำภาพตอนตัดมาฝากนะคะ เพราะต้องแช่เย็นไว้ก่อน 1 คืน ใจร้อนอยากเอามาฝากเพื่อน ๆ ก่อนค่ะ
ส่วนในคลิปจุ๋มลืมบอกส่วนผสมกะทิ และเกลือลงไปในขั้นตอนตีไขต้องขอโทษด้วยนะคะ
หน้าตาฟักทองของจุ๋ม จะเป็นอย่างไรตามไปชมกันได้เลยค่ะ
ไปค่ะ🌸🌸
ว่าแล้ว จุ๋มก็ขอตัวลาไปก่อน พบกับจุ๋ม ได้ใหม่ ในบทความหน้า….สวัสดีค่ะ
ด้วยรัก❤️
Suphaluck Jum
Life in Australia
ฝากเพจ FB : ว่างเป็นเข้าครัว By Jum https://m.facebook.com/Jumskitchen/
IG : suphalucksplate https://www.instagram.com › suphal...Web resultsAugust Diamond (@suphalucksplate) • Instagram photos and videos
FB : August Diamond https://www.facebook.com/profile.php?id=100000612536645
- 31
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
