ซุปเยื่อไผ่ ไม่ได้ทำมาจากต้นไผ่
แล้วทำมาจากอะไรล่ะ ไม่ใช่หนังหมูนะคะ
อันนั้นกะเพาะปลาปลอม 😆
เยื่อไผ่ที่เราทานกันนั้น ต้องบอกว่าไม่มีส่วนใหนเกี่ยวข้องกับต้นไผ่เลย เพราะที่จริงแล้วมันคือ..เห็ด
เห็ดเยื่อไผ่ สามารถเติบโตได้ในพื้นที่เขตร้อนชื้น เช่น เขตป่าไม้ไผ่ แอบดูวิธีเพาะเอง ก็มีการใช้ใบไผ่ด้วยค่ะ จึงอาจทำให้เรียกเห็ดชนิดนี้ว่าเห็ดเยื่อไผ่
แต่บางทีอาจเรียกเห็ดเยื่อไผ่ว่าเห็ดร่างแหก็ได้
เพราะมีลักษณะเหมือนแห
ที่ผ่านมารานิยมเรียกแค่ "เยื่อไผ่" สั้น ๆ
ทำให้สับสนว่าอาหารนี้คืออะไรกันแน่
ในต่างประเทศเองก็เรียกเห็ดชนิดนี้ได้หลายชื่อเช่น Bamboo mushroom, Long net stinkhorn, Basket stinkhorn, Veiled lady, King of mushroom, Netted stinkhorn, Dancing mushroom
ที่มาของชื่อก็ตั้งตามลักษณะเด่น เช่น
Basket stinkhorn เพราะมีรูปร่างเหมือนตะกร้าที่สานไปมา และมีกลิ่นเห็น
Dancing mushroom เพราะตรงส่วนที่เป็นหมวกเห็ดมีลักษณะคล้ายกระโปรง เมื่อโดนลมพัดตะดูคล้ายผู้หญิงเต้นรำ (รำ ระบำชาวเห็ด ไม่ใช่ละ)
เห็ดเยื่อไผ่มีคุณค่าทางอาหารค่อนข้างสูง
มีกรดอะมิโนถึง 16 ชนิด จากทั้งหมด 20 ชนิดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ และมีโปรตีนมากกว่าเห็ดชนิดอื่นด้วย
เห็ดเยื่อไผ่นิยมบริโภคในประเทศจีนมายาวนาน โดยเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยา ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความดันไขมัน เบาหวาร ขับลม บำรุงร่างกายได้
และประเทศจีนยังเป็นประเทศเดียวที่เพาะเห็ดเยื่อไผ่ส่งออกมาหลายสิบปี
***ที่สำคัญ เห็ดเยื่อไผ่มีหลายชนิด แต่ไม่สามารถกินได้ทุกชนิด อย่าไปเที่ยวเก็บเองนะคะ***
เอาล่ะค่ะเมื่ออ่านมาถึงตรงนี้ ขอให้สารภาพมาว่า
ใครไม่รู้ว่าเยื่อไผ่คือเห็ด ผู้เขียนยกมือละหนึ่ง 🙋
ถ้าเธอฮู้แล้ว เธอสิเลิกกินบ่
จะเล่าอะไรให้ฟัง
25 ส.ค.64
- 23
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
