[เริงละมุน] ขนมปังฮอกไกโด ส่วนผสม แป้งโดว์

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

4 ก.ย. 2021 เวลา 05:56 • อาหาร

ขนมปังฮอกไกโด

ส่วนผสม แป้งโดว์

แป้งขนมปัง 175 กรัม

แป้งเค้ก 100 กรัม

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 50 กรัม

นมสด หรือนมข้นจืด 30 กรัม

วิปปิ้งครีม 45 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ยีสต์5 กรัม

เนยสด 25 กรัม

กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

แป้งเปียก 150 กรัม

Maeban.com

1 ใส่นมข้นจืด วิปปิ้งครีม ไข่ไก่ ยีสต์ และแป้งเปียกลงไป แล้วใช้ตะกร้อคนพอเข้ากัน

2 นำแป้งเค้กกับแป้งขนมปังที่ร่อนไว้แล้วลงไปในโถผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายกับเกลือป่น ตีจนแป้งเริ่มจับตัวกันเป็นก้อน

3 ใส่เนยสดกับกลิ่นวานิลลา แล้วตีแป้งต่อประมาณ20 นาที

4 รวบแป้งให้ตึงเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง

5 ไล่ลม แล้วนำแป้งมาแบ่งเป็นส่วนเท่ากัน คลึงเป็นก้อนกลมแล้วพักแป้งให้คลายตัว 10-20 นาที

6 พอแป้งคลายตัวแล้ว จึงนำแป้งมารีดเป็นแผ่นบางแล้วม้วนให้แน่น จากนั้นวางเรียงไว้ในพิมพ์ที่ทาเนยหรือไขมันไว้แล้ว

7 คลุมด้วยพลาสติกหรือเอาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้ และพักแป้งจนขึ้นฟูใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นทาไข่ไก่ให้ทั่ว ๆ อบออกมาหน้าจะได้เงาสวย

โฆษณา