“ศิลปะของการดริปกาแฟ”
ดริปออนไอซ์ที่ให้ความสดชื่น😊
. ต้องบอกก่อนว่าปัจจุบันหลายๆคนหากิจกรรมฆ่าเวลาทำในขณะที่ออกไปไหนมาไหนลำบากอย่างเช่นตอนนี้ ไม่ว่าจะเป็น นักอนุรักษ์ต้นไม้ที่มีบ้านเหมือนป่า ช่างไม้มือสมัครเล่นที่ถือเลื่อยเดินไปเดินมาแต่ว่ายังไม่ได้งาน ศิลปินวาดภาพทีสีเลอะไปทั้งตัว พ่อครัวแม่ครัวที่เปลี่ยนกระทะไปรอบที่สี่ในโควิดทั้งสี่ระลอก รวมถึงบาริสต้ากาแฟมือใหม่ใส่ใจในอุปกรณ์จนอุปกรณ์เต็มห้อง
ซองกาแฟหลากหลายที่มาที่ผ่านประสบการณ์การลองแล้วลองอีก😅
. ผมเองก็เป็นบุคคลในหมวดหมู่ตามที่กล่าวมาด้านบน
ซึ่งกิจกรรมฆ่าเวลาผมคือการดริปกาแฟทานเองในทุกๆเช้า(ถ้าไม่ตื่นสาย) และช่วงนี้ก็เริ่มปลดล็อคให้ร้านต่างๆสามารถนั่งในร้านได้แต่ยังคงปฏิบัติตามมาตรการของการป้องกัน โควิด-19 อยู่ ซึ่งจำไม่ได้ว่าจำกัดคนได้กี่เปอร์เซ็นต์ของร้าน แต่มองๆดูแล้วคงไม่ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ที่นั่งอยู่เพราะมีผมคนเดียวถ้าไม่นับรวมเจ้าของร้าน😅
ไม้รู้เป็นไรชอบเลือกซองที่มีภาพแนวศิลปะมาลองตลอด
. เริ่มเข้าเรื่องตามหัวข้อที่เกริ่นมาเลยแล้วกันคือศิลปะของการดริปกาแฟ การดริปกาแฟเป็นวิธีๆที่เรียกง่ายๆว่าการชงกาแฟแบบที่คนทั่วไปเข้าใจนั่นแหละแต่จะไม่ขอเอ่ยถึงวิธีอื่นๆเพราะมันค่อนข้างเยอะ แต่จะขอเอ่ยถึงแค่การดริปอย่างเดียว
การดริปกาแฟ เอาเข้าใจง่ายๆคือการเทน้ำร้อนผ่านผงกาแฟที่มีตัวกรองแล้วให้น้ำไหลผ่านแล้วดึงรสชาติของกาแฟออกมาแล้วไหลลงไปยังแก้วที่รองข้างล่าง
ซึ่งวิธีการหลักๆก็ประมาณนี้แต่ว่ามันมีอีกหลายปัจจัยที่จะให้รสชาติกาแฟออกมาตามที่บาริสต้าอยากให้เป็นไม่ว่าจะเป็นแหล่งเพาะปลูกของกาแฟ กระบวกการหมักหรือตากเมล็ดกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นแบบ Dry process , Honey Process , Wash Process หรือวิธีการอื่นๆอักมากมาย ไปจนถึงการคั่วที่มีคั่วอ่อน คั่วกลาง ไปจนถึงคั่วเข้ม ทั้งหมดทั้งมวลนี้ก็แล้วแต่สูตรของแตละแหล่งที่มาที่แตกต่างกันออกไปอีก
ถ้าจะลองให้หมดต้องนอนตอนไหน😂
ืเอาหล่ะ เข้าเรื่องกันเลยจากที่เอ่ยมาในประโยคด้านบนแล้วคือที่มาของเมล็ดกาแฟก็จะเข้าเรื่องของศิลปะในการ
ดริปกันเลยจากที่กล่าวมาข้างต้นเกี่ยวกับที่มาของเมล็ดกาแฟก็จะมีในเรื่องต่างๆดังนี้
1.ความละเอียดในการบดเมล็ดก็จะให้รสชาติแตกต่างกัน ออกไป
2.กรวยดริปในรูปร่างที่แตกต่างกัน วัสดุที่แตกต่างกันก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่จะส่งผลต่อรสชาติกาแฟ
3.อุณภูมิของน้ำก็เป็นส่วนสำคัญที่จะดึงรสชาติของกาแฟออกมา
4.เวลาในการดริปที่เป็นปัจจัยในการดึงความเปรี้ยว ความหวาน ความขมของเมล็ดกาแฟออกมา
ทั้งหมดทั้งมวลนี้เป็นปัจจัยหลักๆที่นึกได้และมีอีกหลายปัจจัยที่ไม่ได้กล่าวถึง
การตกแต่งร้านให้สวยก็ไม่ได้ทำให้รสชาติออกมาดีหรอก แต่มันเป็นส่วนหนึ่งที่ชูอารมณ์ในการทำแฟและการดื่มดีขึ้น
เปรียบเป็นงานศิลปะนอกจากอุปกรณ์ที่ใช้วาดแล้วก็เป็นความชำนาญที่ผ่านการลองแล้วลองอีกจนได้ลายเส้นเป็นของตัวเองแบบที่ว่าใครเห็นก็รับรู้ได้ว่าเป็นผลงานของคนนั้นๆ
การดริปกาแฟเองก็เช่นกันแม้ว่าอุปกรณ์เหมือนกันหมดทุกอย่างและต่อให้ใช้เมล็ดกาแฟจากถุงเดียวกันก็ไม่สามารถดึงรสชาติที่เรียกว่าลายเส้นออกมาได้เหมือนกันเป๊ะๆไปได้เลย
สร้างงานศิลปะในการดริปไปพร้อมกับเสียงเพลงเพื่อชูอารมณ์🎵
จากที่หลงพาตัวเองเข้ามาในวงการการดริปกาแฟแล้วนอกจากจะซื้ออุปกรณ์เข้ามาเต็มไปหมดแล้วยังออกตระเวนหารร้านกาแฟดริปเพื่อเรียนรู้เทคนิคต่างๆมากขึ้นทำให้เข้าใจว่าศิลปะของการดริปหรือการชงแบบวิธีอื่นๆมันก็มีขั้นตอนหลายๆอย่างกันออกไป แต่ที่ชอบที่สุดคือศิลปะในการกรดริปนี่แหละเพราะมันทำให้เรามีจิตใจที่สงบจากการคิดฟุ้งซ่านจากเรื่องอื่นๆ ได้ลองเทคนิคต่างๆและสนุกหรือผิดหวังจากผลลัพธ์ที่ออกมา และทำให้รู้ว่าการที่จะทำให้มีรสชาติออกมาได้เหมือนกันในทุกๆแก้วจะต้องใช้ความเข้าใจที่ผ่านการทดลองในหลายๆรอบ
ได้ศึกษาทดลองที่ลึกๆเข้าไปจากเพียงแค่เข้าใจว่ารสชาติของการแฟมันแตกต่างกันที่สูตรของการผสมนมกับกาแฟแต่มันมีศิลปะอีกมากมายที่มีไว้ให้ศึกษา
เปรียบศิลปะก็คือการที่กำลังทดลองวาดทดลองอุปกรณ์เพื่อให้ได้มากับการที่มีลายเส้นเป็นของตัวเอง👨🏻🎨
แต่ตอนนี้ขอเป็นผู้เสพผลงานไปก่อน😅
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
