Blockdit Logo
Blockdit Logo (Mobile)
สำรวจ
ลงทุน
คำถาม
เข้าสู่ระบบ
มีบัญชีอยู่แล้ว?
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
Hai Suhailee
•
ติดตาม
22 ส.ค. 2021 เวลา 09:53 • อาหาร
Bakso อาหารจานโปรดของคนอินโดนีเซีย
Haiเรียนปริญญาโทที่อินโดนีเซียสองปีค่ะ ตอนนี้ก็ต่อปริญญาเอกอินโดนีเซียแต่ออนไลน์ที่บ้านค่ะ (คิดถึงจัง) เมื่อก่อนอาศัยอยู่ในเมืองสุราการ์ต้า หรือ โซโล ที่นี่มีบักโซที่อร่อยมากค่ะ ตอนแรกที่Haiได้ลิ้มรสของบักโซก็รู้สึกคล้ายกับลูกชิ้นเนื้อบ้านเราเลยค่ะ แต่พอได้ลองกินไปเรื่อยๆ ก็รู้สึกถึงความแตกต่างของรสชาติของร้านบักโซแต่ละร้านเลยค่ะ มันมีความอร่อยแตกต่างกันค่ะ เพราะส่วนใหญ่แล้วร้านที่เปิดขายบักโซจะปรุงแต่งรสชาติของบักโซให้เป็นเอกลักษณ์ของร้านค่ะ ไม่มีใครขายสูตรใคร ชอบรสชาติร้านไหนก็ต้องไปกินร้านนั้นค่ะ นอกจากว่าทางร้านจะมีการเปิดสาขาย่อยค่ะ
นอกจากรสชาติของบักโซที่มีความแตกต่างแล้ว ชนิดของบักโซก็มีหลากหลายมากค่ะ จนHaiตกใจเลย เพราะปกติลูกชิ้นเนื้อบ้านเราก็จะมีแค่ไซส์เล็กไซส์ใหญ่กันใช่ไหมค่ะ แต่ที่อินโดนีเซียนี่สิ คือมันมีเยอะมาก ถึงว่าล่ะทำไมบักโซถึงได้ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารแนะนำชั้นต้นๆของประเทศกันเลยทีเดียวค่ะ
บักโซ (อินโดนีเซีย bakso) หรือ บาโซ (baso) เป็นเนื้อปั้นก้อนแบบอินโดนีเซียมีลักษณะคล้ายลูกชิ้นแบบจีน ปกติทำจากเนื้อวัว แต่ก็สามารถทำจากเนื้อชนิดอื่นได้ เช่น ไก่ ปลา กุ้ง อาจเสิร์ฟในชามน้ำซุปกับหมี่เหลือง หมี่หุน ผักดอง เต้าหู้ ไข่ กะหล่ำปลี ถั่วงอก ขนมจีบ เกี๊ยวกรอบ หอมเจียว และขึ้นฉ่าย พบได้ทั่วอินโดนีเซีย บักโซหั่นเป็นชิ้นใช้เป็นส่วนผสมของมีโกเร็งหรือนาซีโกเร็ง
จุดกำเนิด
คำว่าบักโซมาจาก ภาษาจีนฮกเกี้ยน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าบักโซในอินโดนีเซียมาจากอาหารจีนฮกเกี้ยน ในอินโดนีเซียมีบักโซหลายรูปแบบและนิยมเรียกตามชื่อเมือง เช่น บักโซโซโล บักโซมาลัง
บักโซมีหลากหลาย แต่Haiนำเสนอแค่ 13 ชนิด ชนิดที่เห็นแล้วต้องร้อง ว้าว!
