มีบัญชีอยู่แล้ว?
วัตถุดิบในการผลิตเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากที่จะช่วยชูโรงให้เบียร์นั้นมีความน่าสนใจและดึงดูดกลุ่มลูกค้า เห็นได้จากเบียร์หลายแบรนด์ที่ไม่ว่าจะออกสไตล์ไหนมาขาย มักจะโฆษณาว่าเบียร์ขวดนั้นมันมีความพิเศษต่างจากขวดอื่นด้วยกรรมวิธีการผลิตและวัตถุดิบที่ถูกคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถันว่าเหมาะสมกับการผลิตเบียร์สไตล์นั้นๆ เพื่อให้ผู้บริโภคไว้ใจได้ว่าสิ่งที่เสียเงินจ่ายไปนั้นจะได้ประโยชน์และคุ้มค่าที่สุด
เกริ่นมาแบบนี้แน่นอนว่าคราฟท์เบียร์ของเราก็มีวัตถุดิบพิเศษหลายอย่างที่นำมาใช้ในการผลิตเช่นกัน ผมขอยก “อันดามัน ภูเก็ต ดาร์กเอล” มาเล่าให้ฟังละกัน
เหตุผลที่อยากเล่าถึงคราฟท์เบียร์ตัวนี้เพราะเป็นเบียร์ที่เราใช้วัตถุดิบที่แสนจะพิเศษและเป็นแรร์ไอเท็ม “Crisp No.19 Floor-Malted Maris Otter” มอลต์ที่ใช้วิธีการบ่มแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาตั้งแต่ปีค.ศ.1855 จากโรงมอลต์ในประเทศอังกฤษ และเนื่องจาก Floor Malted จากที่นี่เป็น Original ของ Floor Malting เพราะฉะนั้นโรงเบียร์ที่ต้องการมอลต์นี้ต้องต่อคิวจองกันนานข้ามปี (บางครั้งก็หลายปีเลยทีเดียว)
 
แล้วมันแตกต่างจากมอลต์ของที่อื่นยังไง?
ความพิเศษมันอยู่ที่ปัจจุบันนี้แทบจะไม่มีโรงมอลต์ที่ไหนในโลกใช้วิธีแบบ Floor Malting กันแล้วเพราะแต่ละขั้นตอนการบ่มนั้นละเอียดอ่อน และต้องอาศัยแรงงานคนทั้งกระบวนการ ทำให้โรงมอลต์ที่จะสืบทอดวิชานี้เหลือน้อยลงทุกที ผลผลิตที่ได้ในแต่ละปีจึงมีจำกัด ซึ่งมอลต์ที่ได้จากการบ่มแบบนี้ก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะ ให้รสชาติเข้มข้น รสสัมผัสที่นุ่มนวล เป็นที่นิยมของโรงเบียร์ในอังกฤษ เดี๋ยวผมจะแปะอินโฟกราฟิกขั้นตอนการบ่มของเขาไว้ข้างใต้โพสต์นี้นะครับ ทุกคนจะได้พอจะเห็นภาพคร่าวๆ กัน
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.warminster-malt.co.uk/the-traditional-malting-process/
ส่วนสาเหตุที่เราเลือกมอลต์จากที่นี่มาใช้ในการผลิตอันดามัน ภูเก็ต ดาร์กเอล ก็ต้องเล่าย้อนไปถึงความแตกต่างระหว่าง Old Beers World (เบียร์โลกเล่า) กับ New Beers World (เบียร์โลกใหม่) ก่อน เบียร์โลกใหม่นั้นเป็นเบียร์ที่ผลิตในยุคสมัยใหม่ ใช้นวัตกรรมเข้ามาช่วยสร้างสรรค์เบียร์สไตล์ที่แตกต่าง ส่วนเบียร์โลกเก่านั้นคือเบียร์ที่ยึดวัฒนธรรมในการผลิตที่มีมาแต่ช้านาน เพราะในสมัยก่อนที่เครื่องจักรยังไม่เข้ามามีบทบาท โลกการแข่งขันของเบียร์จะสู้กันด้วยการพลิกแพลงวิธีการต่างๆ ตั้งแต่การผลิตและดูแลวัตถุดิบ การบ่ม การต้ม ซึ่ง Floor Malted นั้นก็เป็นอันดับหนึ่งที่บรรดาเบียร์โลกเก่าทั่วโลกเลือกนำมาใช้ และแน่นอนว่า อันดามัน ภูเก็ต ดาร์กเอล ที่เป็นหนึ่งในสไตล์เบียร์โลกเก่าก็ไม่พลาดวัตถุดิบตัวนี้เหมือนกัน
1
