🐟🐟 ปลามง นึ่งสมุนไพร
เมนูต้านโควิด ง่าย ๆ ไม่ยาก ฝีมือสามีนกเองค่ะ
1
ปลามงนึ่งสมุนไพร เนื้อปลาสดจากทะเลภูเก็ต
วันนี้สามีแม่นกทำกับข้าวให้ทาน
เค้าบอกว่า เป็นเมนูต้านโควิด
ส่วนแม่นกเป็นลูกมือค่ะ
เราใช้ปลาสด ๆ จากทะเลภูเก็ต
ชื่อว่าปลามง
 
เดี๋ยวเราลองมาดูวิธีทำนะคะ ง่ายนิดเดียวค่ะ
เตรียมปลา ขูดเกล็ด เอาเหงือก ผ่าท้อง
เอา ตับ ไต ไส้ พุง ออก ล้างทำความสะอาด
ใช้เกลือล้างดับกลิ่นคาว บั้งด้านละสองครั้ง
ตามรูปเลยคะ
1
ปลาล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว
🟡 ส่วนผสม ที่ 1
🌶️ พริกสด 5 - 10 เม็ด
🌰 หอม 2 - 3 หัว
🧄 กระเทียม 3 - 6 กลีบ
🌱 ข่า 1 ต้น
🌿 ใบมะกรูด 4 ใบ
🍃 ตะไคร้ เกลือนิดหน่อย
วัตถุดิบ สมุนไพรไทยทั้งนั้นเลย
🟡 ส่วนที่ 2 ผัก
🌱 ขึ้นฉ่าย 2 ต้น ล้างทำความสะอาด หั่น
🌿 ต้นหอม 2 ต้น ล้าง หั่น
🍀 ผักกาดหอม 1 กอ ล้างทำความสะอาด
ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผักกาดหอม
🟡 วิธีทำ
โขลกส่วนที่ 1 โขลกพริก หอม กระเทียม ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ ให้แหลก
ครกหิน ตำแหลกง่าย เร็ว ดีค่ะ
ตำเสร็จแล้วให้เราตักออกมาค่ะ
ตำเสร็จแล้ว
🟡 ส่วนที่ 3 เครื่องปรุงรส
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวตราเห็ดหอมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปล่าว 3 ช้อนโต๊ะ
นำเครื่องปรุงทั้งหมด มาผสมกับ พริก หอมกระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่โขลกเอาไว้
คลุกเคล้ากับปลาที่เตรียมเอาไว้ ให้เข้ากัน
พักไว้ 5 - 10 นาที
คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 5 - 10 นาที
รสชาติสามารถปรับแต่งตามที่เพื่อน ๆ ชอบได้เลย ชิมก่อน ลดเพิ่มตามสะดวกเลยค่ะ
ส่วน สามีชอบเผ็ดนำ พริกหลายเม็ดไปหน่อย
เสร็จแล้วก็นำไปนึ่ง ใช้ผักกาดหอมรอง
ใช้ ไฟกลาง ตั้งน้ำให้เดือด
เอาปลาไปนึ่ง 10 - 15 นาที นะคะ
นำไปนึ่ง 10 - 15 นาที ไฟปานกลาง
นึ่งไปสัก 10 นาที เปิดฝา ใส่ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย
วางลงไป บนตัวปลา นึ่งต่อ สักพัก
กลิ่นจะหอม โชยมาเลยค่ะ เสร็จละ
ยกลงตักใส่จาน รับประทานได้เลยค่ะ
ปลามงนึ่งสมุนไพร ต้านโควิด ค่ะ
ถ้าเราใช้ปลาสด 🐟🐟 เนื้อปลาจะขาว หวาน
น่ารับประทาน
เมนูนี้ทำได้ง่าย ๆ วัตถุดิบที่ใช้เป็นสมุนไพรไทย
ที่ทุกบ้านน่าจะมีติดครัว
ยิ่งช่วงนี้แล้ว นกมีติดบ้านตลอด ขาดไม่ได้เลยค่ะ
😋 เมนูนี้มีประโยชน์ ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ถ้าบ้านไหนมีเด็ก หรือผู้สูงอายุอยู่ด้วย
ให้ลด🌶️🌶️พริกสด ลงมา
เหลือแค่ 1 - 2 เม็ดก็พอค่ะ จะได้ไม่เผ็ดเกินไป
ไว้พบกันใหม่บทความหน้านะค่ะ
 
ขอบคุณเพื่อน ๆ พี่ ๆ มากมาย🙏🙏
ที่ติดตามและให้กำลังใจแม่นกนะคะ ♥️♥️
NokJunjira
ห่อหมกภูเก็ตสูตรเด็ดแม่นก
ติดตามแม่นกได้ที่
เพจเฟสบุ๊ค
☎️ 091 - 326014-4
4.2K รับชม
    • กำลังนิยมในบล็อกดิต
      5 ทักษะชีวิต ที่โรงเรียนไม่มีสอน เคยรู้สึกเหมือนกันไหมครับว่า วิชาบางวิชา สมัยเรียนท่องกันแทบตาย สุดท้ายแทบไม่เคยได้เอามาใช้ในชีวิต กับความรู้บางอย่างที่สำคัญมากๆ แต่ก็เพิ่งจะมารู้เอาตอนทำงาน ก็ได้แต่สงสัยว่าทำไมถึงไม่มีสอนในโรงเรียน
      เปลี่ยนบ้านให้น่าอยู่ขึ้นด้วย 5 เคล็ดลับ ด้วยไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไปในหลายด้าน หนึ่งในนั้นคือรูปแบบการทำงาน Work From Home ที่ทำให้แต่ละคนมีเวลาอยู่บ้านมากขึ้น ด้านหนึ่งก็เป็นเรื่องดี เพราะคงไม่มีสถานที่ไหนจะสะดวกสบายไปกว่าบ้าน
      แฟนคลับทั้งฮอลล์ถึงกับยืนตาค้าง เมื่ออยู่ ๆ Keanu Reeves ก็ลงไปคุกเข่าก้มกราบขอบคุณแฟนคลับที่คอยสนับสนุนและให้การต้อนรับเขาเป็นอย่างดี
      ที่เห็นนี่ไม่ใช่ภาพตัดต่อ แฮรี่ ชุตตาร์ ปราการหลังทีมชาติออสเตรเลีย จากสโต๊คซิตี้ สูง 6.6 ฟุต(1.98 ม.) ลีโอเนล เมสซี่ กัปตันทีมชาติอาร์เจนติน่า จากแพรีสแซงแช็กแม็ง สูง 5.7 ฟุต(1.69 ม.)
      ดูทั้งหมด