แกงเขียวหวานเนื้อ โรตี
แกงเขียวหวาน .. เป็นเมนูอาหารไทยที่ทานอร่อย โดยมีส่วนประกอบหลักเป็นน้ำพริกแกง และกะทิ ส่วนเนื้อนั้น จะเป็น หมู เนื้อวัว ไก่ หรือโปรตีนประเภทอื่นก็ได้
วันนี้เราจะมาทำแกงเขียวหวานเนื้อ ใช้ทานกับโรตีทอด .. อร่อยค่ะ
น้ำพริกแกงเขียวหวาน วันนี้ไม่ได้ตำเอง ใช้น้ำพริกสำเร็จรูปค่ะ .. แต่หากใครจะตำเอง ก็ทำตามสูตรด้านล่างได้เลยค่ะ และสามารถปรับปริมาณเครื่องแต่ละอย่าง ตามชอบ
ส่วนผสมพริกแกงเขียวหวาน :
- กระเทียมไทย 1 หัว - หอมแดง 10 หัวเล็กๆ - พริกขี้หนูสวน สีเขียว-แดง
- พริกชี้ฟ้าสีเขียว 2 เม็ดใหญ่ - ข่าหั่นบาง ๆ 10 แว่น - ตะไคร้ 2 ต้นอวบ ๆ
- ผิวมะกรูด 1/2 ลูก - กะปิ 1/3 ชต. - ขมิ้นชันผง นิดหน่อย - ใบพริกขี้หนูสวนใบใหญ่ 5 ใบ
- ลูกผักชียี่หร่า 1/4 ชช.
ส่วนประกอบหลักของเมนู
เนื้อวัว เลือกส่วนที่ไม่เหนียว อาจจะขอคำแนะนำจากคนขายก็ได้ค่ะ .. กะทิ พริกแกงเขียวหวาน มะเขือเปราะหั่นสี่
เครื่องปรุง : น้ำปลา น้ำตาล พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ใบโหระพา
วิธีทำ
• นำเนื้อวัวที่ล้างสะอาดและหั่นเป็นชิ้นแล้วไปเคี่ยวกับหางกะทิ แต่หากเป็นเนื้อที่เปื่อยอาจจะไม่ต้องเคี่ยวก็ได้
• ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมันเล็กน้อย แล้วใสน้ำพริกลงไปผัด
• ใส้นื้อลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
• ใส่มะเขือเปราะ หากชอบจะใส่มะเขือพวงด้วยก็ได้
• พอกะทิเดือดอีกครั้ง ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าหั่น .. ชิรสตามชอบ แล้วยกลง
• นำโรตีสำเร็จรูปมาทอด ด้วยเนยสด จนเหลืองกรอบ แล้วตักใส่จาน
• ตักแกงสถ้วย .. เสริฟพร้อมกับโรตี หรือข้าวสวยร้อนๆค่ะ
*******************
เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..
***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan
***Supawan’s colorful world
***สถานีอร่อย by Supawan
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
