[Live Food] แกงยอดมะพร้าวอ่อนหรือแกงออกป๊าว นิยมนำมาแกงใส่ไก่ โดยเฉพาะไก่บ้าน อาจใช้กระดูกหมูก็ได้ แต่ไก่บ้าน จะให้รสชาติน้ำแกงที่กลมกล่อมกว่า

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

21 ส.ค. 2021 เวลา 00:09 • อาหาร

แกงยอดมะพร้าวอ่อนหรือแกงออกป๊าว

นิยมนำมาแกงใส่ไก่ โดยเฉพาะไก่บ้าน

อาจใช้กระดูกหมูก็ได้ แต่ไก่บ้าน

จะให้รสชาติน้ำแกงที่กลมกล่อมกว่า

มีวิธีการแกงเช่นเดียวกับแกงอ่อมเนื้อต่างๆ แกงฟักเขียว แกงปลีตาล ส่วนผสมและวิธีทำ อ่านต่อ👎👎👎

แกงยอดมะพร้าวออ่น

😊ส่วนผสม

1.ยอดมะพร้าวอ่อน 150กรัม

2.เนื้อไก่บ้าน 100กรัม

3.ใบมะกรูดฉีก 5ใบ

4.ผักชีซอย 1/2ช้อนโต๊ะ

5.ต้นหอมซอย 1/2ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ

😊เครื่องแกง

1.พริกแห้ง 7 เม็ด

2.หอมแดง 3 หัว

3.กระเทียม 5กลีบ

4.ตะไคร้ซอย 1ช้อนโต๊ะ

5.ข่าซอย 1ช้อนโต๊ะ

6.กะปิ 1/2ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ 1/2ช้อนชา

8.ผงชูรสนิดหน่อย

9.น้ำปลาปรุงรสตามชอบ

😊วิธีการทำ

1.โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด

2.ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันพืช จนมีกลิ่นหอม

3.ใส่ไก่ลงผัดกับเครื่องแกง

4.เติมน้ำซุป เคี่ยวไก่พอสุกนิ่ม ใส่ยอดมะพร้าว ต้มใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที

5.ใส่ใบมะกรูด คนให้ทั่ว ปิดไฟ พร้อมเสริฟครับ

ควรแช่ยอดมะพร้าวเมื่อหั่นแล้วลงในน้ำ เพื่อให้ยอดมะพร้าวสีขาวนวลตามธรรมชาติ

โฆษณา