แน่นอนว่าไม่ใช่แค่พวกเราที่ใส่ใจเรื่องวัตถุดิบ ผมการันตีว่าคราฟท์เบียร์ทุกเจ้าในโลกให้ความสำคัญกับการพัฒนาคุณภาพสินค้ามากกว่าการลงทุนโฆษณาเสมอแม้หลายครั้งผู้บริโภคทั่วไปจะไม่สังเกตถึงความแตกต่างก็ตาม ฉะนั้นหากคุณสนใจแบรนด์ไหนผมอยากให้ลองหาอ่านแรงบันดาลใจการผลิตของเขาดูนะครับ คุณจะรู้ว่าเบียร์แต่ละตัวกว่าจะส่งถึงมือคุณนั้นแฝงความใส่ใจจากผู้ผลิตไว้ทุกอณูจริงๆ
    Zomwiploy (ฝากPage➡️โลกมันกลม) 🌏
    ขอกดติดตามด้วยนะคะ😊
    • กำลังนิยมในบล็อกดิต
      ยอมแล้วจ้า! ประกันยอมจ่ายสินไหมครอบครัว "น้องหญิง" หลังถูก คปภ. ปรับอ่วม วันที่ 9 ธ.ค.64 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังจาก คณะกรรมการกำกับและส่งเสริมการประกอบธุรกิจประกันภัย (คปภ.) มีมติเมื่อวันที่ 7 ธ.ค.ที่ผ่านมา ให้เปรียบเทียบปรับบริษัท อาคเนย์ประกันภัย จำกัด (มหาชน) ในอัตราโทษสูงสุดเป็นเงินทั้งสิ้นจำนวน 1,858,400 บาท และปรับรายวัน วันละ 20,200 บาท จนกว่าจะชดใช้ค่าสินไหมทดแทนให้แก่ นายสมชาย เกรัมย์ อายุ 56 ปี และนางสมเสร็จ เกรัมย์ อายุ 56 ปี พ่อและแม่ของน้อง น.ส.พัชราภา หรือน้องหญิง เกรัมย์ อายุ 21 ปี นักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ สาขานิติศาสตร์ ปี 4 ที่ถูกรถเบนซ์ชนจนเสียชีวิต ขณะขับรถจักรยานยนต์กลับบ้าน เมื่อวันที่ 1 พ.ค.ที่ผ่านมา บริเวณก่อนถึงทางกลับรถบ้านสองชั้น ต.สองชั้น อ.กระสัง จ.บุรีรัมย์
      เอสซี แอสเสท เผยซัพพลายบ้านเดี่ยวพุ่งสูง ปั้นแบรนด์ “เวนิว ไอดี” ราคา 5-10 ล้าน เจาะคนรุ่นใหม่ ส่ง 2 โครงการขยายตลาดโซนกรุงเทพฯ ตะวันตก คาดสิ้นปียอดขายแนวราบทะลุ 1.7 หมื่นล้าน ขอขอบคุณ กรุงเทพธุรกิจ ที่ได้แวะมาร่วมงานส่องแบรนด์ใหม่ ‘ VENUE ID ’ by SC Asset เยี่ยมชมภายในโครงการเวนิว ไอดี เวสต์เกต และเผยแพร่เรื่องราว อย่างดีไซน์คอนเซปต์ของบ้านที่เน้นความเป็นตัวตน (Express Yourself) มีความทันสมัย รูปแบบอิสระ ตอบโจทย์การทำงานและการอยู่อาศัย ซึ่งรองรับเทรนด์ บ้านเป็นทุกอย่าง (Home is Everything) และทำงานที่ไหนก็ได้ (Work from Anywhere) ให้ทุกคนได้เห็นในบทความ
      ทำไมผู้ผลิตชิปอันดับ 3 ของโลก “ขาดทุน” ทั้งที่ชิปทั่วโลก “ขาดแคลน” สถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด 19 ได้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตของคนทั่วโลกให้พึ่งพาเทคโนโลยีมากขึ้น ส่งผลให้ความต้องการชิปหรือหน่วยประมวลผลเพิ่มขึ้นจนถึงขั้นขาดแคลน
      #Knowledge ในยุคที่ทุกคนต้องเพิ่มพูนทักษะ เรียนรู้ตลอดชีวิต เพราะความรู้มีอยู่ทุกที่ และเราสามารถเรียนรู้จากที่ไหนก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเข้ามหาวิทยาลัยเสมอไป จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เปิดคอร์สออนไลน์ให้เรียนฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย โดยคอร์สเรียนฟรีประจำเดือนธันวาคม 2564 มีหลากหลายคอร์สที่น่าสนใจ ยกตัวอย่าง เช่น
      ดูทั้งหมด