ยำปลาส้ม หมูทอด
เมนูยำ .. เป็นเมนูที่คนไทยคุ้นเคย เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป ด้วยรสที่แซ่บจัดจ้าน โดยมีส่วนประกอบของพริกสด น้ำปลา และมะนาว เป็นตัวชูโรงให้รสชาติเด่น ทำก็แสนง่าย แค่คลุกๆๆๆๆๆ เท่านั้นเองค่ะ
วันนี้เราจะมาทำยำอีกชนิดหนึ่ง ที่แตกต่างออกไปจากรูปแบบของยำที่เราคุ้นเคยค่ะ
ส่วนประกอบของเมนู .. ปลาส้มทอด หมูสับ ตะไคร้ซอยละเอียด หอมแดงซอย
เครื่องปรุงรส .. น้ำปลา น้ำมะนาว พริกจินดา หรือพริกขี้หนูหั่นสด พริกจินดาทอด
วิธีทำ
• นำหมูสับมาปรุงรสด้วยซอยปรุงรสเล็กน้อย
• ตั้งกระทะด้วยไฟกลางๆ ใส่น้ำมันพืช แล้วปั้นหมูสับเป็นก้อน นำไปทอดจนสุกเหลือง แล้วตักออก .. พอหมูทอดเย็นตัวลง ยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
• นำปลาส้มทอดมายีเป็นชิ้นเล็กๆ
• นำปลาส้ม และหมูสับที่ยีเรียบร้อยแล้ว มาผสมรวมกัน .. คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• นำตะไคร้ซอย พริกหั่น และหอมแดงซอยมาโรยลงบนปลาส้มและหมูสับ .. เติมน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน .. แล้วชิมรสก่อนจะปรับรส
• หากต้องเติมน้ำปลา .. ต้องระวังอย่าให้เค็มนะคะ
• ตักใส่ชาม .. เมนูของเราพร้อมเสิรฟแล้วค่ะ
*******************
เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..
***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan
***Supawan’s colorful world
***สถานีอร่อย by Supawan
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
