[ChefsDan] สอนทำ!!!! ซอสราดสเต็ก ซอสเกววี่ อร่อย ทำง่าย ใช้ดี เหมาะสำหรับร้านอาหารขนาดเล็กและขายเดลิเวอรี่ ยุคนี้เรื่องทำอาหารเป็นเรื่องง่ายสำหรับคนยุคนี้เพราะมีตัวช่วยมากมายเต็มไปหมด ทั้งซอสสำเร็จรูป ทั้งผงสำเ

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

22 ต.ค. 2021 เวลา 16:53 • อาหาร

สอนทำ!!!! ซอสราดสเต็ก ซอสเกววี่ อร่อย ทำง่าย ใช้ดี เหมาะสำหรับร้านอาหารขนาดเล็กและขายเดลิเวอรี่

ยุคนี้เรื่องทำอาหารเป็นเรื่องง่ายสำหรับคนยุคนี้เพราะมีตัวช่วยมากมายเต็มไปหมด ทั้งซอสสำเร็จรูป ทั้งผงสำเร็จรูป แต่ของสำเร็จรูปบางครั้งก็ไม่ค่อยอร่อยมากนะ

เชฟแดนจะมาบอกเทคนิคง่ายๆ ในการทำอาหารจากซอสสำเร็จรูป ให้อร่อยและเข้มข้นยิ่งกว่าเดิม

ซอสเกววี่ หรือบราวน์ซอส

ส่วนผสม

- ผงบราวน์ซอส คนอร์ 120 กรัม

- น้ำเปล่า 1000 มล

- กระเทียมสับ 30 กรัม

- หอมใหญ่สับ 30 กรัม

- หอมแขกสับ 30 กรัม

- เนยจืด 30 กรัม

- ไวน์แดง 50 มล

** สามารถปรุงรสชาติเพิ่มด้วย เกลือ+พริกไทยดำ+อโรมาท ได้นิดหน่อย

** ออฟชชั่น สามารถใสเสริมเพิ่ม ความหอมของเครื่องเทศได้

- ใบกระวาน

- ใบโรสแมรี่

- ใบออริกาโน

Recipe - Brown sauce

30 g. butter

120 g. Brown sauce powder

30 g. Garlic chop

30 g. Onion chop

30 g. Shallot chop

** salt and pepper as need

** Option

- Bay leaves

- Rosemary

- Origano

สรุป

ทุกวันนี้ในท้องตลาด มีซอสราดสเต็ก ซอสเกววี่ หรือบราวน์ซอส แบบสำเร็จรูปออกมาขายกันมากมายเพื่อเป็นตัวช่วยสำหรับธุรกิจอาหาร ถ้าเรารู้จักเทคนิคการทำอาหารเล็กๆน้อยๆที่จะเพิ่มความอร่อยและเพิ่มมูลค่าให้กับตัวซอสได้ ก็จะทำให้ซอสของร้านเรา มีรสชาติที่ดีเหนือคู่แข่งได้ ตามมาดูขั้นตอนวิธีการทำแบบง่ายๆกันเลย