ไข่ต้มชุบเกร็ดขนมปังทอด ราดน้ำจิ้มหวาน
เมนูไข่ .. ทำง่าย ทานง่าย เลือกดัดแปลงทำในช่วงที่เข้าครัว แล้วเคว้างคว้าง ไม่รู้ว่าจะทานอะไรดี
วันนี้จะทำไข่ต้ม แต่ดัดแปลงให้มีรสชาติที่อร่อย .. และหากมีเด็กๆในบ้านแล้วละก็ รับรองว่าจะต้องลูกใจหลานๆแน่นอนค่ะ
ส่วนประกอบและเครื่องปรุง : ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกร็ดขนมปัง น้ำมันพืชสำหรับทอด ใบมะกรูดหั่นฝอย
เครื่องทำน้ำจิ้ม/น้ำราด : น้ำตาล น้ำปลา แครอทหั่นฝอย พริกสดสีแดง น้ำส้มหรือน้ำมะนาว
วิธีทำ
• เตรียมแป้งใส่ในจานคลุก หั่นใบมะกรูดเป็นฝอยละเอียด
• ไข่สด 2 ฝอง นำมาแยกเอาเฉพาะไข่แดง แล้วตีให้เข้ากัน .. เตรียมเอาไว้
• เตรียมเคี่ยวน้ำปลา น้ำตาล สำหรับทำน้ำราดไข่ทอด .. นำมาปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะนาว หรือน้ำส้ม แล้ว เติมพริกสดปั่น .. ชิมรสให้กลมกล่อม มีรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ด
• ต้มไข่อีก 2 ฟองในน้ำเดิอด 5 นาที แล้วตักขึ้นมาช๊อคในน้ำเย็นจัด .. ค่อยๆปอกเปลือกไข่ ด้วยเหตุที่ในเวลานี้ไข่แดงด้านในยังไม่สุก และเนื้อไข่จะนิ่มมาก เสร็จแล้วพักไว้
• ตั้งกระทะด้วยไฟกลางๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน
• นำไข่ต้มไปคลุกในแป้งมันให้ทั่ว แล้วนำไปคลุกให้ทั่วในไข่แดงที่เราตีเตรียมไว้ .. แล้วนำไข่ไปคลุกอีกครั้งในเกร็ดขนมปังให้ทั่ว
• นำไข่ไปทอดในน้ำมันร้อนๆ พลิกขาไป-มา จนเหลืองอ่อนๆ .. แล้วตักขึ้น
• ใช้ใบมะกรูดหั่นฝอยโรยบนไข่ เพื่อเพิ่มความหอมของสมุนไพร ..
นำไข่ไปคลุกในแป้งมันให้ทั่ว แล้วนำไปคลุกให้ทั่วในไข่แดงที่เราตีเตรียมไว้ .. แล้วนำไข่ไปคลุกอีกครั้งในเกร็ดขนมปังให้ทั่ว เป็นรอบที่สอง
• แล้วนำไข่ไปทอดอีกครั้งให้เป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้น
• จัดจานให้สวย น่ารับประทาน
*******************
เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..
***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan
***Supawan’s colorful world
***สถานีอร่อย by Supawan
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
