สเต๊กเต้าหู้
เต้าหู้ .. เป็นโปรตีนที่เปี่ยมคุณค่าทางอาหาร มีกรดแอมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 8 ชนิด มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอล และลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือด รวมถึงช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท ที่เกี่ยวกับความทรงจำ
เมื่อประโยชน์มีมากมายอย่างนี้แล้ว .. เรามาทำอาหารอร่อยๆด้วยเต้าหู้กันนะคะ และวันนี้เราจะทำ “สเต๊กเต่หู้กันค่ะ”
ส่วนประกอบของเมนู .. เต้าหู้ขาวอ่อน กระเทียม เกลือ พริกไทยป่น ขิงขูดละเอียด ปลาแห้งญี่ปุ่น สาหร่ายปรุงรส ต้นหอมซอย แป้งข้าวโพด
ส่วนประกอบของน้ำซอส .. มิริน โชหยุ
วิธีทำ
• นำขิงมาขูดละเอียด บีบเอาน้ำออก .. ต้นหอมหั่นละเอียด แล้วพักไว้
• เตรียมทำน้ำซอสสำหรับราด โดยเทมิรินใส่หม้อเล็กๆ แล้วนำไปอังไฟให้อัลกอร์ฮอลล์ระเหยออกไป แต่ต้องระวังอย่านำไปตั้งไฟตรงๆ เพราะในมิรินมีอัลกอร์ฮอลล์ อาจจะติดไฟได้ .. หรือที่ปลอดภัย อาจจะทำโดยนำไปนึ่งให้อัลกอร์ฮอลล์ระเหยออกไป
• นำมิรินมาผสมกับ โชหยุ ในอัตราส่วน 1:2 แต่ปรับรสได้ตามชอบ .. แล้วพักไว้
• ปอกเปลือกกระเทียม แล้วนำไปบดละเอียดกับเกลือเล็กน้อย .. อาจะใช้ปลายมีดกดก็ได้
• นำเต้าหู้ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ แล้วซับน้ำให้แห้งมากที่สุด
• นำกระเทียมบดละเอียดผสมเกลือเล็กน้อยที่เราเตรียมไว้ นำมาทาบนผิวของเต้าหู้ให้ทั่วทั้ง 2 ข้าง .. แล้วโรยด้วยพริกไทยป่าน
• นำไปคลุกกับแป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งข้าวโพด ให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน
• ตั้งกระทะแบนๆด้วยไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย .. นำเต้าหู้ลงไปย่างให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน แล้วตักขึ้นใส่ในจานเสริฟ
• นำน้ำซอสมาราดลงบนเต้าหู้ แล้วแต่งหน้าเต้าหู้ให้สวยๆ .. ด้วยต้นหอมซอย ขิงขูด สาหร่ายปรุงรส และปลาแห้งญี่ปุ่น (หากทานเจ ก็ไม่ต้องใส่ปลาแห้ง)
• เมนูของเราพร้อมเสริฟแล้วค่ะ
*******************
เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..
***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan
***Supawan’s colorful world
***สถานีอร่อย by Supawan
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
