EP.1 Back To School
Power Cruise
การเริ่มต้นนับหนึ่งใหม่ อาจเป็นเรื่องยากสำหรับคนบางคน และอาจจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับคนบางกลุ่มเช่นกัน แต่ถ้าถามผมที่ทำงานประจำมาตลอดหลังเรียนจบ ผมพบว่า "ไม่ง่ายอย่างที่คิด" ผมคิดว่าคงเพราะความเคยชิน หรือในภาษาที่คนชอบพูดกันก็คือ "Comfort Zone"
"ตอนนี้ผมเดินออกมาจากคอมฟอร์ทโซนแล้ว"😂
มันเป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่ กล้าๆกลัวๆ แต่ผมคิดว่าถ้าเราล้มตอนนี้เราจะเจ็บน้อยกว่า ฉะนั้นก็จงล้มให้บ่อยที่สุดในตอนที่ยังมีโอกาส คิดเสร็จแล้ว ก็มุ่งหน้าต่อไป เอาล่ะเข้าเรื่องกันดีกว่า
• ห้องพักจำลอง |สถานที่พักบนเรือ|
วันแรกที่เข้ามาเรียน เราได้ที่พักเป็นเตียง 3 ฟุต 2 ชั้น 2 เตียง (รวมทั้งหมด 4 เตียง) แน่ล่ะห้องเล็กๆห้องนี้อยู่รวมกัน 4 คน ทางโรงเรียนบอกว่า "คุณไม่รู้หรอกว่าคุณจะได้ไปเรือลำใหน แล้วลำที่คุณไปจะได้ห้อง 2 หรือ 4 คน แต่ที่แน่ๆไม่เกิน 4 คน/1ห้อง แน่นอน" (หมายเหตุ : แต่ละโรงเรียนที่พักไม่เหมือนกันนะครับ ไม่สามารถใช้อ้างอิงสถานที่พักโรงเรียนอื่นได้) นั้นหมายความว่าคุณจะต้องฝึกการอยู่ร่วมกับคนอื่นตั้งแต่วินาทีนี้เป็นต้นไป
สู้ๆ ✌️
ในรุ่นของผมมีคนเรียนแผนกเดียวกัน(F&B) 4 คน ทั้ง 3 คนที่มาเรียนด้วยนั้นยังเป็นเด็กที่อายุ 20-22 กันอยู่เลย(ผมแก่สุดในรุ่น😅เริ่มกดดันแระ) หลังจากจับจองที่พักเสร็จ เราก็เดินไปยังห้องเรียนและเริ่มทำความรู้จักกันกับทั้งผู้สอนและเพื่อนร่วมชั้น และเริ่มเรียนอย่างเป็นทางการ
ห้องเรียน
ส่วนใหญ่ในภาคทฤษฏี พวกเราก็จะนั่งเรียนในห้องเล็กๆ กับครู 1 คน ผลัดเปลี่ยนวิชากันไปตามตารางเรียน พักกลางวันมีข้าวกินฟรี(รวมอยู่ในค่าเรียนอยู่แล้ว) สลับกับการเรียนภาคปฏิบัติที่ห้องต่างๆ โดยวิชาที่เราเรียนมี 4 วิชา
Class English for Cruise
1.) ภาษาอังกฤษเพื่องานบริการบนเรือ โดยครูเก๋ อาจารย์ที่เคยทำงานบนเรือ Carnival cruise line มาเป็นเวลาไม่น้อยกว่า 10 ปี ทั้งเนื้อหาภาษาอังกฤษและประสบการณ์ที่ครูเก๋ถ่ายทอดมาให้พวกเรามีค่าเป็นอย่างมาก ผมคิดว่าการเรียนภาษากับคนที่เคยทำงานเรือมาก่อนน่าจะดีกว่า เพราะเค้าเข้าใจการใช้ภาษาบนเรือ ทั้งศัพท์เฉพาะบนเรือ หรือถ่ายทอดความรู้สึกตอนอยู่บนเรือนั้นลงมาได้ชัดเจนกว่า และส่งต่อประสบการณ์นั้นมาถึงนักเรียนได้อย่างสวยงาม
Food & Beverage
2.) อาหารและเครื่องดื่มบนเรือสำราญ ในวิชานี้มีรายละเอียดเยอะมาก ที่คุณต้องจำสิ่งต่างๆ เกี่ยวกับวัฒนธรรมการกินของทุกชนชาติ โดยเฉพาะวัฒนธรรมการกินของชาติตะวันตก รายละเอียดชนิดที่ว่าแต่ละประเทศกินไม่เหมือนกันเลย ดีเทลในวิชานี้เยอะมาก ยกตัวอย่างสั้นๆ เผื่อคุณนึกไม่ออก เช่น การทานชีส บางประเทศทานเป็นของว่าง บางประเทศกินเป็นจานหลัก นมที่มาทำชีสผลิตต่างกันอย่างไร เอานมมาจากแหล่งใหน แบรนด์ชนิดใหนที่เค้านิยมกันเป็นหลัก