xiaolongbao (เสี่ยวหลงเปา) ติ่มซำยอดนิยมจากเมืองจีน🇨🇳
เกี๊ยวซุปจีนหรือ xiaolongbao (小笼包) อาจเป็นอาหารมื้อเดียวที่สมบูรณ์แบบที่สุดที่มนุษย์เคยคิด อาหารชวนฝันชวนฝันนี้น่าจะเป็นอาหารขึ้นชื่อที่สุดที่มาจากภูมิภาค Jiangnan ของจีน มักเกี่ยวข้องกับเมืองเซี่ยงไฮ้ (เมืองที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคตามจำนวนประชากร และยังเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในจีนทั้งหมดด้วย!) ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกี๊ยวซุปมักถูกเรียกว่า "Shanghai Soup Dumplings"
เกี๊ยวซุปจีน ซึ่งบางครั้งเรียกว่า Shanghai Soup Dumplings, xiaolongbao, tang bao หรือ “soupy buns” เป็นเกี๊ยวนึ่งที่ประกอบด้วยแป้งห่อบางๆ ห่อไส้หมูปรุงรสและ ซุปรสเผ็ดร้อน
เกี๊ยวแต่ละอันจีบได้หลายเท่า (เช่นร้านเกี๊ยวซุปชื่อดัง Din Tai Fung บอกว่า 18 เท่าเป็นตัวเลขที่สมบูรณ์แบบ!) เมื่อนึ่งแล้ว เกี๊ยวที่ละเอียดอ่อนจะจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูสีดำของจีนและขิงที่หั่นไว้สำหรับคำที่สมบูรณ์แบบ
เกี๊ยวซุปมักทำจากไส้หมูธรรมดา ในขณะที่บางรุ่นมีส่วนผสมของหมูและปู เวอร์ชันใหม่และทันสมัยอาจมีเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือไส้มังสวิรัติประเภทอื่นๆ
พวกเขานำซุปเข้าไปในซุปเกี๊ยวได้อย่างไร?
เคล็ดลับในการใส่ซุปลงในเกี๊ยวซุปแบบจีนคือการสร้างก้อนเยลลี่ที่อุดมไปด้วยโดยใช้หนังหมูและกระดูกคอที่อุดมด้วยคอลลาเจน/เจลาติน ก้อนเยลลี่นั้นเป็นซุปที่เป็นของแข็งทำให้คุณสามารถพับลงในไส้ได้
เมื่อนึ่งแล้ว ก้อนเยลลี่เจลาตินจะกลับคืนสู่สภาพของเหลว ทำให้เกิดน้ำซุปร้อน ๆ ที่ไหลออกมาจากด้านข้างของเกี๊ยวได้!
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
