ธุรกิจ Food Delivery ในวันที่คนไทยเกือบครึ่งประเทศออกไปไหนไม่ได้
"Food Delivery" ในวันที่คนไทย เกือบครึ่งประเทศออกไปไหนไม่ได้
การออกไปทานข้าวนอกบ้าน ไม่ว่าจะเป็นร้านระดับใดก็ตาม ตั้งแต่ Michelin ในโรงแรมต่างๆ หรือป้าข้างถนน เป็นสิ่งที่ปกติสำหรับคนไทยมาตลอด แต่วันนี้ที่มี Covid-19 เข้ามา ทำให้เราทุกคนต้องพึ่ง Application Food Delivery ที่มีให้เลือกมากมายตามความสะดวก และโปรโมชั่นต่างๆ ที่แต่ละคนได้รับ
ในวงการ Food Delivery ของประเทศไทย มีผู้เล่นใหญ่ๆ อยู่ 4 เจ้าสำคัญ ได้แก่ LINE MAN Wongnai, Grab, Food Panda และ Gojek รวมถึง Robinhood แพลตฟอร์มทางเลือกน้องใหม่ ที่สนับสนุนโดยกลุ่ม SCB ที่เข้ามาแข่งขันด้วย ขณะที่ความต้องการของ Food Delivery ในประเทศไทยนั้นสูงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทุกปี เรายังคงตามหลังหลายๆ ประเทศใน Asia Pacific เช่น Hong Kong และ Singapore จนผู้เล่นใหญ่ๆ หลายเจ้านั้นเห็นความสำคัญของตลาดในไทยเพราะเป็น Market size ที่ใหญ่ โดยเฉพาะกรุงเทพ เมืองที่เต็มไปด้วยร้านอาหารอร่อยๆ ตามข้างถนนมากมาย
COVID-19 นั้นได้พิสูจน์ให้เราเห็นว่าผู้บริโภคนั้นพร้อมที่จะปรับตัวเข้าได้กับทุกสถานการณ์เสมอ การ Lockdown เป็นเวลานานร่วมกับการ Work from Home ทุกวันนี้ผู้บริโภคนั้นได้เลือกที่จะลดการใช้จ่ายไปกับการซื้อเสื้อผ้า และท่องเที่ยวน้อยลง เนื่องจากไม่สามารถที่จะเดินทางออกไปไหนได้ จึงหันมาซื้อของตกแต่งบ้านมากขึ้น รวมถึงการซื้ออาหารอร่อย ๆให้กับตัวเองผ่าน Food Delivery ในวันที่ทุกคนใช้ชีวิตอยู่บ้านมากขึ้น
มูลค่าตลาดของแพลตฟอร์มรับและส่งอาหาร (Food Delivery) ของประเทศไทย ในปี 2014 ถึง 2019
จากการระบาดระลอกใหม่ รวมถึงมีผู้ติดเชื้อมากขึ้น เป็นปัจจัยที่ทำให้การเติบโตของบริการ Food Delivery เพิ่มมากขึ้น แต่การเข้ามาลงเล่นใน industry นี้ก็ไม่ได้ง่าย ทุกแอปพลิเคชั่นยังคงขาดทุน แม้ว่าความต้องการนั้นเพิ่มมากขึ้น โดยทุกวันนี้บริษัทต่างๆ ยังคงต้อง subsidise ค่าขนส่งให้กับลูกค้า รวมถึง offering promotions ที่น่าสนใจเพื่อดึงดูดให้คนมาใช้แอปของตัวเองเพิ่มมากขึ้น รวมถีงสร้างฐานลูกค้า และ Customer Loyalty
เพื่อให้ต้นทุนในการส่งของอยู่ในระดับต่ำ Grab และ Line จึงมีแนวคิดที่สร้างครัวกลางขึ้น เพื่อรวบรวมร้านยอดนิยมไว้ในครัวเดียวกัน ตั้งในที่ใกล้ๆ ลูกค้า เพื่อลูกค้าจะได้รับอาหารที่สดใหม่ได้เร็วขึ้น และค่าส่งที่ถูกลง จากระยะทางที่สั้นลง ในส่วนของร้านค้าจะมีข้อได้เปรียบ จากการที่สามารถเปิดร้านได้รวดเร็วโดยที่ไม่ต้องสร้างครัวเอง เข้าถึงอุปกรณ์ที่ครบครันโดยไม่ต้องลงทุน และค่าเช่าพื้นที่ๆ ถูกกว่าการเช่าในห้าง
Line Man Kitchen กับครัวกลางที่แรกในไทย โดยมี 2 สาขา สามย่าน และปุณณวิถี
เปิดตัว "Grab Kitchen" แห่งแรกในอินโดนีเซีย ด้วยแนวคิดโมเดล Cloud Kitchen