ชีสนี้ผลิตจากประเทศอะไร บลาๆๆ รายละเอียดเยอะมาก หรือพวกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บ้านเรามีวิธีการกินแบบเดียว แต่ที่อื่น มีกินก่อนอาหารกับหลังอาหาร คล้ายๆกับการกินเพื่อดูแลร่างกาย แน่นอนว่าผมต้องจำชื่อ ยี่ห้อ รูปแบบกิน แม้กระทั้งการผสมผสาน และที่แน่ๆคือต้องลองกินด้วยตนเอง (ใครไม่กินแอลกอฮอล์ให้เตรียมตัวไว้ซะ) แม้กระทั่งไวน์ คุณก็ต้องลอง
ทดสอบไวน์
ณ ตอนเรียนเราเรียนเรื่องอาหารเยอะกว่าเครื่องดื่ม แต่ส่วนใหญ่เรียนเป็นทฤษฏี และมีรูปให้ดูว่าอาหารชนิดนี้หน้าตาเป็นยังไง? แต่จะเอามาให้ชิมคงหาไม่ได้ง่ายๆ ส่วนเรื่องเครื่องดื่มก็มีภาคปฏิบัติเพิ่มเข้ามาอยู่แล้วในทุกสถาบัน รวมถึงการทำลาเต้อาร์ตด้วยนะครับ
Tea & Coffee
3.) Housekeeping หรือ ผู้ดูแลที่พัก มีทั้งผู้หญิงและผู้ชาย ส่วนใหญ่โรงแรมจะรับแต่ผู้หญิง แต่บนเรือนั้นก็รับผู้ชายด้วย และต้องขอบอกว่ารายได้ดีมากกก จนแผนก F&B อิจฉาตาร้อนกันเลยล่ะ 555555
Class Housekeeping
วิชานี้คุณต้องปูเตียงทุกขั้นตอน ผ้าปูเตียงแต่ละชั้นมีชื่อเรียก การทำความสะอาดห้องพัก รวมไปถึงห้องน้ำ วิธีทำความสะอาดตามมาตรฐานสากล (ไม่ใช่ปัดกวาดเช็ดถูทั่วๆไป) ศัพท์ที่ใช้ในการเรียก มรรยาทในการทำงาน และที่ขาดไม่ได้คือ "จรรยาบรรณ" สิ่งนี้คือสิ่งที่สำคัญมากๆ คุณครูสอนเรื่องความซื่อสัตย์เพื่อยื่นระยะในการทำงาน รวมทั้งนำมาใช้ในชีิวิตประจำวันด้วย 🙏
ดูให้เป็น "ควาย" นะ พยายามปั้นเต็มที่แล้ว
ดูให้เป็น "ช้าง" 👀 เหมือนมั้ย!?
ให้ทายว่าตัวอะไร?
4.) ความรู้เกี่ยวกับงานโรงแรม เรือสำราญ และความปลอดภัยในทะเล คุณเคยสงสัยมั้ยว่าเค้าแบ่งดาวของโรงแรมกันยังไง? เคยสงสัยมั้ยว่าโรงแรมบนฝั้งกับโรงแรมในทะเลแตกต่างกันอย่างไร? เคยส่งสัยมั้ยว่าอยู่บนเรือใช้ชีวิตกันยังไง? กินยังไง? นอนยังไง? ลงไปเที่ยวตามท่าเรือวิธีใหน? หรือแม้กระทั้งรับเงินเดือนและโอนกลับบ้านยังไง? มีแฟนบนเรือได้มั้ย? ในวิชานี้จะสอนทุกเรื่องที่เกี่ยวกับสถานที่ทำงานของคุณ การทำงานตั้งแต่ตื่นยันนอน การใช้ชีวิตในเรือสำราญที่ไม่สำราญสำหรับคนทำงาน 55555 (อย่าลืมว่าเราขึ้นไปทำงานนะ)
ห้องเราอยู่ตรงใหนนะ? 😆
4 วิชาที่ได้เรียนมาตลอด 2 เดือนทั้งทฤษฏีและปฏิบัติ ทั้งกิจกรรมในห้องเรียนและนอกเวลาเรียน ทั้งเสียงหัวเราะและรอยยิ้ม เพื่อให้พวกเราเตรียมตัวไปฝึกงาน ใครอยากรู้ว่าพวกเราฝึกงานที่ใหน? งานหนักมั้ยทำอะไรบ้าง? ใช้ชีวิตในฐานะเด็กฝึกงานเป็นยังไง? รอติดตามอ่านได้ใน EP.2 ยินดีด้วยคุณได้เข้าร่วม "แก๊งค์อ่านจบ" แล้ว ตอนนี้เขียนยาวมาก พยายามย่อให้สุดแล้ว กลัวคนอ่านจะเบื่อซะก่อน ขอบคุณที่ติดตามนะครับ https://linktr.ee/9voyage
แก๊งค์เรียน
ขอเซ็นเซอร์หน้าไว้ก่อนนะครับ เพราะไม่ได้ขออนุญาตครูและน้องๆว่าจะเอามาลงเพจ
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
