Blockdit Logo (Mobile)
วันนั้นเจอนี่
•
28 ก.ค. 2021 เวลา 00:54 • อาหาร
5 เมนูมันฝรั่งทอด หากินได้ในออสเตรเลีย
https://unsplash.com/
มันฝรั่ง เป็นผักประเภทมีหัวใต้ดินชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์มาก ๆ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย และยังสามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ ได้อีกเยอะมาก ๆ อีกด้วย
โดยเฉพาะประเทศในแถบยุโรป อเมริกา รวมถึงออสเตรเลียที่ฉันอยู่นี่ด้วย เรากินมันฝรั่งกันเป็นหลักมากกว่าข้าวค่ะ
1
วันนี้ฉันก็เลยจะมาแนะนำเมนูมันฝรั่งทอดแบบที่กินกันในออสเตรเลียนะคะ ว่ามีอะไร และหน้าตาเป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ
1
1. Chips ชิบส์ คือมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งยาว แล้วนำไปทอดในน้ำมัน คนไทยอาจจะคุ้นเคยมันฝรั่งทอดแบบที่เรียกว่าเฟรนซ์ฟรายส์ แต่คนออสซี่ไม่นิยมกินเฟรนซ์ฟรายส์ คนออสซี่จะนิยมกินชิบส์มากกว่า ซึ่งจะมีความแตกต่างจากเฟรนช์ฟรายส์ตรงที่การหั่นมันฝรั่ง จะหั่นเป็นแท่งที่ใหญ่กว่าเฟรนซ์ฟรายส์
1
เครดิตภาพ Canva.com
ในเมนูอาหารหลาย ๆ เมนูของออสเตรเลีย มักจะมีชิบส์แนบมาด้วยเป็นเครื่องเคียง เมนูหลัก ๆ ที่คนออสซี่กินกันก็คือ Fish and Chips หรือปลาทอดกับมันฝรั่งทอดนั่นเอง
2. Potato Wedges มันฝรั่ง เวดจ์ส เป็นมันฝรั่งทอดเช่นเดียวกัน แต่วิธีการหั่นจะแตกต่างออกไป คือจะผ่าเป็นเสี้ยว ๆ คล้ายการผ่าแอปเปิล ถ้ามันฝรั่งลูกเล็กก็จะผ่า 4 แต่ถ้ามันฝรั่งลูกใหญ่ก็อาจจะผ่าแบ่งให้เล็กลงเป็น 6 - 8 เสี้ยวตามความเหมาะสม
1
https://pixabay.com/images/id-6323211/
ก่อนนำไปทอดจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทำให้มีรสชาติออกเผ็ดร้อน เวลากินจะกินคู่กับซาวด์ครีมและ Sweet chilli sauce (น้ำจิ้มไก่)
3. Potato cakes ไม่ใช่เค้กมันฝรั่งนะคะ แต่มันคือมันฝรั่งฝานเป็นแผ่น แล้วชุบแป้งทอด ลักษณะแผ่นจะมีความหนาหน่อย ไม่บางแบบมันฝรั่งทอดกรอบ
https://bunch.woolworths.com.au/recipe/10053918/Gluten-free-potato-scallops#?sortby=RECENT
Potato cakes นี้เป็นคำเรียกกันลักษณะเฉพาะในออสเตรเลีย ที่อื่นมักจะเรียกกันว่า Potato scallops
4. Hash Browns คือมันฝรั่งต้มบดหยาบ ๆ ผสมแป้ง ปรุงรส แล้วนำไปปั้นเป็นแผ่น ก่อนนำไปทอดในน้ำมัน หรืออาจจะใช้วิธีอบก็ได้
2
เครดิตภาพ Canva.com
5. Potato Jewels หรือบางทีเรียก Potato Gems คือมันฝรั่งต้ม บดหยาบ ๆ ผสมแป้ง ปรุงรส แล้วนำไปปั้นเป็นก้อน ก่อนนำไปทอด
1
https://unsplash.com/
ปัจจุบันทุกเมนูสามารถทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ด้วย สำหรับคนที่กลัวน้ำมันค่ะ
หวังว่าคงจะได้ไอเดียเมนูมันฝรั่งทอดกันนะคะ เอาไว้ทำกินเอง หรือไปเที่ยวออสเตรเลีย จะได้สั่งกันถูกค่ะ
หม้อทอดไร้น้ำมัน https://raka.is/r/MKm7
น้ำมันถั่วเหลือง https://raka.is/r/DL58
# ผู้เขียน
เกิดกรุงเทพ เติบโตริมคลองแสนแสบที่ฉะเชิงเทรา จบการศึกษาจากขอนแก่น แล้วกลับไปทำงานที่กรุงเทพ ปัจจุบันอยู่บ้านเล็ก ๆ ในป่ากัมที่ประเทศออสเตรเลีย
เรียนและรักษ์ภาษาไทย ชอบออกไปดู ไปดม ไปชมโลก ด้วยความหลงใหลแล้วนำกลับมาเล่า
ฝากผลงาน E-book เที่ยวเมลเบิร์นด้วยตัวเองไปกับรถรางสาย 35 https://bit.ly/3g5QoC3
และบล็อก www.anattaland.com
โฆษณา