ลาบวุ้นเส้นหมูสับ
ลาบแซ่บๆ .. เมนูพื้นบ้านถิ่นอีสาน ที่มีส่วนประกอบเป็นเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆตามจริตความชอบ นำมาปรุงผสมกับเครื่องลาบที่มีส่วนประกอบของสมุนไพรกลิ่นหอม มากประโยชน์หลายอย่าง .. แซ่บๆนัวๆกับกลิ่นหอมๆของข้าวคั่ว รสชาติจี๊ดจ๊าดด้วยพริกแห้งคั่วแล้วตำ ..
วันนี้เราจะทำลาบวุ้นเส้น กันค่ะ
ส่วนประกอบของเมนู .. วุ้นเส้น หมูสับ หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ ต้นหอมหั่น
เครื่องปรุงรส .. น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว พริกแห้งตำ ข้าวคั่ว พริกจินดาซอยละเอียด
วิธีทำ
• ล้างใบสะระแหน่ ต้นหอม ให้สะอาด หอมแดงปอกเปลือก แล้วหั่นซอยพักไว้
• คั่วหมูสับให้สุก
• ลวกวุ้นเส้นให้สุก แล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
• นำวุ้นเส้น หมูสับคั่ว หอมแดงซอย ข้าวคั่ว พริกแห้งตำ ใส่ลงในชามคลุก
คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำปลาร้า และน้ำปลาเล็กน้อยก่อน เหยาะน้ำมะนาว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมและปรับรสให้ได้ตามที่ชอบ โดยให้มีรสเปรี้ยว เผ็ดนำ
• โรยด้วยใบสะระแหน่ คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
• จัดจาน รองด้วยใบผัก แล้วตักลาบลงจานให้ดูสวยงาม น่าทาน
*******************
เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..
***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan
***Supawan’s colorful world
***สถานีอร่อย by Supawan
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
