[สถานีแห่งความสุข by Supawan] ดอกแคยำ ใส่กุ้งและหมูสับ บ้านเรามีผักทุกฤดูกาล ที่หาได้ง่ายๆ ราคาไม่แพง สามารถนำมาทำเป็นอาหารรสชาติอร่อยๆ ที่ทำได้ไม่ยาก .. วันนี้พี่สุจับดอกแคมายำ กับกุ้งและหมูสับ

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

20 ส.ค. 2021 เวลา 00:14 • อาหาร

ดอกแคยำ ใส่กุ้งและหมูสับ

บ้านเรามีผักทุกฤดูกาล ที่หาได้ง่ายๆ ราคาไม่แพง สามารถนำมาทำเป็นอาหารรสชาติอร่อยๆ ที่ทำได้ไม่ยาก .. วันนี้พี่สุจับดอกแคมายำ กับกุ้งและหมูสับ

ส่วนประกอบของเมนู : ดอกแคอ่อน กุ้งสด หมูสับ อาจจะเพิ่มหอมแดงซอยหากชอบ

เครื่องปรุงรส : น้ำยำ พริกสดหั่น น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล เกลือ กุ้งแห้งป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

• นำกุ้งสดมาปอกเปลือกออก เด็ดหัวกุ้งออก ให้เหลือเฉพาะส่วนหาง แล้วกรีดหลัวกุ้งดึงเส้นกลางหลังออก

• นำกุ้งไปลวกในน้ำร้อนที่ผสมเกลือเล็กน้อย ลวกพอสุก อย่าให้นานมาก เพราะเนื้อกุ้งจะกระด้าง แล้วตักขึ้นพักไว้

• ลวกหมูสับให้สุกในน้ำร้อน แล้วตักดขึ้นพักไว้

• ทำน้ำสำหรับใส่ยำ โดยนำน้ำปลาและน้ำตาลไปเคี่ยวให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยพักไว้ .. หากจะใช้แบบน้ำยำสดก็ได้ นะคะ

• ดอกแค เลือกใช้เฉพาพดอกอ่อน จัดการแคะเอาไส้ดอกออกให้หมด จะได้ไม่มีรสขม

• ลวกดอกแคในน้ำร้อนจัดสัก 2-3 นาที แล้วตักขึ้นน๊อคในน้ำเย็นจัด

• นำดอกแค กุ้ง หมูสับ กุ้งแห้งป่นใสในชามคลุก ... แล้วปรุงรสด้วยน้ำยำ พริกสดหั่น น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

• ชิมรส หากยังไม่กลมกล่อม อาจจะเติมน้ำปลา น้ำตาล และมะนาว แล้วชิมรสจนได้รสที่ชอบ

• ตักใส่ชามเสริฟ ทานเล่นๆ หรือจริงจัง ก็อร่อยค่ะ

*******************

เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..

***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan

***Supawan’s colorful world

***สถานีอร่อย by Supawan

โฆษณา