เมี่ยงปลาเผา เอกลักษณ์อาหารไทย อาหารสุขภาพ เสน่ห์อาหารไทยแท้ที่ตรึงใจชาวต่างชาติ
เมี่ยงปลาเผา ( ภาพประกอบบทความถ่ายโดยผู้เขียน)
อาหารไทยเป็นสมบัติของชาติที่คนไทยสืบทอดจากบรรพบุรุษกันมายาวนาน ไม่ว่าชาติไหนได้ลิ้มลองอาหารไทย รับรองติดใจอาหารไทยทุกราย
อาหารไทยมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง มีทั้งความสวยงาม และรสชาติอร่อย
ก้อยเป็นคนไทยคนหนึ่งที่อยู่ต่างประเทศมีความภูมิใจที่อยากนำเสนอให้คนต่างชาติ ได้ลิ้มลองรสชาดอาหารไทย แท้ ๆ
เมื่อมางานเลี้ยงที่บ้านก็อยากนำเสนอเมนูที่มีเป็นไทย อยากถ่ายทอดความเป็นไทยความปราณีต พิถีพิถัน อยากโชร์ให้ต่างชาติเห็นความมีคลาสของคนไทยให้ต่างชาติได้เห็น เรา ชาวไทยได้รับถ่ายทอดมาจากคนโบร่ำโบราณเป็นจิตวิญญาณของคนไทย ชาติไทยมีวัฒนธรรม เป็นอาหารสุขภาพสวยหรูหรา
เมนูที่ก้อยเลือกในหนึ่งเมนูในวันนี้คือเมี่ยงปลาเผาค่ะ ซึ่งเมี่ยงปลาเผาเป็นอาหารที่สบายท้องใคร ๆ ก็ ทานได้ รสชาติไม่เผ็ดมาก เป็นหนึ่งเมนูเป็นอาหารโปรดของก้อยค่ะ
ภาพถ่ายประกอบบทความ ถ่ายโดยผู
เมนูเมี่ยงปลาเผาเกลือมีทั้งผัก ปลา ขนมจีนสีฟ้าคราม (สีโปรดปรานของก้อยค่ะ) และ เมนูนี้สามารถบอกเล่าถึงเรื่องราวเกี่ยวกับเมี่ยงปลาเผา เกี่ยวกับอาหารไทยเราใช้วัตถุดิบสด ๆ บอกเล่าถึงความเป็นไทย บอกเล่าเรื่องราวของขนมจีน และ ภาชนะในการพรีเซนต์อาหาร
ภาชนะที่ก้อยเลือกใช้ในการวางเมี่ยงปลาเผาคือ กระด้งไม้ไผ่สาน ซึ่งก้อยได้หอบหิ้วมาจากเมืองไทยค่ะ ก้อยหลงรักภูมิปัญญาของคนไทย การทำไม้ไผ่สานธรรมชาติมาใช้ในครัวเรือน นอกจากจะสวยงามแล้วยังเป็นการรักษ์โลกด้วยค่ะ
กระด้งไม้ไผ่ และดอกไม้ สำหรับเตรียมทำเมี่ยงปลาเผาเกลือ
แบรนด์ KÔEY NIGELLA เป็นแบรนด์ความงามมีส่วนผสมจากธรรมชาติ ปลอดจากสารเคมี เป็นแบรนด์ที่ผลิตและคิดค้นโดยคนไทย 100 % เป็นแบรนด์ที่นำสารสกัดธรรมชาติเข้มข้นมาผลิตเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูง เพื่อการลดขยะ และใช้ขวดแก้วสีม่วงเข้มมาบรรจุผลิตภัณฑ์ เพื่อให้เซรั่มยังคงมีประสิทธิภาพในการบำรุงผิวให้ล้ำลึก และขวดแก้วสามารถมีการรีไซเคอร์เพื่อนำกลับมาใช้ได้อีกครั้ง
เครื่องปรุงปลาย่างเผาเกลือ
ปลากระพง 1 ตัว หาแบบไม่ถอดเกล็ดนะคะ
เกลือป่น
แป้งสาลี
ซีอิ้วขาว
ใบเตย
ตะไคร้
ใบมะกรูด
วิธีการทำ
ล้างปลาให้สะอาด นำใบเตย ตะไคร้ ใบมะกรูดยัดเข้าไปในท้องเกลือ เหยาะซีอิ้วขาวเข้าไปในท้องปลาเล็กน้อย หลังจากนั้น นำแป้งสาลีเล็กน้อยผสมกับเกลือ แป้งสาลีจะทำให้เกลือติดปลาดีค่ะ หลังจากนั้นนำไปพอกตัวทั้งสองด้านปลา เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบเลยค่ะ ประมาณ 1 ชมนะคะ ปลาก็สุก
