[สถานีแห่งความสุข by Supawan] เนื้อสับผัดกระเพรา ไข่เยี่ยวม้า ผัดกระเพรา .. เป็นเมนูที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย แต่ก็มักจะวนเวียนอยู่กับ กระเพราไก่ หมู หรือเนื้อ

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

16 ต.ค. 2021 เวลา 10:07 • อาหาร

เนื้อสับผัดกระเพรา ไข่เยี่ยวม้า

ผัดกระเพรา .. เป็นเมนูที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย แต่ก็มักจะวนเวียนอยู่กับ กระเพราไก่ หมู หรือเนื้อ

.. วันนี้เราจะนำเมนูผัดกระเพรา มาทานกับไข่เยี่ยวม้าที่มันเยิ้มๆ ทำให้เป็นส่วนผสมที่ลงตัว และอร่อยมากค่ะ

ส่วนประกอบของเมนู

เนื้อส่วนที่ค่อนข้างยุ่ย ไม่เหนียว .. ไข่เยี่ยวม้า พริกจินดา กระเทียม น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ใบกระเพรา

วิธีทำ

• น้ำไข่เยี่ยวม้าไปต้ม 2 นาที แล้วปอกเปลือก .. หั่น 4 ส่วน แล้วนำไปจัดในจานเสริฟให้รอบจาน แล้วพักรอไว้

• เด็ดใบกระเพรา .. หั่นพริกจินดาเฉียงๆ สำหรับผัด .. อีกส่วนหนึ่งหั่นหยาบๆเพื่อนำไปโขลกเป็นพริกสำหรับผัด

• นำเนื้อทั้งก้อนไปจี่ในกระทะ ให้เนื้อสุกราว 50% .. เนื้อจะมีกลิ่นหอม แงะไม่คาว

• นำเนื้อมาสับละเอียดปานดลาง ให้เคี้ยวแล้วได้สัมผัสกับความเป็นเนื้อ .. ได้รสอร่อย

• นำกระเทียมและพริกจินดามาโขลกให้ละเอียดปานกลาง

• ตั้งกระทะด้วยไฟกลางๆ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย แล้วใส่พริกที่ตำเอาไว้ลงไปผัดจนสุก หอม

• ใส่เนื้อสับลงไปผัดคลุกเคล้ากับพริกให้ทั่ว

• ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย .. แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมและปรับรสให้ได้รสที่ชอบทาน

• ใส่ใบกระเพรา และพริกจินดาหั่นดฉลบ .. ผัดคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันทั่วๆ

• ปิดไฟ แล้วนำผัดกระเพราเนื้อไปใส่ในจาน .. จัดให้ผัดกระเพราเนื้ออยู่ตรงกลาง ล้อมรอบด้วยไข่เยี่ยวม้า

• เนื้อสับผัดกระเพรา เมื่อทานพร้อมกับไข่เยี่ยวม้ามันเยิ้มๆ และทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

*******************

เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..

***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan

***Supawan’s colorful world

***สถานีอร่อย by Supawan

โฆษณา