[Live Food] คั่วแฮ้มไก่เป็นเมนูหนึ่งที่ผมชอบมากมาดูวิธีทำและส่วนผสมอ่านต่อ👎👎👎 😋😋(แต่ละพื้นที่มีวิธีทำแตกต่างกันไปสูตรไม่ตายตัวครับ)

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

7 ก.ย. 2021 เวลา 00:09 • อาหาร

คั่วแฮ้มไก่เป็นเมนูหนึ่งที่ผมชอบมากมาดูวิธีทำและส่วนผสมอ่านต่อ👎👎👎

😋😋(แต่ละพื้นที่มีวิธีทำแตกต่างกันไปสูตรไม่ตายตัวครับ)

คั่วแฮ้มไก่

😊ส่วนผสม

1. ไก่บ้าน 1 ตัว

2. ตะไคร้ หั่นท่อนทุบ 1 ต้น

3. ใบมะกรูด 10 ใบ

4. ข่า 5 แว่น

5. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

6. ใบกระเพรา

7. ใบยี่ร่า

8. ใบโกสน

9. ใบสายเขียว

10. ผักชีฝรั่ง

11. ต้นหอมผักชี ซอย

😊เครื่องแกง

1. กระเทียม 10 กลีบ

2. หอมแดง 5 หัว

3. พริกแห้ง 12 เม็ด

4. ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

5. กะปิ ย่างไฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. ลูก/เม็ด ผักชี 3 ช้อนโต๊ะ

7. ตะไคร้ซอย 2 หัว

8. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

9. มะแขว่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

10. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด

***โขลกรวมกันให้ละเอียดที่สุด***

😊วิธีทำ

1. ตั้งกะทะ(ไม่ใส่น้ำมัน) นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ ผัดกับไก่หั่นชิ้น ผัดรวนๆจนน้ำในเนื้อไก่ออกมา

2. เติมน้ำเปล่าให้ท้วม รอจนไก่สุกเปื่อยใส่ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูด ข่า ใบโกสน คนให้เข้ากัน

3. คนไก่ตลอด จนน้ำแกงแห้ง ใส่ใบกระเพรา ใบยี่ร่า ใบสายเขียว ปิดไฟ

4. ใส่ผักชีฝรั่ง ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา โรยผักชีต้นหอม

โฆษณา