ขนม(หัว)ผักกาด 菜頭粿 Cài tóu guǒ หรือไช้เถ่าก้วย ในสำเนียงแต้จิ๋ว ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำ หัวไชเท้าขาวขูดยาวหรือหั่นฝอย แตกต่างจาก กอก้วย 糕粿 Gāo guǒ ที่ทำจากข้าวผสมแป้งแล้วนำไปนึ่ง
สมัยวัยเด็กแอดมินใช้ชีวิตอยู่ย่านตลาดสวนหลวง ขนมผักกาดจะหากินง่ายมาก มีอร่อยๆอยู่หลายเจ้า และเจ้าที่ขายผัดไทยมักมีขายขนมผักกาดด้วย แต่นั่นเรียกว่า กอก้วย 糕粿 Gāo guǒ
ไช้เถ่าก้วย 菜頭粿 Cài tóu guǒ เป็นขนมพื้นบ้านดั้งเดิมของชาวจีนแต้จิ๋ว หรือ 潮州人 Cháozhōu rén เตี่ยจิวนั้ง ปัจจุบันหากินไม่ง่าย และยิ่งยากเข้าไปอีกที่จะหาร้านยอดฝีมือ วันนี้ช่วงเที่ยงขณะเดินแถวพลับพลาไชยเจอร้านรถเข็นขายขนมผักกาดเฮียสมศักดิ์ ตรงปากซอยยี่สิบสองกรกฎาคม 1 เยื้องๆกับศาลเจ้าหลีตี๊เมี้ยว 呂帝廟 Lǚ dìmiào ร้านนี้ยังใช้เตาถ่านในการผัดทำให้มีกลิ่นหอมกระทะ เป็นร้านรถเข็นเล็กๆที่ตระเวณขายในย่านนี้มากว่า 80 ปี จากรุ่นสู่รุ่น ผัดไฟแรง เกรียมนิดๆ ผัดจานต่อจาน อร่อยมากครับ ยืนกินกันข้างทางหรือซื้อกลับบ้าน แอดมินเจอร้านนี้หลายครั้งแล้วเวลามาตระเวณชิมย่านนี้ จะเจอเวลาประมาณสายๆถึงช่วงเที่ยง แนะนำเลยครับ
เสน่ห์ของความอร่อยคือเตาถ่านไฟแรง
มาช่วงเที่ยงกระทะไม่ว่างเลยครับ จานต่อจาน
ใช้ไฟแรง ผัดและปรุงด้วยความรวดเร็ว เบอร์ต้นๆของสุดยอดตำนานขนมผักกาดยกให้เฮียเลยครับ
ขนาดซื้อกลับมาทานที่บ้าน หน้าตายังน่ากินเบอร์นี้
ถนนพลับพลาไชย ปากซอยยี่สิบสองกรกฎาคม 1 เยื้องๆกับศาลเจ้าหลีตี๊เมี้ยว 呂帝廟 Lǚ dìmiào Cr: ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
สติกเกอร์สัญญลักษณ์ชี้เป้าของอร่อย #เที่ยวดื่มเที่ยวกินกับหลินซิคุน
หมายเหตุ: อาหารประเภทผัดๆไฟแรงๆ ควรทานที่ร้านขณะร้อนๆจะได้อรรถรสเต็มๆกว่าที่ซื้อกลับไปทานบ้านหลายเท่าตัวครับ รวมทั้งคั่วไก่ก็เช่นเดียวกัน
⏱ 10:00 - 12:00 น.ช่วงโควิดนี้จะปักหลักอยู่ที่นี่ครับ
📌 ถนนพลับพลาไชย ปากซอยยี่สิบสองกรกฎาคม 1
🚍 สาย 1 4 7 21 35 40 49 53 73 507
🚆 MRT สถานีวัดมังกร ทางออก 3 แล้วเดินเลี้ยวซ้ายตรงแยกแปลงนาม ระยะทางประมาณ 100 เมตร
🅿️ ข้างทาง
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
