• สุขพอดี Simply Happy •
ร้านสุขพอดี Simply Happy ซึ่งที่มาของคำว่า สุขพอดี คุณบิ๊กหรือ บริรักษ์ อภิขันติกุล บอกกับเราว่า “เราแค่อยากทำอะไรที่มีความสุขกับมัน ตอนนี้ผมเองก็มีความสุขในเรื่องของกาแฟ ส่วนภรรยาตอนนี้ชอบเรื่องหนังสือภาพเด็ก เราก็ใช้ความสุขของตัวเองตอนนี้และสร้างร้านนี้ขึ้นมา ซึ่งมันเกิดจากความสุขเล็กๆ ของเรา และเรามองว่าทุกคนสามารถมีความสุขกับอะไรเล็กๆ รอบตัวได้ สามารถมีความสุขกับมันได้ในทุกวัน ที่เป็นสุขอย่างพอดี”
ดังนั้นร้านนี้จึงเป็นร้านกาแฟแนวอบอุ่น และความพิเศษคือมีมุมหนังสือนิทานเด็กด้วย โดยการออกแบบร้านที่เน้นเป็นเฟอร์นิเจอร์ไม้ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสีเดิมของตัวอาคารที่เป็นสีขาวน้ำตาล เมื่อมาแล้วจะพบกับบรรยากาศร้านที่เต็มไปด้วยธรรมชาติ และความรู้สึกสบาย เนื่องจากความตั้งใจของทางเจ้าของร้านที่ตั้งใจให้มีเสื่อและเบาะลองนั่งไว้ให้ลูกค้า ซึ่งลูกค้าสามารถหยิบไปนั่งตรงสวนหน้าร้านได้ตามสบาย
กาแฟของที่นี่มีทั้งแบบเครื่องชงและ slow bar ทางร้านมีเครื่องคั่วกาแฟเล็กๆ ที่จะนำกาแฟมาคั่วเอง ดังนั้นเมล็ดกาแฟที่ใช้ในร้านจึงมาจากหลายแหล่งปลูกที่จะพลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันมา เช่น กัลยาณิวัฒนา ปางขอน และแม่จันใต้ เป็นต้น แต่ทางร้านเองก็จะมีตัว House Blend ที่ติดร้านอยู่ตลอด ซึ่งมีทั้งคั่วอ่อน คั่วกลาง และคั่วเข้ม นอกจากการลงมือคั่วกาแฟเองแล้ว คุณบิ๊กก็กำลังคิดค้นเมนูเอสเปรสโซเย็นในแบบฉบับของตัวเอง ซึ่งเอสเปรสโซเย็นในนิยามของคุณบิ๊กก็คือกาแฟเย็นของคนไทย เมนูนี้จึงอยู่ในช่วงที่กำลังจับพลัดจับพลูกับสูตร หากสำเร็จก็จะเข้าไปอยู่ในเมนูพิเศษของร้านอย่างแน่นอน
เครื่องชง : Profitec Pro 700
เมล็ดกาแฟ : กัลยาณิวัฒนา, ปางขอน, แม่จันใต้, House Blend
พิกัดร้าน : ข้างร้านไส้กรอกแม่อุดม จังหวัดเชียงใหม่
เวลาเปิด-ปิดร้าน : 08.00 – 15.00 น. (หยุดทุกวันพุธ)
Tel : 08 6230 9536
IG : simplyhappy_coffee
Facebook : SimplyHappyCoffee
ร่วมเดินทางท่องโลกไปกับเราทั้งรูปแบบนิตยสารและออนไลน์
ติดตามข้อมูลข่าวสารความรู้ด้านกาแฟได้ตามลิงก์ด้านล่าง
Facebook : www.facebook.com/CoffeetravelerMagazine
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