สุดท้ายแล้ว ผู้ที่ได้รับประโยชน์จากการที่มีผู้เล่นเข้ามาในตลาดเพิ่มมากขึ้นนั้นก็คือ ผู้บริโภค ที่มีตัวเลือกแอปให้เลือกใช้เพิ่มมากขึ้น เราก็จะสามารถเลือกแอปที่คิดค่าบริการถูกที่สุดได้มากขึ้นด้วย นั่นแปลว่าการจะหา Loyalty จากผู้บริโภคนั้นอาจจะเป็นไปได้ยาก เพราะว่าผู้บริโภคก็พร้อมที่จะเลือกใช้เจ้าที่ค่าบริการถูกกว่าเสมอ การมีคนขับมากพอ จึงเป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากว่า เวลาที่ลูกค้าได้สั่งอาหารไปแล้วนั้น หากลูกค้าต้องรอเป็นเวลานานในการที่จะได้รับอาหาร ก็ยากที่จะดึงให้ลูกค้ากลับมาใช้แอปซ้ำอีก
นอกจาก Food Delivery แล้วการพัฒนาแอปบริการ เป็น Super App นั้นเป็นสิ่งสําคัญสำหรับการอยู่รอดในอนาคตอย่างมาก นอกจากการให้บริการด้าน food delivery แล้ว แอปต่างๆ ล้วนมีบริการเรียกรถ วินมอเตอร์ไซค์ และการรับส่งของ เพื่อสร้างฐานผู้ใช้งานให้มากขึ้น รวมกับการดึงชีวิตประจำวันเข้าไปอยู่กับแอป เพื่อสร้างความเคยชิน ตั้งแต่ตื่นนอน เรียกรถไปทำงาน สั่งอาหาร ชำระค่าบริการผ่านแอปแทนเงินสด จองโรงแรม และตั๋วเครื่องบินไปเที่ยวในวันหยุด เป็นต้น
อย่างเช่นการที่ Airasia เข้าซื้อหุ้นในแอป Gojek จะทำให้แอปของ Airasia นั้นเป็น Platform ในด้าน Lifestyle, E-commerce, Financial services (bigpay), and Logistics ไปพร้อมๆ กัน
รายชื่อแอปพลิเคชันบริการรับและส่งอาหาร (Food Delivery) ในประเทศไทย
อีกอย่างที่น่าสนใจคือ จากการสร้างฐานผู้ใช้งานมากขึ้นโดยเฉพาะจำนวน ร้านค้า และผู้ส่งของนั้น ทำให้ธุรกิจฟินเทคได้แจ้งเกิดในวงการ Super App ขึ้นด้วย แอปต่างๆ ได้เข้ารับการสนับสนุนจากธนาคารในประเทศไทย เพื่อเปิดโอกาสให้ร้านอาหารขนาดเล็กเข้าถึงสินเชื่อได้ง่าย และรวดเร็ว รวมถึงการได้รับเงินที่เร็วขึ้นภายใน 1 ชั่วโมงนับตั้งแต่การทำธุรกรรม โดยในส่วนของ Grab นั้นก็ได้ตั้ง Grab Finance ขึ้นมาเพื่อช่วยเหลือพาร์ทเนอร์คนขับโดยเฉพาะ เพื่อเพิ่มทางเลือก และชีวิตที่ดีขึ้นให้กับเหล่าไรเดอร์
จากที่กล่าวมานั้น การให้บริการที่หลากหลาย ร่วมกับการบริการที่รวดเร็ว และการสร้างความเคยชินให้เกิดการใช้งานตลอดเวลานี้ เราแทบจะปฏิเสธไม่ได้เลยว่าผู้บริโภคนั้นจะได้รับผลประโยชน์สูงสุดจากการแข่งขันที่ดุเดือด จากโปรโมชั่นดีดีต่างๆ และจากค่าขนส่งที่ลดลง แต่ในส่วนของผู้ให้บริการนั้น ใครจะได้เป็นที่หนึ่งของตลาด ใครจะยืนอยู่ได้จนถึงจุดสุดท้ายนั้น เราคงต้องรอติดตามลุ้นกันต่อไปครับ
#food_delivery #lineman #foodpanda #grabfood
#Bnomics #Economics #เศรษฐศาสตร์เป็นเรื่องง่ายสำหรับทุกคน
ผู้เขียน : กุลเชษฐ์ เสงี่ยมพงษ์ Tech & Innovation Analyst, Bnomics
ภาพประกอบ : จินดาวรรณ อรรถมานะ Graphic Designer, Bnomics
▶︎ ติดตามช่องทางของ Bnomics ได้ที่
Website : https://www.bnomics.co
Facebook : https://www.facebook.com/Bnomics.co
Blockdit : https://www.blockdit.com/bnomics
Line OA : @Bnomics https://bit.ly/3eYkTJC
Youtube : https://www.youtube.com/bnomics
Twitter : https://twitter.com/bnomics_co
Bnomics - Bangkok Bank Economics
'Be an Economist for Everyone'
วิเคราะห์ เจาะทุกประเด็นเศรษฐกิจ ให้เป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