การทำขนมจีนให้เป็นสีฟ้าคราม ก้อยนำเอาดอกอัญชัญมาแช่น้ำร้อนและเอาน้ำดอกอัญชัญไปแช่เส้นขนมจีนแห้งค่ะ ทำให้ขนมจีนออกมาเป็นสีครามสวยงามค่ะ เวลาทำขนมจีนสีครามให้ชาวต่างชาติทาน เราจะต้องเตรียมดอกอัญชัญให้เค้าดูด้วยนะคะ เพื่อยืนยันว่าสีนี้เป็นสีจากธรรมชาติจริง ๆ ไม่อย่างนั้นเค้าอาจจะไม่รับประทานอาหารได้ค่ะ
ภาพถ่ายประกอบบทความ ถ่ายโดยผู้เขียน
เคยมีแขกมาทานข้าวที่บ้านก้อยทำขนมจีนเป็นสีฟ้าคราม เค้าตกใจว่าเธอเอาสีอะไรมาใส่อาหาร
สีฟ้าคราม หรือสีม่วงชาวต่างชาติคิดว่าเป็นสีมีพิษ เค้าจะกลัวไม่กล้าทานอาหารที่เราทำให้ทาน
กรณีแบบนี้เกิดขึ้นบ่อยครั้งค่ะ สำหรับก้อยจะโชร์ให้แขกดูตลอด และอธิบายให้เค้าฟังว่า ความเป็นมาของดอกอัญชัญ อาหารของคนไทยเราได้ใช้สีจากธรรมชาติมาปรุงอาหาร ทำให้เรา Storyอธิบายให้แขกฟังด้วย ซึ่งทำให้เค้ามีความประทับใจในวิถีความเป็นอยู่และการถ่ายทอดเรื่องราวการทำอาหารไทยให้ชาวต่างชาติได้ฟังอีกค่ะ
การตกแต่งกระด้งไม้ไผ่สานรักษ์โลกของก้อย ก้อยจะนำผักกาดหอม ผักชี ใบสะระแหน่มาวางและนำดอกไม้ต่าง ๆ ในสวนของก้อยมาตกแต่งค่ะไม่ว่าจะเป็นดอกสีเหลืองของฟักทอง ดอกไฮเดรียนเยีย ซึ่งเพื่อความสวยงามน่ารับประทาน เพิ่มมูลค่าให้กับอาหาร
การรับประทานอาหารไทยที่บ้านก้อย ก้อยจะสอนให้ชาวต่างชาติรับประทานอาหารไทยจากรสชาติไทยแท้ รสชาติต้นตำรับ เปิดประสบการณ์ใหม่ในการลิ้มลองอาหารไทย อาหารบางอย่างที่เผ็ด ก้อยจะลดความเผ็ดลงเพื่อให้เค้าได้มีความสุขในการลิ้มรสอาหารไทย
ก้อยไม่เห็นด้วยเป็นอย่างยิ่งที่ร้านอาหารไทยในต่างประเทศบางร้านได้พยายามปรับรสชาติอาหารไทยเพื่อให้ถูกปากคนในท้องถิ่นนั้น ๆ ซึ่งทำให้รสชาติอาหารเสียรส เสียความเป็นตัวตนของตัวเอง เสียความเป็นไทยแท้เหมือนดั่งเช่นผู้ชายเวลาเค้าจีบผู้หญิง เค้าจะชอบความเป็นเนื้อแท้ ความเป็นตัวของตัวเองของผู้หญิง หากผู้หญิงพยายามเปลี่ยนความเป็นตัวเองเพื่อเอาใจผู้ชาย ทำให้ผู้หญิงหมดเสน่ห์ได้ค่ะ พอคบไประยะหนึ่งผู้ชายอาจจะวิ่งหนีนะคะ
วันนี้ขอลาไปก่อน พบกันใหม่ในบทความต่อไปนะคะ ก่อนนอนอย่าลืมมาเซรั่มบำรุงผิวเพื่อชะลอริ้วรอยต่าง ๆ เพื่อคงความอ่อนเยาว์ตลอดกาล
ผู้เขียน
หลงรักใน Green Beauty & Clean Beauty
รักในการดูแลตัวเองความสวยความงามด้วยวิธีการทางธรรมชาติ
หลงใหลในการจิบชาดำใส่นม สนใจในการตกแต่งบ้าน
ผู้ก่อตั้งแบรนด์ KÔEY NIGELLA
แบรนด์โคเอ้ไนเจลล่า
ติดตาม Blue Nigella
Website :www.koeynigella.com
◾️ Facebook :Koey Nigella Skincare : https://bit.ly/2TiVkuj
◾️ IG: https://bit.ly/3wYNaXf
◾️ Youtube: Blue Nigella : https://bit.ly/3gqtIve
◾️ YouTube: Koey Nigella : https://bit.ly/3pB4RJw
📮 link Shoppee: https://bit.ly/3gsu7hU
Tiktok: https://vm.tiktok.com/ZSJgpBmGe/
- 13
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