1. Bakso Boedjangan แปลว่า บักโซแม่หม้าย จากชื่อบางทีบักโซนี้คงกินได้เฉพาะคนที่ยังโสดอยู่??555 สามารถหาร้านบักโซที่ไม่เหมือนใครนี้ได้ทั่วบริเวณมหานครจาการ์ตา แต่เดิมมาจากเมืองดอกไม้ บันดุง บักโซเหล่านี้มีไส้ทุกชนิดตั้งแต่ชีส พริกป่น และไข่ทั้งฟอง แต่ที่น่าสนใจที่สุดคือไส้ชีส เพราะมันอร่อยมาก
2. Bakso Bola Tenis แปลว่า บักโซลูกเทนนิส อยากกินบักโซกับเพื่อนและครอบครัว?? บักโซนี้เหมาะสำหรับทางเลือกของคุณ เนื่องจากขนาดใหญ่เกือบเกินขนาดศีรษะของทารก ในขณะเดียวกัน บักโซขายในราคาค่อนข้างแพงที่ 100,000 รูเปียห์ต่อชาม
3. Bakso Beranak แปลว่า บักโซคลอดลูก นวัตกรรมในโลกของบักโซยังคงเติบโต หลังจากบักโซที่มีขนาดต่างๆ และไส้ต่างๆ ตอนนี้ก็มีบักโซกับลูกๆ บักโซ beranak คือ บักโซในบักโซ เมื่อคุณแยกบักโซขนาดใหญ่ออก คุณจะได้บักโซขนาดเล็กหรือไส้อื่นๆ เช่น เต้าหู้หรือเกี๊ยว
4. Bakso Mangkok แปลว่า บักโซถ้วย เป็นลูกชิ้นชนิดหนึ่งที่หนักถึง 2 กิโลกรัม อืม... ใหญ่มาก! ใหญ่มากไม่มีใครสามารถกินมันคนเดียวได้ กินไป 4 คนก็ยังเหลืออีกเยอะ
5. Bakso Mercon บักโซดอกไม้ไฟ บักโซนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด ใช่ Bakso Mercon นี้ประกอบด้วยเนื้อสับและชิ้นส่วนของพริกป่นหรือซอสพริกเผ็ดสุดๆ แน่ใจว่าคุณจะเหงื่อออกมากเมื่อคุณกินบักโซนี้
6. Bakso Setan แปลว่า บักโซปีศาจ ว้าว!! ดูจากชื่อแล้วทำไมน่ากลัว? ใครอยากกินบักโซปีศาจบ้าง?? แต่อย่าเข้าใจผิดนะ บักโซปีศาจตัวนี้ กลายเป็นเป้าหมายของคนรักบักโซไปแล้วด้วยซ้ำ! มีน้ำหนักมากถึง 500 กรัม ทั้งนี้เพราะลูกชิ้นปีศาจนั้นกินง่าย เคี้ยวหนึบ และเนื้อบดก็นุ่ม น้ำซุปสามารถเสิร์ฟแยกกัน ผสมกับเส้นหรือเป็นอาหารเสริม
7. Bakso Rambutan แปลว่า บักโซเงาะ สิ่งที่ทำให้น่าสนใจคือมันดูน่ารับประทานมากและทำจากเนื้อวัวและไก่ที่คัดสรรมาอย่างดี ข้างในบักโซมักจะมีไข่นกกระทา บักโซเงาะนี้แตกต่างจากลูกชิ้นอื่นเพราะสามารถเสิร์ฟพร้อมไม่มีน้ำซุป บักโซเหล่านี้เรียงรายไปด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่กรุบกรอบทำให้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่าย
8. Bakso Klenger บักโซนี้จะเสิร์ฟขนาดพิเศษตั้งแต่ 250 กรัมไปจนถึงซุปเปอร์จัมโบ้ซึ่งหนัก 5 กก. ว้าว! ใหญ่มากใช่มั้ย ใหญ่มาก บักโซเหล่านี้สามารถทำอาหารในงานสังสรรค์ได้! เนื้อของบักโซก็แตกต่างกันไป ตั้งแต่ไข่ เนื้อวัว เนื้อไก่ ไข่นกกระทา เนื้อสับ และอื่นๆ
9. Bakso Hitam แปลว่า บักโซสีดำ โดยปกติเราจะพบบักโซที่มีสีขาวซีดหรือสีเทาอ่อน แต่ที่นี้จะเจอบักโซที่มีสีดำสนิทเหมือนถ่าน โดยการทำเนื้อกลมนั้นต้องทำจากถ่านไม้ไผ่ญี่ปุ่นเป็นวัตถุดิบในการทำบักโซ ว้าว มันคุ้มค่าที่จะลอง!
10. Bakso Telur Setengah Matang แปลว่า บักโซไข่มะตูม หากบักโซเต็มไปด้วยไข่ลวก ก็ถือเป็นเรื่องปกติ ในตอนนี้จะทำให้คนรักไข่ลวกตกหลุมรัก ลูกชิ้นไข่สุกแล้ว และจากภาพ คุณจะเห็นว่าไข่แดงยังละลายอยู่ ใช่เลย!
11. Bakso Buaya แปลว่า บักโซจระเข้ ดูจากชื่อแล้วไม่ได้หมายความว่าบักโซนี้ทำมาจากเนื้อจระเข้แปรรูป! ด้วยขนาดที่ใหญ่ แม้แต่บักโซเหล่านี้ก็สามารถรับประทานร่วมกับเพื่อนหรือครอบครัวได้
12. Bakso Genderuwo เป็นบักโซขนาดใหญ่ที่มีเส้นหมี่เหลืองติดอยู่ในลูกชิ้นเหมือนผม ข้างในเป็นเนื้อสับ เสิร์ฟพร้อมบักโซเล็กๆ
13. Bakso Tumpeng รูปร่างของบักโซมักจะเป็นทรงกลม บักโซนี้จะอยู่ในรูปกรวยหรือโคน บักโซเหล่านี้มักเรียกกันว่า Bakso Tumpeng
อาหารอินโดนีเซียน่าทานมาก ชอบที่ความหลายหลาย ไอเดียเจ๋ง ของคนอินโดนีเซียที่สุดเลยยยย
บันทึก
1
1
โฆษณา
ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
© 2025 Blockdit
เกี่ยวกับ
ช่วยเหลือ
คำถามที่พบบ่อย
นโยบายการโฆษณาและบูสต์โพสต์
นโยบายความเป็นส่วนตัว
แนวทางการใช้แบรนด์ Blockdit
Blockdit เพื่อธุรกิจ
ไทย