ปลาโอต้ม(เกือบ)แห้ง เมื่อวานสั่งปลาโอสดๆมา 3 กิโล 2 ขีด ราคา 75 บาทต่อกิโล ไม่แพงเลยถ้าเทียบกับต้องขับรถไปตลาดสด ซึ่งตามห้างหาไม่ค่อยมี
ตอนเด็กๆกินบ่อย แกงมุสลิมเอามาทำแกงเหลือง แกงแดง กินกับข้าวมัน อร่อยสุดๆ เมื่อรำลึกถึงวันวานก็เกิดความอยาก
ที่เห็นในคลิบสั่งมารอบสองแล้ว แบ่งเอาไปทอดน้ำปลา 3 ชิ้นใหญ่ๆ ที่เหลือเอามาต้มแห้ง ครั้งก่อนแบ่งเอาไปทำราดพริก เผ็ดแซ่บหายอยากไปหลายวัน
เมนูนี้ทำปลาเสร็จ หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างเลือดออก ทาเกลือเม็ด เติมน้ำให้ท่วม วางน้ำตาลมะพร้าวจำนวนเท่าที่ชอบ (จริงๆต้องใช้น้ำตาลแว่นสีเข้มจะสวยกว่านี้) ผมใส่ไป 4 ก้อน เติมมะขามเปียก (ใช้แทนส้มแขก) ใส่น้ำส้มสายชู เอาไปตั้งเตาไฟกลาง ต้มจนน้ำแห้งหรือเกือบแห้งแล้วแต่ชอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยนักแล หรือเอาชิ้นปลาไปทำเมนูอื่นเช่น ราดพริก หรือแกงปลาก็ได้
ฝากไว้กับเมนูง่ายๆลองทำทานดูนะครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
