น้ำพริกไข่ปู
น้ำพริกไข่ปู ... เป็นหนึ่งในน้ำพริกที่พี่สุชอบทาน แต่จะหาที่อร่อยๆ ถูกปาก ในราคาพอสมควรไม่ง่ายนัก
เมนูนี้มีขายในบางตลาดและบางร้าน แต่บ่อยๆที่ไข่ปูและเนื้อปูในน้ำพริกมีปริมาณน้อยมาก พี่สุเคยคิดบ่อยๆว่า หากน้ำพริกมีไข่และเนื้อปูมีมากกว่านี้คงจะอร่อยกว่านี้มาก แต่ก็เห็นใจที่ทางร้านอาจจะต้องการในราคาที่ไม่แพงมาก จึงใส่มากไม่ได้ และปูไข่ราคาสูงมาก แกะไข่และเนื้อปูแต่ละตัวแล้วจะได้ปริมาณค่อนข้างน้อย
วันก่อน พี่สุสั่งปูไข่มาจากสมุทรสาคร เลยมีโอกาสแบ่งส่วนหนึ่งมาทำเมนู “น้ำพริกไข่ปู” และได้นำวิธีทำมาแชร์ในวันนี้ค่ะ
ส่วนประกอบของเมนู : ไข่และเนื้อปู ไข่แดงเค็ม พริกขี้หนูสด กระเทีนม น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา
วิธีทำ
• แกะเนื้อปู และไข่ปู ออกมาเตรียมไว้
ใส่กระเทียม และพริก ลงไปตำในครก ให้ละเอียดพอสมควร
• ใส่เนื้อปู ไข่ปูส่วนหนึ่ง และไข่แดงเค็มลงตำผสมกับเครื่องพริก ให้ละเอียด
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ให้ได้รสที่ต้องการ
• ตักใส่ถ้วย แต่งด้วยไข่ปูและเนื้อปู ให้ดูสวยงาม น่ารับประทาน
*******************
เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..
***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan
***Supawan’s colorful world
***สถานีอร่อย by Supawan
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
